新しく購入した鋳鉄鍋の使い方

まず、鋳鉄鍋をきれいにします。新しい鍋は2回洗うのがベストです。きれいにした鋳鉄製の鍋をストーブの上に置き、小さな火で約1分間乾かします。鋳鉄製の鍋が乾いたら、植物油または動物油を50ml注ぎます。動物性油の効果は植物性油より優れています。きれいな木製のシャベルまたは食器洗い用ブラシを使用して、鋳鉄製の鍋の周りに油を広げます.鍋底にまんべんなく広げ、弱火でじっくりと煮込みます。鍋の底がグリースを完全に吸収するようにします。このプロセスには約 10 分かかります。その後、火を止めて、油がゆっくり冷めるのを待ちます。この時点で油の温度が非常に高いため、冷水で直接洗い直さないでください。冷水ですすぐと、鋳鉄製の鍋に形成されたグリース層が破壊されます。オイルが冷めたら、残りのグリースを注ぎます。温水洗浄を数回繰り返す。次に、キッチンペーパーまたはきれいなふきんを使用して、鍋の底と周囲の水を乾かします。安心してご使用いただけるように弱火で再度乾かしてください。