Iku ora exaggeration kanggo ngomong sing milih panci cast-wesi apik banget mbiyantu kanggo masak pangan apik.Sawise aku panginten aku mung bisa masak sawetara pangan prasaja, nanging sawise tuku pot wesi cast, sok-sok braising daging babi braised ing sauce coklat ing akhir minggu uga banget éca.
Wesi tuang, utamane nuduhake paduan karbon wesi kanthi kandungan karbon luwih saka 2%.Iku kuwat lan tahan kanggo Manufaktur, konduksi panas seragam lan resistance karat, lan banget becik kanggo pot nggawe bahan.Akeh koki profesional nganggep pot wesi minangka piranti masak sing ngidini masak lan kontrol suhu sing tepat.
Ana rong jinis pot wesi: enamelled lan unenamelled.Kanthi utawa tanpa lapisan untu kang atos, kaluwihan saka pot wesi wis ketok: panas seragam, sealing apik, pengawetan panas apik, lan ease saka nggunakake.
Tingkat emisi panci wesi dhuwur banget, ujare wong, panganan ing njero lan njaba bisa dipanasake kanthi rata, ora ana upaya kanggo goyangake sendok ha ha ha, lan kompor induksi sampurna.
Kanggo njupuk conto ilmiah, emisivitas stainless steel kira-kira 0,07.Sanajan panas banget, sampeyan ora bisa ngrasakake panas kanthi nutul nganggo tangan.Panase masak nganggo panci kaya iki mung bisa tekan ing sisih endi panganan sing kontak karo panci.Panci wesi wesi nduweni emisivitas nganti 0,64, sing bisa dadi panas kabeh panganan.
Pemanasan seragam
Tutup lan pot liyane cedhak banget, sing bisa mbentuk sirkulasi internal energi panas sing cilik ing lingkungan sing ditutup supaya bisa ngunci banyu panganan sing luwih apik, nyuda mundhut nutrisi, lan dadi luwih asli.
sealing apik
Panci wesi cast nduweni kapasitas panas volumetrik sing dhuwur banget (jumlah panas sing diserap utawa dipancarake kanthi owah-owahan suhu siji derajat Celsius), sing tegese yen panas, bisa tetep panas nganti suwe.Nalika bahan kasebut dilebokake, suhu ing pot meh tetep.Sampeyan bisa masak banjur mateni panas kanggo godhok, sing banget ngirit energi.
Kajaba iku, percaya marang aku, rasa seneng panganan sing tansah anget nalika disuguhake kadhangkala luwih penting tinimbang rasane dhewe.Jebule panci wesi iku abot banget, ora gampang nyuntak pasugatan sing dadi salah siji sebabe panci wesi enamel dadi populer, apik banget ing meja!
Insulasi termal sing apik
Bukak geni, kompor induksi, oven universal (oven microwave ora), sup, godhok daging, roti panggang, apik ing kabeh.Nyelehake panci wesi ing oven nggawe masak gampang lan gampang, lan anggere suhu lan wektu dikontrol, meh ora bisa gagal.Keset aku, aku mung arep nyiyapake bahan-bahan, ninggalake kanggo godhok lan panggang, banjur langsung disuguhake.
Fly ing ointment iku pot wesi cast sethitik cilik lan larang, pot anyar kanggo pisanan nglampahi panganan cuci mulut, nggunakake awal bisa dadi pot caket sethitik, sawise nggunakake teyeng uga kudu dicegah, ana bakal dadi sawetara cara pangopènan ing pungkasan artikel.
Wajan wesi
Kabeh wesi cast digunakake kanggo nggawe luwih kuwat lan luwih awet.Nang nangani iku kabèh Strip saka kayu tetep, ora kaya sawetara manufaktur kanggo nyimpen materi, nangani iku kothong.Yen sampeyan tuku pot wesi cast tanpa gagang kayu, dianjurake kanggo nggunakake lengen klambi panas, amarga pot wesi cast banget panyimpenan energi, suhu tenan ora gampang mudhun.
Ana rong jinis tutup pot sing bisa dipilih.Tutup kayu bisa nyegah tetesan banyu saka mudhun, nanging pangopènan angel.Wong males tetep milih tutup kaca.Bisa langsung mirsani pasugatan pot, cocok kanggo wong anyar, nanging uga gampang kanggo ngresiki.
Wajan wesi kental
Wajan wesi apik kanggo nggoreng lan duwe diameter gedhe, dadi cukup gedhe kanggo kulawarga papat.Sampeyan uga bisa nggunakake gagang insulasi panas sing cocog lan bantalan, sing uga murah.
Panci wesi Jepang
Yen musim panas teka, mangan pot panas ing kamar ber-AC uga dadi pengalaman sing apik.Ngusap kringet ing bathuk lan ngobrol karo kanca-kanca nalika mangan iku pengalaman langka.
Panci wesi iki nduweni awak sing jero, sing pas kanggo braising.Gawe sup ing ngisor geni kanggo adhem panas, lan masak sawetara mangkok bubur supaya tetep sehat lan ayu.Saben dina, kita ngombe lan mangan bebarengan, wiwit musim panas nganti musim dingin.
Wajan steak wesi sing ditangani siji
Kaya sing wis kasebut sadurunge, wajan wesi cocok kanggo steak lan daging liyane amarga nyimpen panas kanthi apik, panas kanthi rata lan tahan panas kanggo wektu sing suwe.Aku uga seneng ukuran diameter 16cm.Siji wong bisa mangan akeh, nanging wong loro bisa mangan cukup.Goreng endhog utawa potongan steak cilik ing wayah esuk lan miwiti dina kanthi rasa semangat.
Inggih, kaendahan saka enamel cast wesi pot lan sawetara tips blanja praktis kanggo wektu sabanjuré.Dilampirake sawetara cara lan katrampilan pangopènan pot wesi sing wis dibuwang, panggunaan sing apik, supaya luwih apik.
Panci nggodhok: Panci nggodhok yaiku kanggo nyelehake dhasar sing apik sadurunge digunakake, trep kanggo nggunakake mengko.Kanggo pisanan, dianjurake kanggo masak nganggo lemak babi utawa lemak kewan liyane, yen sampeyan ora duwe lenga zaitun lan lenga sayur-sayuran liyane.Lapisi wajan nganggo lemak babi nalika diobong.Sawise dibungkus, aja kesusu wisuh.Ayo adhem kanthi alami lan cuci kanthi apik.
Nalika panci wesi cukup awet, spatula apa wae bakal ditindakake, spatula kayu utawa silikon luwih lembut.Aja ninggalake panganan asam ing wajan nganti suwe, lan aja ngemot barang-barang kaya marinade.Panci wesi kudu garing sanalika sawise ngresiki, utamane bagean wesi babi ing pinggir pot, kanggo nyegah karat.Sanalika sawise pangatusan, olesake lenga sing tipis, lenga goreng apa wae, lan gunakake mung lapisan sing tipis kanggo menehi nutrisi ing wajan.Sawetara panganan nempel ing ngisor pot wesi, sing bisa direndhem lan dilembut sadurunge ngresiki.Noda sing angel dibusak bisa ditutupi bubuk soda lan banyu banjur diusap nganggo andhuk kertas.
Cuci lan garing panci wesi yen ora digunakake lan panggonan ing panggonan kang kelangan, ventilated lan garing.Yen ana tutup, sijine tutup, lan sijine andhuk kertas sing dilipat ing antarane tutup lan pot kanggo ngidini ventilasi lan nyegah kelembapan mlebu lan nyebabake karat.
Inggih, ana akeh prekara sing kudu digatekake babagan panggunaan lan pangopènan pot wesi.Kita bakal ngenalake konten kasebut luwih akeh mengko.Nyatane, kanthi nambah wektu, sampeyan mesthi bakal nggunakake luwih trampil, luwih praktis.Sampeyan ora mung bisa nggawe pawon luwih ayu, nanging uga bisa nggawe liyane pangan, kanggo urip dhewe kanggo nambah ayu.
Wektu kirim: Dec-12-2022
