Шойын ыдыс көптеген отбасылар үшін өте қолайлы, оңай жұмыс істейді және көптеген дәмді тағамдарды жасай алады.Сонымен, шойын қазанды пайдалану мерзімін ұзарту үшін не істеу керек?Әрі қарай шойын кастрюльге қызмет көрсету әдісін бірге түсінеміз
Алдымен жаңа ыдысты тазалаңыз
(1) Шойын қазанға суды салыңыз, қайнағаннан кейін суды құйыңыз, содан кейін кішкене отты ыстық шойын қазанға салыңыз, майлы шошқа етін алыңыз, шойын қазанды мұқият сүртіңіз.
(2) Шойын ыдысты толық сүрткеннен кейін май дақтарын төгіп, суытып, тазалап, бірнеше рет қайталаңыз.Егер соңғы май дақтары өте таза болса, бұл кастрюльді пайдалануға болады дегенді білдіреді.
Екіншіден, пайдаланудағы техникалық қызмет көрсету
1. Табаны қыздырыңыз
(1) Шойын ыдысқа сәйкес қыздыру температурасы қажет.Шойын қазанды пешке қойып, отты 3-5 минутқа орташа деңгейге келтіріңіз.Кәстрөл толығымен қызады.
(2) Содан кейін пісіру майын немесе шошқа майын қосып, пісіру үшін тағам ингредиенттерін қосыңыз.
2. Пісірген еттен өткір иіс шығады
(1) Бұған шойын табаның тым ыстық болуы немесе етті бұрын тазаламау себеп болуы мүмкін.
(2) Пісіру кезінде орташа температураны таңдаңыз.Тағам кәстрөлден шыққаннан кейін, кәстрөлді шаю үшін дереу ағынды ыстық суға салыңыз, ыстық су тағам қалдықтарының көп бөлігін және табиғи түрде майды кетіруі мүмкін.
(3) Суық су сызаттар мен кастрюль корпусына зақым келтіруі мүмкін, себебі шойын кастрюльдің сыртындағы температура ішіне қарағанда тезірек төмендейді.
3. Тамақ қалдықтарын өңдеу
(1) Егер тамақ қалдықтары әлі де бар екені анықталса, шойын кастрюльге аздап қошер тұзын салып, содан кейін губкамен сүртуге болады.
(2) Дөрекі тұздың құрылымы артық майды және тағам қалдықтарын кетіретіндіктен және шойын кастрюльге зиян келтірмейтіндіктен, тағам қалдықтарын кетіру үшін қатты щетканы да қолдануға болады.
Үшіншіден, шойын ыдысты пайдаланғаннан кейін құрғақ ұстаңыз
(1) Шойын кәстрөлдер оларға жабысқан немесе түнде раковинаға малынған тағаммен лас болып көрінеді.
(2) Қайта тазалау және кептіру кезінде тотты кетіру үшін болат сым шарикті пайдалануға болады.
(3) Шойын кәстрөл толығымен құрғағанша толығымен сүртіледі, содан кейін сыртқы және ішкі бетіне зығыр майының жұқа қабаты жағылады, бұл шойын кастрюльді тиімді қорғай алады.
Шойын қазанды пайдалану
1-қадам: Майлы шошқа етінің бір бөлігін дайындаңыз, май көбірек болуы үшін көбірек май болуы керек.Әсері жақсырақ.
2-қадам: Кәстрөлді дөрекі шайыңыз, содан кейін кастрюльге ыстық суды қайнатыңыз, кастрюльді тазалау үшін щетканы пайдаланыңыз, кастрөлдің корпусын щеткамен тазалаңыз және бетіне жүзбелі заттардың барлық түрлерін сүртіңіз.
3-қадам: Кәстрөлді пешке қойып, кішкене отты қосып, кастрөлдің корпусындағы су тамшыларын баяу құрғатыңыз.
4-қадам: Майлы етті кастрюльге салып, оны бірнеше рет айналдырыңыз.Содан кейін шошқа етін таяқшаларыңызбен ұстаңыз және табаның әрбір сантиметрін жағыңыз.Мұқият және абайлап, майдың темір ыдысқа баяу сіңіп кетуіне мүмкіндік беріңіз.
5-қадам: Ет қараланып, күйіп, табадағы май қара болып кеткенде, оны шығарып, сумен тазалаңыз.
6-қадам: 3, 4, 5-қадамдарды қайталаңыз, шамамен 3 рет қайталаңыз, шошқа еті енді қара емес болғанда, ол сәтті болады.Осылайша, етті топтамаларға салуға болады немесе шошқа етінің соңғы қатты бетін кесіп, ішкі жағын пайдалануға болады.
7-қадам: Шойын қазанды таза сумен жуыңыз, кәстрөлдің корпусын құрғатыңыз, бетіне өсімдік майын жағуға болады, сонда қазанымыз сәтті болады.
Шойын қазанды күту әдісі
1-қадам: Шойын кастрюльді алып, матаны суға және аздап сабынға батырып, кастрюльді іші-сырты жуыңыз, содан кейін кәстрөлді сумен шайыңыз.
2-қадам: Кәстрөлді ас үй қағазымен сүртіп, пешке қойып, баяу отта құрғатыңыз.
3-қадам: Май шошқа етінің бірнеше бөлігін дайындаңыз, май шошқа етін ұстау үшін қысқыштарды немесе таяқшаларды қолданыңыз, баяу отты қосыңыз және кастрюльдің шетін шошқа етімен сүртіңіз.Мұны әр бұрышта бірнеше рет жасағаныңызға көз жеткізіңіз.
4-қадам: Шойын бөтелкесін баяу қыздырыңыз, содан кейін кішкене қасықпен шеттеріне майды тамызыңыз.Кәстрөлдің ішкі қабырғасы майға малынғанына көз жеткізу үшін бұл әрекет бірнеше рет қайталанады.
5-қадам: Табаға майды төгіп, майдың бір бөлігін қалдырып, табаның сыртын мұқият сүртіңіз.
6-қадам: Кәстрөлдің суығанын күтіңіз және толығымен салқындағаннан кейін оны жылы сумен қайта-қайта сүртіңіз.
7-қадам: Жоғарыдағы 2-6 қадамдарды 3 рет қайталаңыз және соңғы сүрткеннен кейін майды кәстрөлде түнде қалдырыңыз.
Кәстрөлді жуыңыз
Табада пісіргеннен кейін (немесе сіз оны жаңа ғана сатып алған болсаңыз), табаны жылы, сәл сабынды сумен және губкамен тазалаңыз.Егер сізде қатты, күйдірілген қоқыс болса, оны қырып алу үшін губканың артқы жағын пайдаланыңыз.Егер бұл көмектеспесе, табаға бірнеше ас қасық рапс немесе өсімдік майын құйып, бірнеше ас қасық косер тұзын қосып, табаны қағаз сүлгімен сүртіңіз.Тұз қатты тағам қалдықтарын кетіру үшін жеткілікті абразивті, бірақ дәмдеуіштерді зақымдайтындай қатты емес.Барлығын алып тастағаннан кейін кастрюльді жылы сумен шайып, ақырын жуыңыз.
Мұқият құрғатыңыз
Су - шойынның ең қас жауы, сондықтан тазалағаннан кейін кәстрөлді (тек ішін ғана емес) жақсылап кептіруді ұмытпаңыз.Үстінде қалса, су кастрюльді тот басуға әкелуі мүмкін, сондықтан оны шүберекпен немесе қағаз сүлгімен сүрту керек.Оның құрғақ екеніне көз жеткізу үшін, булануды қамтамасыз ету үшін табаны қатты отқа қойыңыз.
Маймен дәмдеңіз және қыздырыңыз
Табаға таза және құрғақ болғаннан кейін, оны аз мөлшерде маймен сүртіңіз, ол табаның бүкіл ішкі жағына таралатынына көз жеткізіңіз.Төмен түтіндеу нүктесі бар және оны кәстрөлде пісіргенде нашарлайтын зәйтүн майын қолданбаңыз.Оның орнына, түтіндеу нүктесі жоғарырақ шамамен бір шай қасық өсімдік немесе рапс майымен барлығын сүртіңіз.Табаға май жағылған соң, жылы және аздап ысталғанша қатты отқа қойыңыз.Сіз бұл қадамды өткізіп жібергіңіз келмейді, өйткені қыздырылмаған май жабысқақ және қышқыл болуы мүмкін.
Кәстрөлді салқындатып, сақтаңыз
Шойын кастрюль салқындағаннан кейін оны ас үй үстелінде немесе пеште сақтауға болады немесе оны шкафта сақтауға болады.Егер шойынды басқа КҮРСІЗ және кастрөлдермен қатарлап жатсаңыз, бетін қорғау және ылғалды кетіру үшін кастрөлдің ішіне қағаз сүлгіні салыңыз.
Әрине, темір табаны қолданғанда да абай болу керек, қышқыл жемістер мен көкөністерді пісіру үшін шойын табаны қолданбауға тырысу керек.Өйткені бұл қышқыл тағамдар темірмен әрекеттесіп, денсаулыққа зияны аз темір қосылыстарын шығарады.
Жіберу уақыты: 28 желтоқсан 2022 ж
