Come tutti sappiamo, parlando di pentola in ghisa, oltre ai suoi vari vantaggi, ci saranno alcuni svantaggi: peso relativamente elevato, facile da arrugginire e così via.Rispetto ai suoi vantaggi, queste carenze non sono un grosso problema, fintanto che prestiamo un po 'di attenzione a qualche manutenzione e manutenzione tardiva, puoi stare tranquillo.
Pulire la pentola nuova
(1) Metti l'acqua nella pentola di ghisa, versa l'acqua dopo l'ebollizione, quindi una pentola di ghisa calda a fuoco basso, prendi un pezzo di grasso di maiale e pulisci accuratamente la pentola di ghisa.
(2) Dopo una pulizia completa della pentola in ghisa, versare le macchie d'olio, raffreddare, pulire e ripetere più volte.Se le macchie di olio finali sono molto pulite, significa che la pentola può iniziare a essere utilizzata.
Come usare la pentola in ghisa
Passaggio 1: Preparare un pezzo di maiale grasso, deve essere più grasso, in modo che l'olio sia di più.L'effetto è migliore.
Passaggio 2: sciacquare grossolanamente la pentola, quindi far bollire una pentola di acqua calda, utilizzare un pennello per pulire la pentola, spazzolare il corpo della pentola e spazzolare tutti i tipi di oggetti galleggianti sulla superficie.
Passaggio 3: metti la pentola sul fornello, accendi un piccolo fuoco e asciuga lentamente le gocce d'acqua sul corpo della pentola.
Step 4: Metti la carne grassa nella pentola e girala un paio di volte.Quindi afferra il maiale con le bacchette e spalma ogni centimetro della padella.Con cura e attenzione, lascia che l'olio percoli lentamente nella pentola di ferro.
Passaggio 5: quando la carne diventa nera e bruciata e l'olio nella padella diventa nero, toglila e poi puliscila con acqua.
Passaggio 6: ripetere nuovamente i passaggi 3, 4, 5, ripetere circa 3 volte, quando il maiale non è più nero, ha successo.Quindi puoi mettere la carne in lotti, oppure puoi tagliare l'ultima superficie dura del maiale e usare l'interno.
Passaggio 7: lavare la pentola in ghisa con acqua pulita, asciugare il corpo della pentola, possiamo mettere uno strato di olio vegetale sulla superficie, in modo che la nostra pentola abbia successo
Per mantenere la pentola in ghisa
Passaggio 1: prendi una pentola di ghisa, immergi un panno nell'acqua e un po' di detersivo per i piatti e lava la pentola dentro e fuori, quindi risciacqua la pentola con acqua.
Passaggio 2: pulire la pentola con carta da cucina, metterla sul fornello e asciugarla a fuoco basso.
Passaggio 3: preparare alcuni pezzi di maiale grasso, utilizzare pinze o bacchette per tenere il maiale grasso, accendere un fuoco basso e pulire il bordo della pentola con il maiale.Assicurati di farlo più volte, in ogni angolo.
Passaggio 4: scaldare lentamente un wok di ghisa, quindi versare l'olio attorno ai bordi con un cucchiaino.Questa azione viene ripetuta più volte per garantire che la parete interna della pentola sia stata imbevuta di olio.
Passaggio 5: versare l'olio nella padella, lasciando un pezzo di grasso e pulire accuratamente l'esterno della padella.
Passaggio 6: attendere che la pentola si raffreddi e strofinarla ripetutamente con acqua tiepida dopo che si è completamente raffreddata.
Passaggio 7: ripetere i passaggi precedenti da 2 a 6 per 3 volte e lasciare l'olio nella pentola durante la notte dopo l'ultima pulizia
Fare le pulizie
Una volta che hai cucinato in padella (o se l'hai appena acquistata), pulisci la padella con acqua tiepida leggermente saponata e una spugna.Se hai dei detriti ostinati e carbonizzati, usa il retro di una spugna per grattarli via.Se non funziona, versa alcuni cucchiai di canola o olio vegetale nella padella, aggiungi alcuni cucchiai di sale kosher e strofina la padella con salviette di carta.Il sale è abbastanza abrasivo da rimuovere gli avanzi di cibo ostinati, ma non così duro da danneggiare il condimento.Dopo aver rimosso tutto, sciacquare la pentola con acqua tiepida e lavare delicatamente.
Asciugare accuratamente
L'acqua è il peggior nemico della ghisa, quindi assicurati di asciugare accuratamente l'intera pentola (non solo l'interno) dopo la pulizia.Se lasciata sopra, l'acqua può far arrugginire la pentola, quindi deve essere pulita con uno straccio o un tovagliolo di carta.Per assicurarti davvero che sia asciutto, metti la padella a fuoco alto per garantire l'evaporazione.
Condire con olio e scaldare
Raffreddare e conservare la pentola
Una volta che la pentola in ghisa si è raffreddata, puoi riporla sul bancone della cucina o sul fornello, oppure puoi riporla in un mobile.Se stai impilando la ghisa con altre PENTOLE e padelle, metti un tovagliolo di carta all'interno della pentola per proteggere la superficie e rimuovere l'umidità.
Naturalmente, quando usiamo di solito una pentola in ghisa, cerchiamo di non cucinare alimenti fortemente acidi o fortemente alcalini: come bayberry e fagioli mung, per timore che essi e la superficie della reazione chimica della pentola in ghisa, corrosione della pentola in ghisa .È facile distruggere il rivestimento antiruggine della pentola in ghisa e ridurne la durata.
Tempo di pubblicazione: giu-02-2023
