לסירים בשימוש נפוץ, יש לנו בדרך כלל מרית או כפית, שניתן להשתמש בהם יחד, או לתלות על הקיר כקישוט.אז, כמובן, היה אמחבת ברזל יצוק מצופה אמייל.ציפוי האמייל נראה חלק ובהיר מאוד.זהו ציפוי חדש עמיד בפני חלודה וקל מאוד לניקוי.
על ידי צלייה בטמפרטורה של כמה מאות מעלות, ציפוי האמייל מחובר היטב למשטח החיצוני של מחבת הברזל היצוק, המהווה מחסום טוב בין אוויר למזון.ציפוי האמייל מבטיח שהחום יתפזר בצורה אחידה כשאנחנו מבשלים אוכל גורמה, וגם מונע מהאוכל השרוף להידבק למחבת ולא להיות קל לניקוי.אם מדובר רק בניקיון ותחזוקה יומיומית רגילה, ציפוי הציפוי קשה מאוד, ולא קל לשרוט.עם זאת, ציפוי זה יהיה גם שביר יחסית ורגיש לפגיעה או פגיעות גדולות, כלומר קל לשבור אותו, וזה היבט שאנו צריכים לשים לב אליו במיוחד.
אמייל שונה מצבע רגיל.זוהי תערובת של סיליקה ופיגמנט, הנאפת באופן רציף בתנור בטמפרטורה גבוהה, ולבסוף הופכת לציפוי אמייל צבעוני.ציפוי אמייל קשה ושביר.הוא חזק מספיק עבור חיכוך רגיל, אבל הוא ניזוק בקלות על ידי רעידות או התנגשויות חזקות.לדוגמה, אם נפיל בטעות מחבת ברזל יצוק מצופה על הרצפה או נפגע בקיר, ציפוי האמייל יתפרק ויזול החוצה מהברזל היצוק שבתוכו.כמובן, אם נפגעמחבת ברזל יצוקעם חפירה מתכת או כפית, אנו עלולים לפגוע גם בציפוי האמייל.
בהתחשב בתכונותיו של האמייל, כאשר בוחרים כפית או חפירה לסיר ברזל יצוק עם אמייל, עדיף לבחור עץ, פלסטיק או סיליקון.חומרים אלו רכים יחסית, בסיסיים לא יפגעו במגוון היומיומי של העציצים.
במטבח נפוצים מאוד כלי עץ.מרית עץ, מספר כפות עץ בגדלים שונים לצרכי רוב האנשים וקרשי חיתוך מעץ.הסיבה לכך היא שעץ הוא חומר רך יחסית, בין אם זה סיר נירוסטה, סיר אלומיניום אוסיר ברזל יצוק, את חפירת עץ מומלץ מאוד;השני הוא חומר פלסטי, פלסטיק רך, לא ישרוט את פני הסיר.אם יש משהו לא בסדר בפלסטיק, יכול להיות שהוא הופך רך יותר כאשר הוא מחומם.אז בעת הבישול, אל תשאירו את מרית הפלסטיק במחבת כל הזמן, זה יגרום לפלסטיק להיות רך ועיוות, וישפיע על השימוש הרגיל מאוחר יותר.שלישית, הפלסטיק יישרף בטמפרטורה גבוהה, ולכן כלי מטבח מפלסטיק יישרפו לאחר זמן רב של שימוש.השלישי הוא כלי מטבח סיליקון, סיליקון עמיד מאוד בחום, יכול לעמוד בכמה מאות מעלות של טמפרטורה גבוהה.ההבדל הוא שהוא לא נהיה רך כמו פלסטיק.אז עכשיו כלי מטבח סיליקון הופכים נפוצים יותר ויותר, במיוחד מרית סיליקון, אפילו למחבת הנון-סטיק המסורתית ישודו מרית סיליקון.
בנוסף, אנשים רבים דווקא בוחרים בכלי מטבח מנירוסטה, כמו אתים וכפיות נירוסטה.אני חושב שכפות נירוסטה גם טובות.הם קשים, יפים למראה וקלים לניקוי.לגבי מרית הנירוסטה, על מנת לא לשרוט את פני השטח שלמחבת, כבר עברתי למרית סיליקון, אחרי הכל, מחבת ברזל יצוק אמייל חשובה יותר למטבח.אנשים רבים יאמרו שכל עוד אתה משתמש בזה בזהירות ולא מגרדת את פני המחבת חזק מדי, אתה בסדר.יכול להיות רק שלכל אחד יש את התחביב שלו, הבחירה לא צריכה להיות זהה, כל עוד אתה מוצא את זה נוח לשימוש.
לאחר ההקדמה לעיל, אני חושב שיש לך הבנה בסיסית: כאשר אנו בוחרים את כלי המטבח העזר לסיר ברזל יצוק אמייל, עדיף לבחור עץ, פלסטיק או סיליקון, במיוחד את הכף או את האת שצריך לערבב.אם אתם מעדיפים להשתמש בכלי בישול מנירוסטה, זה בסדר, רק שימו לב לא לדחוף חזק מדי.עכשיו אנשים לא מסתכלים רק על התועלת של כלי מטבח, אלא גם מסתכלים יותר ויותר על היופי של כלי מטבח.אחרי הכל, כלי מטבח נחמדים יכולים להפוך מטבח לאטרקטיבי יותר.
זמן פרסום: 17-3-2023
