私たちがよく知っている中華鍋ですが、金属素材の種類は一つではなく、形や大きさも様々です。今回おすすめするのは鉄製の中華鍋です。他の中華鍋に比べて非常に多くの利点があるため、手放すことはできません。
私たちは鉄製の中華鍋を使い始めたのはかなり早い時期からでした。私の印象では、鉄製の中華鍋はハンドルが 2 つ付いた大きな丸い鍋です。現在、鋳鉄製の中華鍋は基本的にこの形状ですが、加工技術はより成熟しており、防錆処理はますます進歩しています。鋳物中華鍋の魅力についてお話しましょう。
鋳鉄中華鍋錆びやすいですが、避けることもできます。適切にメンテナンスされている限り、鋳鉄製中華鍋の錆び現象を大幅に減らすことができますが、鋳鉄製中華鍋の耐用年数を延ばすこともできます。鋳鉄鍋のこの点が気になるのであれば、それは無駄な心配だとしか言えません。
実際、この欠点に加えて、鋳鉄中華鍋には多くの利点があります。まず、加熱が均一になり、調理時間が効果的に短縮され、ランプブラックも減少します。2つ目は、コーティングのない鋳鉄中華鍋のデザインで、有害な化学物質が含まれておらず、より安全で健康的です。最後は、物理的な焦げ付き防止パンの効果で、調理がはるかに簡単になります。
鋳鉄POTSのさまざまな利点について具体的に説明します
1.環境保護と安全性、非粘着性
中華鍋を使用する過程で多くの人にとって最大の頭痛の種の 1 つは、中華鍋が固着することです。鋳鉄中華鍋正しく使えば完全にくっつかず、使えば使うほど良くなります。エナメル中華鍋の壁は滑らかで、食品の付着が大幅に減少し、非粘着効果が非常に優れており、掃除が簡単です。ホーローなしの鋳鉄鍋は、初めて使用するときに沸騰させる必要があります。中華鍋の表面がグリースの薄い層を吸収した後、中華鍋本体を保護するだけでなく、錆びにくく、焦げ付き防止の効果もあります。使用後は毎回洗剤や鋼球を使用しないでください。
2.熱伝導が均一で速い
鋳鉄製の中華鍋は均一に加熱され、保温性が優れています。中華鍋の中の温度は比較的安定しています。人が長い間火を消さないと、鋳鉄製の中華鍋が中華鍋に貼り付けられるようになります。特に料理をマスターするのが難しい初心者に最適です。料理はほとんど失敗しません。保温性に優れているので、特に冬場は食器が冷めにくく、中華鍋でスープを煮込んだ後にコンロで調理する場合でも、飲んでいる間にスープが冷める心配がありません。調理の過程で、加熱後熱媒を維持し、塩を入れる前に火を止め、残りの温度を使用して食品の最終処理を完了し、省エネと環境保護を実現します。
鋳鉄製中華鍋のメンテナンス方法や技術について具体的にお話します。
1、初めて中華鍋を使用するときは、脂肪皮加熱で中華鍋の内壁を数回拭きます。
2. 鋳鉄は酸と反応するため、酸性食品の調理には使用しないでください。
3. 使用後は毎回、錆を防ぐためにペーパータオルまたは布で表面の水分を拭き取ってください。表面を食用油の層でコーティングすることによって硬化することもできます。
したがって、全体として、鋳鉄中華鍋から始める価値があります。ここと言えば、たくさんのブランドが市場に出ていて、どうやって選べばいいの？と悩み始める人も多いのではないでしょうか？良い鋳鉄鍋を購入するにはどうすればよいですか？
まずは素材を見てみましょう。ほとんど鋳鉄中華鍋は高品質の高純度の鉄で作られているため、選択して購入するときは、それが純鉄素材であるかどうかを比較する必要があります。結局のところ、それは人体の健康に関係しており、注意する方が良いです。考慮すべき詳細を理解します。
第二に、安全性です。セキュリティの 2 つの側面を含め、セキュリティの問題は無視できません。1つは、化学コーティングが含まれているかどうかなどの材料の安全性です。長期使用が人間の健康に関係する場合、化学物質が人体に害を及ぼすことは誰もが知っています。一方、ホットなデザインがあるかどうかなど、安全に使用できます。これらの小さな問題を軽視しないでください。将来の使用における不注意による火傷の問題を効果的に回避できます。
3つ目は、厚みのあるデザインがあるかどうかです。新しいタイプの鋳鉄中華鍋は厚みを持たせて設計されており、調理プロセス全体の熱伝導率が向上するだけでなく、均一に加熱され、ペースト底の問題が発生しにくくなります。
4番目に、蓋を見てください。蓋は大きくガラスと無垢材の2種類に分けられます。無垢材の場合は使用時の加熱による有害物質の問題を避けるために良質な丸太かどうかを確認する必要があり、ガラスの場合は爆発がないかどうかを確認する必要があります。証拠のデザイン。
もちろん、鋳鉄中華鍋完璧ではなく、錆びやすい、重量が増えるなどの欠点があります。しかし、これらが利点をカバーすることはできません。それでも、選択する価値があります。
投稿日時: 2023 年 5 月 29 日
