מה עם סיר ברזל יצוק?מחומר הגלם, המפתח מחולק לסיר ברזל משובח וסיר ברזל יצוק.אברזל יצוקסירהוא מה שנקרא לעתים קרובות סיר ברזל יצוק.האם עדיף סיר ברזל יצוק או מבושל?סיר ברזל יצוק וסיר ברזל משובח מה טוב?
מה ההבדל בין ברזל יצוק לברזל יצוק?ברזל יש ברזל יצוק ברזל יצוק מצביע על: ברזל יצוק דרך מגוון של חימום לאחר תכולת הפחמן שלו מופחת, לקדם שיפור חוזק.ברזל יצוק נבדל מברזל יצוק בתכולת הפחמן שלו.תכולת הפחמן של ברזל חזיר גבוהה מזו של ברזל יצוק.פלדה היא בין ברזל יצוק לברזל יצוק מבחינת תכולת הפחמן.פלדה ניתנת לגימור, מתאימה לשכבת התנגדות מתיחה, ותכולת הפחמן העיקרית של ברזל היא יותר מפלדה, המשיכות אינה טובה במיוחד, ולכן היא משמשת בדרך כלל לשכבת לחץ עבודה.זכוכית למינציה מחוסמת מתייחסת לייצור ועיבוד של זכוכית רבודה שנוספו לה אלמנטים תזונתיים אחרים כדי להפוך אותה לבעלת אותם מאפיינים כמו פלדה.לזכוכית למינציה קשוחה יש חוזק דחיסה גבוה (פי 4 ~ 5 מהזכוכית הפוטו-וולטאית הכללית), חוזק מתיחה גבוה (פי 5 יותר מהזכוכית הפוטו-וולטאית הכללית), עמידות בחום טובה וחיתוך לייזר בהיר ושקוף ומאפיינים אחרים.במקרה של עמידות חזקה בפני נזק, הפסולת מפוזרת חלקיקים עדינים, ללא קצוות חדים, זה ידוע גם בשם זכוכית משוריינת.יש לו חוזק קרוב לפלדה ויש לו שימושים עיקריים רבים.החוזק שלו הופך אותו לשימושי אוניברסלי, כפי שניתן לראות פה ושם
מלוהק אוברזל מבושלכְּלֵי מִטְבָּחטוב יותר?
הסיר עשוי מברזל יצוק, שלא קל לשאת בו תרכובות אחרות.הסיר הוא ציוד מטבח בטוח בשלב זה.בכל תהליך הבישול והבישול, הסיר לא קל לקבל תערובת כוללת, לא קל ליפול מהבעיה, גם אם יש תערובת כוללת של הרכב ברזל, גם העיכול והספיגה של הגוף יתרון.
מחומר הגלם, המפתח מחולק לסיר ברזל משובח וסיר ברזל יצוק.סיר ברזל יצוק הוא מה שנקרא לעתים קרובות סיר ברזל יצוק.
סיר ברזל יצוק עשוי מברזל אפור הנמס עם יציקת דגם מוצק, הולכת חום איטית, סימטריה של הולכת חום, אבל טבעת סיר עבה, תבנית לא חלקה, זה גם קל מאוד לפיצוח;סיר ברזל משובח עשוי מיציקת יריעות ברזל בשחור לבן או פטיש בעבודת יד, בעל טבעת דקה, הולכת חום מהירה, מראה עדין.עבור בית כללי יגידו, היישום של סיר ברזל יצוק הוא קצת יותר טוב.
הברזל יצוקכְּלֵי מִטְבָּחיש תכונה שכאשר טמפרטורת האש עולה על 200℃, סיר הברזל היצוק ישחרר כמות מסוימת של הנדסת חום, הטמפרטורה המועברת למזון נשלטת על 230℃, בעוד שסיר הברזל העדין ישלח מיד את הטמפרטורה של האש לאוכל.
אבל לסיר הברזל העדין יש גם יתרונות, מכיוון שהוא עשוי מברזל עדין, השאריות פחותות, ולכן, הולכת החום היא יותר סימטרית, מצב סיר דביק לא קל להתרחש.שנית, מכיוון שהמרכיב העיקרי טוב, ניתן להפוך את הסיר דק מאוד, והטמפרטורה בסיר יכולה להיות גבוהה יותר.שלישית, המפלס גבוה, המשטח חלק ונקי ועבודת הניקיון קלה לביצוע.
בין אם זה ברזל יצוק או ברזל עדין, איך הלקוחות צריכים לבחור ולהשתמש בכְּלֵי מִטְבָּח?
ראשית, להסתכל על פני הסיר אינו חלק, אבל לא יכול לבקש חלק כמו מראה, בגלל תהליך החישול, הסיר הם קווים רדודים לא סדירים.פגמים, חלק בליטה קטנה של הברזל הכללי, איכות הפרעות הסיר לא גדולה, אך סדקים קטנים באיכות הנזק של הסיר גדולים יחסית, שימו לב במיוחד לבדוק בעת הקנייה.
שנית, הסיר עם עובי לא אחיד הוא לא טוב במיוחד.כשאתם בוחרים וקונים, תוכלו להפוך את תחתית הסיר, לגעת בליבת הכדור של הסיר עם האצבע ולדפוק אותו בקוביות קשות.ככל שהסיר חזק יותר, ככל שהוא רוטט יותר, כך ייטב.בנוסף, חלודה בסיר לא בהכרח האיכות לא טובה במיוחד, סיר חלודה מראה שזמן האחסון ארוך, וזמן האחסון של הסיר ארוך יותר, כך טוב יותר, כך שהמנגנון הפנימי של הסיר יכול להיות יציב יותר, רק בשימוש לא קל לפיצוח.בנסיבות רגילות קל מאוד להחליד את הסיר, אם הגוף מעכל וסופג יותר מדי תרכובות, כלומר החלק החלוד, זה יגרום נזק לכבד, ולכן יש צורך למלא את החומרים כדי להישאר ללילה.יחד עם זאת, עדיף לא להשתמש בסיר כדי להרתיח מרק, למקרה שמשטח הסיר לשמור על נוזל מילוי הקצה הלבן שאינו מחליד שלו ישכך.לשטוף את הסיר גם צריך להיות כמה שפחות עם חומר ניקוי, כדי למנוע את שכבת ההגנה מברשת.לאחר צחצוח הסיר צריך גם לנגב את המים בסיר עד כמה שניתן כדי למנוע חלודה.אם יש חלודה קלה, השתמש בחומץ כדי לנקות אותו.כשמבשלים עם סיר, יש צורך לטגן במהירות עם פחות מים כדי להפחית את נזקי הויטמינים.לא מתאים להשתמש בסיר לבישול עגבניות, פרי צמחי הרים, פרחי ביגוניה ופירות טריים חומציים ובסיסיים אחרים.מכיוון שסוג זה של פרי חומצי ובסיסי מכיל חומצת פרי, שינויים כימיים יתרחשו לאחר נגיעה בברזל, וייצרו כמה כימיקלים המכילים ברזל, שעלולים לגרום להרעלה לאחר אכילה.אסור לבשל שעועית שחורה בסיר, כי החומרים המזיקים המצויים לרוב בקליפת שמן הסויה יפיקו שינויים כימיים לאחר מפגש עם ברזל, הפיכתם לחומרים מזיקים לברזל אפור ושחור, והפיכת המיץ של שעועית שחורה לאפור ושחור, טעם מזיק ועיכול וספיגה של הגוף,
מנקודת המבט של חיסכון באנרגיה, כלי מטבח מברזל מבושל טובים יותר מאשר יצוקים.כלי מטבח מברזל יצוק מיוצרים על ידי יציקה.הם עבים, איטיים בהעברת חום, ולוקח יותר זמן לבשל אותם בכל פעם מאשר כלי מטבח מברזל מבושל.סיר הברזל המבושל עשוי מחשל סיר ולחיצה, בעל מהירות העברת חום מהירה וזמן קצר יחסית להרתחת דברים.סיר ברזל יצוק עדיף על סיר מבושל לטיגון מזון.
בעת טיגון מזון, מכיוון שמהירות העברת החום של סיר ברזל יצוק היא מהירה, לא קל להדביק את הסיר.מהירות העברת החום של סיר ברזל מבושל היא מהירה, טמפרטורת השמן של דברים מטוגנים גבוהה מדי, קל להכין בישול מזון.בנוסף, פני השטח של סיר הברזל היצוק נמוך חלקים, יש פערים, פני הדברים המטוגנים יווצרו סרט שמן, כדי למנוע את טמפרטורת פני הסיר גבוה מדי, בישול מזון, אבל גם חלודה.פני השטח של סיר ברזל מבושל חלקים, ולא קל ליצור אבנית בסיר.לאחר טיגון מזון, הוא אינו נקי וקל להחליד.
מבחינת עמידות, כלי מטבח מברזל מבושל עדיפים על יציקות.ברזל יצוקכְּלֵי מִטְבָּחהוא שביר יותר, לא עמיד בפני נפילה, אם נפגע על ידי חפצים כבדים או הדבק פעמים סיר, המשטח קל לפיצוח, סיר ברזל יצוק לא צריך להישרף בטמפרטורה גבוהה יותר מדי זמן, קל ללבוש חמצון.וקשיחות סיר ברזל מבושל היא טובה, בטעות ליפול או להיות מחוץ ההשפעה לא תיסדק, ויש לו את היתרון של עמידות בטמפרטורה גבוהה.
האמור לעיל הוא הקדמה של סיר ברזל יצוק וסיר ברזל מבושל, אתה יכול לבחור על פי הצורך בפועל.מקווה שהתוכן לעיל מועיל לך.
זמן פרסום: אוגוסט-05-2023
