סיר ברזל יצוק עם אמייל

כשמבשלים במטבח, אין מנוס משימוש בסירים וסירים.ישנם סוגים רבים של חומרים לסירים וסירים, וסירי אמייל הם אחד מהם.הרשו לי להציג לכם אותו בקצרה למטה.

Wכובע הוא אמיילסיר 

1. הקדמה

סיר אמייל, הידוע גם כסיר ברזל יצוק אמייל.סיר ברזל יצוק מכוסה בשכבת פורצלן אמייל.אמייל הוא זיגוג חרסינה זכוכית אנאורגנית המצופה על פני השטח של מצע מתכת.הוא מורכב בעיקר ממינרלי סיליקט כמו קוורץ בעל חוזק גבוה ופלדספאר.אין לו תופעות לוואי רעילות על גוף האדם.סיר ברזל יצוק אמייל הוא סיר חי.לאחר תקופת שימוש, שמני מזון יחדרו בהדרגה לתוך האמייל ויוצרים שכבת נון-סטיק על פני השטח.ככל שהסיר ישמש זמן רב יותר, כך הוא יהיה טוב יותר.

2. הקלד

ישנם סוגים רבים של סירים מברזל יצוק אמייל, כולל סיר, סיר טיגון, סיר וכו'.סירי ברזל יצוק אמייל מתחלקים לשני סוגים עיקריים לפי האמייל שבפנים: לבן ושחור.אמייל לבן לא צריך סיר, בעוד אמייל שחור צריך להיות מבושל בשמן לפני השימוש הראשון.

מהם היתרונות של סירים מברזל יצוק?

סירי ברזל יצוק מספקים מנה קטנה של ברזל במהלך הבישול, וכמה מומחים אומרים שסירי ברזל מסורתיים הם כלי הבישול הבטוחים ביותר שיש.סירי ברזל עשויים ברובם מברזל חזיר ובדרך כלל אינם מכילים כימיקלים אחרים.הסיבה העיקרית היא שלסיר הברזל השפעה עזר טובה על מניעה וטיפול באנמיה מחוסר ברזל.

בנוסף, בישול ירקות בסיר ברזל יכול להפחית את איבוד ויטמין C בירקות.לכן, על מנת להגביר את צריכת ויטמין C ושיקולים בריאותיים, יש להעדיף את סיר הברזל גם לבישול ירקות.

למשל, העברת החום אחידה, החום מתון, קל לשילוב עם חומרים חומציים בבישול, כך שתכולת הברזל במזון עולה פי כמה.כך, הוא מקדם את התחדשות הדם ומשיג את המטרה של מילוי דם, ובכך הופך לאחד מכלי הבישול המועדפים במשך אלפי שנים.כאשר טמפרטורת האש היא מעל 200 מעלות צלזיוס!סיר הברזל הגולמי פולט כמות מסוימת של חום, השולט על טמפרטורת המזון ל-230 מעלות צלזיוס!גוף האדם זקוק למספר רב של יסודות קורט, כולל ברזל, אך גוף האדם מהמזון הכללי כדי לקבל מעט מדי ברזל, הגוף סופג מספר רב של ברזל הוא מסיר הברזל, סיר ברזל כלים מטוגנים עם יסודות ברזל עבור הגוף לספוג, אבל רק את סיר ברזל יצוק בזמן הטיגון כדי לשלב אלמנטים ברזל, סיר ברזל בסדר, פשוט סיר הוא לא מאוד מסוגל לתת לגוף האדם לקבל את הברזל הנדרש.סירי ברזל עשויים ברובם מברזל חזיר ובדרך כלל אינם מכילים כימיקלים אחרים.בתהליך הטיגון והבישול לא יהיו מסיסים בסיר הברזל ולא תהיה בעיית נשירה.גם אם יש מומס ברזל החוצה, זה טוב לספיגה בבני אדם.לסיר ברזל למניעת אנמיה מחוסר ברזל יש אפקט עזר טוב מאוד.בשל המלח, לקדם את פעולת הברזל בטמפרטורה גבוהה, יחד עם הסיר ואת האת, החיכוך האחיד ביניהם, כך פני השטח של הברזל האנאורגני בתוך הסיר לאבקה בקוטר קטן.

המרכיב העיקרי הוא ברזל, אך מכיל גם כמות קטנה של גופרית, זרחן, מנגן, סיליקון, פחמן וכן הלאה.סיר נא או מבושל.סיר הברזל הגולמי עשוי מברזל אפור שהומס ויוצק לפי דגם.סיר ברזל מבושל עשוי מחשלת יריעת ברזל שחורה או פטיש ביד, עם סיר דק, ביצועי העברת חום מהירים.

בישול עם סיר ברזל יכול להגביר את צריכת הברזל בגוף מכיוון שכמות הברזל במזון שבושל עם סיר ברזל עולה.הדבר עלול להיגרם כתוצאה מנשירת סיבי ברזל זעירים והתמוססות ברזל.לפיכך, למניעת אנמיה מחוסר ברזל, בישול ארוחות בסיר ברזל עשוי להועיל.

בישול ירקות בסיר ברזל יכול להפחית את אובדן ויטמין C בירקות.החוקרים השתמשו בשבעה ירקות טריים, כולל מלפפונים, עגבניות, ירקות וכרוב, וגילו שמנות שבושלו בסיר ברזל הכילו משמעותית יותר ויטמין C מאלה שהתבשלו בסיר נירוסטה או נון-סטיק.החוקרים סבורים שכדי להגביר את צריכת הוויטמין C בגוף, הבחירה הראשונה צריכה להיות בישול ירקות בסיר ברזל.סיר אלומיניום יכול גם לשמור יותר ויטמין C, אבל אלומיניום לא טוב לבריאות.בנוסף, הוספת מלח לירקות מבושלים שומרת יותר ויטמין C מירקות לא מבושלים.זה גם מפחית את כמות המים החודרים מהירקות, ומבטיח טעם עדין.

Hכדי לנקות ולתחזק את ברזל יצוק האמיילסיר 

1, בישול לשימוש קטן ובינוני אש סיר ברזל יצוק בישול להשתמש באש קטנה ובינונית, חום ברזל יצוק הוא טוב, אוכל חם, יכול לכבות את האש למינימום.אין להשתמש בחום גבוה כדי לחמם את הסיר לפני בישול האוכל.לסיר ברזל יצוק יש אפקט שימור חום טוב.אם יתחמם יתר על המידה, זה לא רק ישפיע על אפקט הבישול, קל לגרום לאוכל להידבק לסיר, ואף עלול לגרום לנפילת האמייל.

2, ניקוי תשומת לב במקום קשה לשטוף, תחילה עם מים חמים למשך תקופה.אם נשרפת בטעות ונדבקת לסיר, פשוט ספוג במים חמים או לאחר פרק זמן ניתן לשטוף בקלות.כל שאריות ירק מיובשות ניתן להשרות במים חמים, לפזר מלח כשר ולקרצף במגבת כלים.אין להשתמש במברשת חוט ובחפצים חדים אחרים לטיפול באלימות.יש לייבש את סיר הברזל היצוק מיד לאחר הניקוי, במיוחד את חלק הברזל החזיר של קצה הסיר, כדי למנוע חלודה.

3. אל תנשוף חם וקר אנשים רבים לוקחים את הסירים והסירים שלהם ישירות לברז ושוטפים אותם במים קרים לאחר השימוש בהם, אך לעולם אל תעשה זאת לסירי האמייל שלך.יש לקרר את סיר האמייל שטמפרטורתו לא ירדה לפני שניתן יהיה לשטוף אותו במים קרים, או לשטוף אותו במים חמים כדי להפחית את ההתכווצות התרמית הנגרמת מהפרש הטמפרטורות בין חם לקר ולמנוע הרס גוף הסיר.

סיר אמייל נמצא למעשה בסיר ברזל יצוק בחוץ עטוף שכבה של פורצלן אמייל, המראה שלו יפה יותר, לחלק יש גם, יש תחושה מלאה של עיצוב, כמו חברים קונים בית לשים לב לתחזוקה אה, שיטות תחזוקה כבר המפורטים למעלה עבורך, אתה יכול להתייחס אליהם.