კარგი ქვაბი კარგი დამხმარეა ჩვენთვის გემრიელი საჭმლის მომზადებაში.თუჯის ქოთანი მარტივი გამოსაყენებელია და ადვილად მზადდება გემრიელი საკვები.პურს აცხობთ თუ ხორცს, წინასწარ დამუშავებული თუჯის ქვაბი შესანიშნავია.
ბევრ მეგობარს, ვისაც უყვარს კემპინგი და პიკნიკი, მოსწონს თუჯის მძიმე ქოთნის მიტანა, პირდაპირ ქვაბს ცეცხლზე დადგით საჭმლის მოსამზადებლად, ქვაბი ძალიან სქელია, დააფარეთ თუჯის ქვაბს, მაღალ ტემპერატურაზე მყისიერად ხურდება საკვების გემო, განსაკუთრებით გემრიელი. .მარტივად გასაკეთებელი ჩვეულებრივი თამაში და მარტივი გემო თუჯის ქოთნის უნიკალური მახასიათებლებია.
თუჯის ქოთნები განსაკუთრებით გემრიელია მზარეულებისთვის.
თუჯის ქოთნის უპირატესობები
1. შეგიძლიათ ხორცი შეწვათ
ქოთნის გარდა არის თუჯის შემწვარი ქვაბი შემწვარი თევზის, ბადრიჯნისა და ბოსტნეულისთვის, რომელიც შეიძლება ჯერ ზეითუნის ზეთით გადაიფაროს, შემდეგ კი კარგად შემწვარი და შემწვარი.
თუჯის ქოთნის სხეული ძალიან სქელია, სითბოს გამტარობა არ არის სწრაფი, მაგრამ კარგი სითბოს შენახვა, თანაბრად გაცხელება, საკვები წყლის დაკარგვა ადვილი არ არის, გათბობის ტემპერატურა შეიძლება იყოს 250 გრადუს ცელსიუსამდე.რკინის ფირფიტის სისქის გამო ტემპერატურა უფრო მაღალია ვიდრე ჩვეულებრივი ქოთნის.მას შემდეგ, რაც ქვაბი მთლიანად გახურდება, ზეთის დამატება აღარ არის საჭირო.თევზის ფილე, ხორცის ნაჭრები და ქათმის ფეხები ზეთით პირდაპირ ქვაბში ჩაყარეთ მშრალ შესაწვავად.
თუ ფილეს სისქე 4 სმ-ზე მეტია, ქვაბს დაახურეთ და ადუღეთ დაახლოებით 2 წუთი ქვაბში გახურებული ციკლით.შემდეგ გადადით საშუალო და მცირე ცეცხლზე და შეწვით ორივე მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში.თუ ბოლო ნაპრალი დაიბრაწება, ცეცხლი 1 წუთით ადრე გამორთეთ, ქვაბს დაახურეთ და 2 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, შემდეგ უგემრიელესი მშრალი შემწვარი თევზის ფილე დასრულებულია.
2. უნიკალური დამწვარი არომატი
სხვა თხელი ქოთნებისგან განსხვავებით, თუჯის მომზადება იწვევს მაილარდის რეაქციას, ზედაპირზე ყავისფერი „კარამელიზაციით“ - მოშუშული ხახვისა და ბოსტნეულის მსუბუქად კარამელიზებული სიტკბო, ტოსტის ხრაშუნა არომატი, კარამელიზებული შემწვარი ღორის ხორცის ხრაშუნა. მუცელი, რომელიც არის შეღებილი ყავისფერი და ჩაშუშული.
თუჯის ქოთანი გამოიყენება შემწვარი ხორცის შესაწვავად, რომელსაც აქვს უნიკალური შემწვარი არომატი.
თუჯის ქვაბი კარამელიზებს ბოსტნეულს მაღალ სიცხეზე და ეს „ტიპოტში მოხარშული ბოსტნეული“ გემრიელია.
3. არატოქსიკური
თუჯის ქოთანი მინანქრის გარეშე არის სქელი და გამძლე.არ არის მდგრადი მაღალი ტემპერატურის ან ცარიელი ცეცხლის მიმართ.მომზადების დროს რკინა გამოიყოფა ადამიანის ორგანიზმის საჭიროებების შესასრულებლად.როგორც წესი, „მოვლის“ კარგი საქმის გაკეთებამ შეიძლება შექმნას გლუვი „ზეთის ფილმი“ „არაწებოვანი ქოთნის“ ეფექტის მსგავსი, არ უნდა ინერვიულოთ იმაზე, რომ ზოგადად არაწებოვანი ქოთანი ექნება საფარის პილინგის პრობლემა.
4. შესანიშნავი თერმული ციკლი
თუჯის ქვაბს აქვს სითბოს შესანახი ძლიერი ტევადობა, ხოლო მძიმე სახურავი ქმნის სითბოს ციკლს, რომელსაც შეუძლია მიაღწიოს სუპერ წყლის ჩაკეტვის ეფექტს და მთლიანად შეინარჩუნოს ინგრედიენტების ორიგინალური გემო.ბევრს ჰგონია, რომ თუჯის ქვაბში ჩაშუშული კერძი სჯობს ქვაბს, როგორიცაა საქონლის მყესის შეწვა, ძროხის მყესი, მუქი ლუდის ღორის ნეკნი, ჩაშუშული თეთრი ბოლოკი და ა.შ.
https://www.debiencookware.com/
გამოიყენეთ თუჯის ქოთნები სწორად
1. თუჯის ქვაბში ნახშირბადის შემცველობა არის 2-4%, რკინის ფირფიტა არის მყარი, მაგრამ ძალიან ხრაშუნა, ყურადღება მიაქციეთ, რომ თავიდან აიცილოთ მძიმე ვარდნა, არ გაცივდეს სწრაფად, რათა მისი გამოყენება ათწლეულების განმავლობაში იყოს შესაძლებელი.
2. მოხარშვამდე მოთმინებით გააცხელეთ ქვაბი საშუალო და დაბალ ცეცხლზე.თუჯის ქვაბის დაბალი თბოგამტარობის სიჩქარის გამო, ქვაბის გაცხელებას დაახლოებით 5-10 წუთი სჭირდება, რათა მივაღწიოთ ერთგვაროვან მაღალ ტემპერატურას და სითბოს შენახვის ეფექტურობას, არ აქვს მნიშვნელობა ღუმელის გამოყენებას გამოსაცხობად, ან შეწვას, შეწვას და შეწვას. გაზქურა.შეამოწმეთ ტემპერატურა რამდენიმე წვეთი წყლით, სანამ წყლის წვეთები ერთიმეორის მიყოლებით შემოვა, ქოთანი წინასწარ გახურდება.
3. როცა თუჯის ქოთანი ჯერ კიდევ თბილია, ძალიან კარგია თბილი წყლით ჩამოიბანოთ.შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოდა ან მარილი, შემდეგ კი ნაზად ჩამოიბანოთ ღრუბლის ფუნჯით.თუ თუჯის ქოთანი შენარჩუნებულია და აქვს „ზეთის ფირის“ საფარი, მისი მომზადების შემდეგ ასევე შეიძლება გაიწმინდოს ეკოლოგიურად სუფთა ნეიტრალური ჭურჭლის სარეცხი სარეცხი საშუალებით.
4. თუ თუჯის ქოთანი ნიჟარაშია გაჟღენთილი, მისი ქარგვა ადვილია.გარდა ამისა, საკვების შეწვის შემდეგ დარჩენილი ზეთი, ან ქვაბში საჭმელი დიდი ხნის განმავლობაში არ შეიძლება.
5. თუჯის ქოთნის, როგორც არაწებოვანი ქოთნის შენარჩუნებას, როგორც წესი, აქვს დამცავი ფილმი, უმჯობესია გამოიყენოთ ხის ან თბოგამძლე სილიკონის სპატულა ლითონის კოვზის ნაცვლად, არ გაანადგურებს ზეთის ფილას და საჭიროებს ხელახლა შენახვას. .
თუჯის ქვაბში შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა გემრიელი კერძები, მარილით შემწვარი, შებოლილი და ა.შ., სანამ კერძს დააგემოვნებთ, მის მოვლას იმსახურებთ.
გამოქვეყნების დრო: იან-18-2023
