არსებობს ორი სახის ტრადიციული რკინის ქვაბი: უმი რკინის ქვაბი და მოხარშული რკინის ქვაბი.ნედლი რკინის ჭურჭელი ჩამოსხმის ყალიბია, მაღალი ტემპერატურის წინააღმდეგობა უფრო მძიმეა ხელი, სიცხე საშუალოდ, ძირის ჯოხის ჩასმა ქვაბზე ადვილი არ არის, მოხარშული საკვები გემრიელია.მოხარშული რკინის ჭურჭელი ხელოვნურია, ქოთნის ყურები ქოთნის გვერდზე ბუდე ლურსმნით, ქოთნის კორპუსი მსუბუქია, მაგრამ ადვილად დეფორმირებადი, არ არის ისეთი გამძლე, როგორც ნედლი რკინის ქვაბი.
რკინის ქოთანი, ვიდრე უმეტესი შენადნობის ქოთნის სითბოს გადაცემა უფრო სწრაფად ხდება, მაგრამ რკინის ქოთნის მოვლა უფრო პრობლემურია, მოვლა ადვილი არ არის დაჟანგული.
რას ნიშნავს ახალი ქოთნის „წინასწარ დამუშავება“?
ადუღება ჩვეულებრივ გულისხმობს ახალი ქოთნის შენარჩუნებას მის პირველ გამოყენებამდე.სათანადო დუღილის პროცედურა საშუალებას იძლევა, რომ ქვაბი სიცოცხლის ბოლომდე იყოს ჟანგისაგან და არ წებოვანი.ასე რომ, ნუ იჩქარებთ ახალი ქოთნის გამოყენებას, პირველ რიგში საჭიროა წინასწარ დამუშავება.
რატომ არის ახალი რკინის ქოთნები "წინასწარ დამუშავებული"?
ახლად შეძენილი რკინის ქოთანი, რადგან ქოთნის ზედაპირზე ბევრი მინარევები დარჩება და გამოყენებამდე ჰაერთან შეხების თავიდან ასაცილებლად, ჩვეულებრივ ქარხნიდან გასვლისას ასხურებენ თხელ დამცავ ფენას. რომელიც უნდა მოიხსნას მომზადებამდე და გამოყენებამდე.ეს პროცესი ჩვენი საერთო სახელწოდებაა „წინასწარი დამუშავება“, ამავდროულად, ქოთანი ასევე მნიშვნელოვანი ნაბიჯია რკინის ქოთნის მოვლაში.ქოთნის მოხარშვის სხვადასხვა ხერხი არსებობს, ძირითადად ქონი.ბევრი ადგილობრივი საბაჟო მაგალითი, ასევე გამოიყენებს ღორის ქონს და არა კერძის შემწვარი.როგორ დაზოგოთ დრო და ძალისხმევა თუჯის ქოთნის საკუთარი გამოყენების შესანარჩუნებლად?მოდით ვცადოთ შემდეგი მეთოდი, უმი ცხიმიანი ღორის ნაჭერი შეიძლება გაკეთდეს და რკინის ჭურჭლის გაწმენდა, დაზოგოთ დრო და ძალისხმევა.
როგორ „წინასწარ დავამუშაოთ“ ახალი რკინის ქოთანი?
1, ამოიღეთ ეტიკეტი ქოთნის კორპუსზე, გარეცხეთ ქოთნის სხეული გამდინარე ცხელი წყლით;გააშრეთ წყალი (განსაკუთრებით ქოთნის ძირი) და დადგით თუჯის ქვაბი გაზქურაზე საშუალო დაბალ ცეცხლზე, რომ გაშრეს.
2. უმი ცხიმიანი ღორის ხორცს დასაჭერად გამოიყენეთ სამაგრი, გამოიყენეთ საპონად და განუწყვეტლივ შეიზილეთ ქვაბში სპირალური ფორმის, ისე რომ დაღვრილი ცხიმი თანაბრად დაიფაროს ქოთნის მთელ ზედაპირზე.
3. მუდმივი გაწურვით ქვაბში სულ უფრო და უფრო მეტად დაიღვრება გამდნარი შავი ქონი, მსუქანი ღორის ხორცი კი შავი და პატარა გახდება.
4. დაასხით ქონი, შემდეგ ქვაბში გადაწურეთ ზეთი, გარეცხეთ ქვაბი ცხელი წყლით და გაიმეორეთ მეორე და მესამე ნაბიჯი ცეცხლზე.
5, თუ ღორის ზედაპირი გამკვრივდება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა ნაჭრის ზედაპირზე დასაბრუნებლად, გაწმენდის გასაგრძელებლად;ყოველი გახეხვის შემდეგ ქოთანი უფრო სუფთა გამოჩნდება, ვიდრე ადრე.გააკეთეთ ეს მანამ, სანამ უმი ცხიმიანი ღორის ხორცი აღარ გაშავდება.
გარეცხეთ რკინის ქვაბი ცხელი წყლით და შემდეგ გააშრეთ წყალი, დადგით თუჯის ქვაბი გაზქურაზე და გააშრეთ მცირე და საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ მცენარეული ზეთის თხელი ფენა გაწურეთ სამზარეულოს ქაღალდით, ფრთხილად გაასუფთავეთ თუჯის ქვაბი. შიგნიდან გარეთ და მოათავსეთ ვენტილირებად ადგილას გასაშრობად.
დღეს, ადამიანების ცხოვრების დონის ამაღლებასთან ერთად, ჩვენ გვაქვს უფრო მეტი სამზარეულოს ქოთანი და ქოთანი, რომელთაგან არჩევის საშუალება გვაქვს.მივდივართ სუპერმარკეტში თუ ვირჩევთ ონლაინ შოპინგის, ჩვენ შეგვიძლია ვნახოთ საქონლის ფართო არჩევანი.ქოთანი განუყოფელია ყველა ოჯახისგან.ქოთნის მრავალი სახეობა არსებობს.ახლა ბევრი ადამიანი იყენებს თუჯის ქოთნებს.
სიფრთხილის ზომები თუჯის ქოთნების გამოყენებისას
მოერიდეთ საკვების შავად შეღებვას.თუჯის ახალი ქოთანი პირველად გამოიყენებს საკვებს შავად.ამ დროს, შეგიძლიათ რამდენჯერმე შეიზილოთ ქვაბში ლობიოს ხაჭოს ნარჩენები, რათა თავიდან აიცილოთ საკვების დაბინძურება.ის ასევე შეიძლება დაიხვეწოს ზეთში ოფიციალურ გამოყენებამდე.მეთოდი: დაასხით შესაბამისი რაოდენობით ზეთი, გახსენით ცეცხლი, სანამ ზეთი არ გაცხელდება, გამორთეთ ცეცხლი, გამორთეთ თუჯის ქვაბი, ზეთი დააწებეთ ქვაბის კედელს, დაელოდეთ ზეთის გაციებას, გაწურეთ წყლით.
მოიშორეთ რკინის ქოთნის სუნი.თუჯის ქვაბში თევზის და თევზის სუნის მქონე სხვა ნედლეულის მომზადების შემდეგ ძნელია ქოთანში თევზის სუნის ამოღება.ამ დროს შეგიძლიათ ქვაბში ჩაყაროთ ცოტა ჩაი და მოხარშოთ წყალთან ერთად, სუნიც მოიშორებს.
რკინის ჭურჭლის რკინის გემოს მოსაშორებლად.თუჯის ახალ ქვაბს გამოყენებისას რკინის სუნი აქვს.რკინის სუნის მოსაშორებლად მარტივი გზაა ქვაბში ცოტა ხნით მოხარშული ია, შემდეგ გადაყარეთ და ქვაბი წყლით ჩამოიბანეთ.რკინის სუნი გაქრა.
ოსტატურად ამოიღეთ ცხიმი რკინის ქოთნებიდან.დიდი ხნის ნახმარი ქვაბი, დამწვარი ცხიმის დაგროვება, ტუტეთ ან სარეცხი საშუალებით ძნელია გაწმენდა, როგორ მოვიქცეთ?სანამ სუფთა მსხლის კანი ქვაბში მდუღარე წყალშია, ქოთნის ჭუჭყიანი ადვილად ამოვარდება.
თუ ეს არის ახლად ნაყიდი რკინის ქოთანი, ჟანგის მოცილების შემდეგ საჭიროა ქოთნის შენარჩუნება.მეთოდი არის რკინის ქვაბი ცეცხლზე დადგომა და გაცხელება, ღორის ხორცის ნაჭრით არაერთხელ გაწურეთ და ჩანს, რომ ქონი ქვაბში ჩაეფლო და შავი და კაშკაშა გამოჩნდება.
და ბოლოს, რკინის ქოთნის გამოყენებისას ასევე აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ, რომ არ არის შესაფერისი მჟავე ხილის მოხარშვა, როგორიცაა ბეიბერი და მთის მცენარე.იმის გამო, რომ ეს მჟავე ხილი შეიცავს ხილის მჟავებს, ისინი იწვევენ ქიმიურ რეაქციებს რკინასთან შეხვედრის შემდეგ და წარმოქმნიან დაბალი რკინის ნაერთებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა ჭამის შემდეგ.ნუ გამოიყენებთ რკინის ქვაბს მუნის მოსახარშად, რადგან კანში შემავალი პროდუქტები ქიმიურად რეაგირებს რკინასთან, რის შედეგადაც წარმოიქმნება შავი ტანინიანი რკინა, ხოლო ლობიოს წვნიანი გახდება შავი, რაც გავლენას მოახდენს გემოსა და ადამიანის ჯანმრთელობაზე.
გამოქვეყნების დრო: ნოე-16-2022
