Pentola in ghisa VS Pentola in ferro fine

Parlando della pentola di ferro, dovresti conoscerla, è un utensile da cucina che è stato usato fin dai tempi antichi.È molto tradizionale e molto comune.Molte persone hanno l'idea sbagliata che tutte le pentole di ferro siano uguali, ma non lo sono.Se secondo la diversa tecnologia di elaborazione, può essere suddiviso in pentola di ferro fine epentola in ghisa.La pentola di ghisa dovrebbe in realtà essere chiamata pentola di ferro grezzo, la pentola di ferro fine è chiamata pentola di ferro cotto.Quindi quali sono le differenze tra i due prodotti?Parliamone

Contrasto tra i due 

I materiali delle due pentole in ferro sono composti ferrosi, e non contengono sostanze nocive come i metalli pesanti.Sono sicuri e non tossici e possiamo usarli a nostro agio.Nel processo di riscaldamento, la pentola di ferro non è facile da eliminare dal problema, l'infiltrazione di elementi di ferro è anche benefica per la digestione e l'assorbimento del corpo.

ILghisapentolaè realizzato in fusione di modelli solidi mediante fusione di ghisa grigia.La conduzione del calore è lenta e simmetrica, ma l'anello del vaso è spesso, il motivo non è liscio ed è anche molto facile da rompere.La pentola in ferro fine è realizzata in fusione di lamiera di ferro bianco e nero o martellata a mano.Ha le caratteristiche di un anello sottile, un rapido trasferimento di calore e un aspetto delicato.Per la casa generale, l'applicazione della pentola in ghisa è migliore. 

Rispetto alla pentola in ferro fine, la pentola in ghisa ha un vantaggio.Quando la temperatura di riscaldamento supera i 200°C, la pentola in ghisa inizierà a rilasciare energia termica, controllando la temperatura del cibo a circa 220°C.Durante il riscaldamento, la pentola di ferro fine trasferirà immediatamente la temperatura del fuoco al cibo, il che non favorisce il controllo della temperatura del cibo. 

Ma la pentola di ferro fine ha anche dei vantaggi, perché è fatta di ferro fine, meno residui, quindi la conduzione del calore è più simmetrica, non è facile che si verifichi la situazione della pentola appiccicosa.In secondo luogo, poiché il materiale principale è buono, la pentola può essere resa molto sottile e la temperatura all'interno della pentola può essere aumentata.In terzo luogo, il livello è alto, la superficie è liscia e pulita e il lavoro di pulizia è facile da eseguire. 

How to scegliere e utilizzare

Per prima cosa, controlla se la superficie del vaso è liscia, ma non puoi richiedere liscia come uno specchio, a causa del processo di forgiatura, il vaso presenta linee di luce irregolari.Ci sono difetti, la piccola parte sporgente del generale è di ferro, la qualità della pentola non è una grande interferenza, ma piccole crepe sulla qualità della pentola sono danni relativamente grandi, particolare attenzione da controllare quando si sceglie. 

In secondo luogo, lo spessore irregolare della pentola non è molto buono, puoi capovolgere il fondo della pentola, con le dita contro il nucleo sferico della pentola, battere con un blocco duro.Più forte è il piatto, maggiore è la vibrazione che sente, meglio è.Inoltre, la ruggine sulla pentola non significa necessariamente che la qualità non sia buona.La ruggine della pentola indica che il tempo di conservazione è lungo e più lungo è il tempo di conservazione della pentola, meglio è, in modo che il meccanismo interno della pentola possa essere più stabile e non è facile rompersi quando viene utilizzato.

Per la manutenzione dipentola in ghisa, dobbiamo concentrarci su alcuni problemi per prevenire la ruggine.Se si tratta di una pentola in ghisa smaltata, il modo di manutenzione è più gratuito.Se si tratta di una pentola in ghisa pre-stagionata, dobbiamo prestare maggiore attenzione a: durante la pulizia, non utilizzare detergenti aggressivi;Al termine della pulizia, asciugare le superfici interne ed esterne della pentola con un panno asciutto e morbido e riporla in un luogo asciutto e ben ventilato. 

Che si tratti di una bella pentola di ferro o di unpentola in ghisa, cerca di non preparare alimenti che siano ovviamente acidi o alcalini.Poiché questi alimenti contengono sostanze acide e alcaline e cambiamenti chimici del ferro, producono alcune sostanze nocive, danneggiano lo stomaco, ecc., Le persone possono causare avvelenamento dopo aver mangiato.

Dstinzione eCconfronto 

In primo luogo, il ferro fine ha una buona duttilità, un'elevata tenacità, può forgiare la pentola relativamente sottile, il trasferimento di calore della pentola di ferro cotto velocemente e la ghisa è fragile, utilizzando il processo di fusione per produrre pentole di ferro grezzo, non può produrre pentole di ferro grezzo relativamente sottili il trasferimento di calore non è veloce come la pentola di ferro fine, quindi, se dal punto di vista del risparmio di carburante ed elettricità come carburante e gas da considerare, la pentola di ferro fine è più adatta della pentola di ferro grezzo. 

Due, per l'uso quotidiano della pentola di ferro per friggere il cibo, sceglilancioferropentolaè appropriato.Il trasferimento di calore della pentola di ferro grezzo è generalmente più lento di quello della pentola di ferro fine e il tasso di dissipazione del calore è superiore a quello della pentola di ferro cotto.Pertanto, quando si frigge il cibo, la pentola di ferro grezzo non è facile da incollare rispetto alla pentola di ferro fine, e la temperatura dell'olio non è facile da essere troppo alta, il che porterà alla cottura del cibo.La levigatezza della superficie della pentola di ferro grezzo è bassa, ci sono piccoli spazi vuoti, il cibo fritto a lungo, formerà uno strato di pellicola di carburo (scaglia di pentola) e pellicola d'olio sulla superficie, da un lato può impedire che la temperatura dell'olio sia troppo alta , d'altra parte può prevenire la pentola di ferro ruggine.Superficie della pentola di ferro fine liscia, a meno che la pentola di pasta fritta, altrimenti generalmente difficile da formare una scala di pentole. 

Dopo tutti questi confronti, dovremmo avere una comprensione di base.Naturalmente, per la frittura quotidiana, la cottura e altri requisiti, questi due prodotti possono sostanzialmente soddisfare.Infatti, la scelta della pentola in ghisa o della pentola in ferro pregiato, deve essere abbinata alle diverse esigenze di ogni persona da considerare, come il peso, come il prezzo, e le abitudini personali di utilizzo.