Esistono due tipi di pentola di ferro tradizionale: pentola di ferro grezzo e pentola di ferro cotto.La pentola di ferro grezzo è in fusione di stampo, la resistenza alle alte temperature è mano più pesante, il calore medio, non è facile incollare il bastoncino sul fondo alla pentola, il cibo cotto è delizioso.La pentola di ferro cotto è artificiale, le orecchie del vaso con l'unghia del nido sul lato della pentola, il corpo della pentola è leggero ma facile da deformare, non resistente come la pentola di ferro grezzo.
La pentola di ferro rispetto alla maggior parte delle pentole in lega trasferisce il calore più velocemente, ma la manutenzione della pentola di ferro è più problematica, la manutenzione non è facile da arrugginire.
Cosa significa "pretrattare" una pentola nuova?
L'ebollizione di solito si riferisce alla manutenzione di una nuova pentola prima del suo primo utilizzo.La corretta procedura di ebollizione consente alla pentola di essere antiruggine e antiaderente per il resto della sua vita.Quindi non affrettarti a usare il nuovo piatto, devi prima essere pretrattato.
Perché le nuove pentole in ferro sono “pretrattate”?
Una pentola di ferro appena acquistata, poiché rimarranno molte impurità sulla superficie della pentola e per evitare il contatto con l'aria prima dell'uso, la pentola di ferro viene solitamente spruzzata con un sottile strato protettivo quando esce dalla fabbrica, che dovrebbe essere rimosso prima della cottura e dell'uso.Questo processo è il nostro nome comune "pretrattamento", allo stesso tempo, il vaso è anche un passo importante nell'uso della manutenzione del vaso di ferro.Esistono diversi modi per far bollire la pentola, principalmente lo strutto.Molti esempi di usanze locali, useranno anche lo strutto e il soffritto non piatto.Come risparmiare tempo e fatica per mantenere il proprio uso della pentola in ghisa?Proviamo il seguente metodo, un pezzo di maiale grasso crudo può essere fatto e la pentola di ferro si pulisce, risparmiando tempo e fatica.
Come "pretrattare" la nuova pentola di ferro?
1, rimuovere l'etichetta sul corpo della pentola, lavare il corpo della pentola con acqua calda corrente;Asciugare l'acqua (soprattutto il fondo della pentola) e posizionare la pentola in ghisa sul fornello a fuoco medio-basso per asciugare.
2. Usa il morsetto per tenere fermo il grasso di maiale crudo, usalo come sapone e puliscilo continuamente nella pentola con una forma a spirale, in modo che il grasso versato sia uniformemente coperto con l'intera superficie della pentola.
3. Con una pulizia costante, la pentola verserà sempre più strutto nero fuso e il grasso di maiale diventerà nero e più piccolo.
4. Versare lo strutto, quindi scolare l'olio nella pentola, lavare la pentola con acqua calda e ripetere i passaggi due e tre sul fuoco.
5, se la superficie della carne di maiale diventa dura, può usare un coltello per tornare sulla superficie del pezzo oltre a continuare a pulire;Dopo ogni giro di sfregamento, il vaso apparirà più pulito di prima.Fallo fino a quando il maiale grasso crudo non è più annerito.
Lavare la pentola di ferro con acqua calda e poi asciugare l'acqua, mettere la pentola di ghisa sul fornello e asciugarla con un fuoco piccolo e medio, quindi pulire uno strato sottile di olio vegetale con carta da cucina, pulire accuratamente la pentola di ghisa da l'interno verso l'esterno e metterlo in un luogo ventilato per asciugare.
Oggi, con il miglioramento del tenore di vita delle persone, abbiamo più pentole e padelle da cucina tra cui scegliere.Sia che andiamo al supermercato o scegliamo lo shopping online, possiamo vedere un'ampia varietà di prodotti.pentola è inseparabile da ogni famiglia.Ci sono molti tipi di vaso.Molte persone ora usano pentole in ghisa.
Precauzioni per l'utilizzo di pentole in ghisa
Evita di macchiare il cibo di nero.La nuova pentola in ghisa macchia di nero il cibo quando viene utilizzata per la prima volta.A questo punto, puoi strofinare i residui di farina di fave nella pentola alcune volte per evitare la contaminazione del cibo.Può anche essere raffinato in olio prima dell'uso formale.Metodo: Versare una quantità adeguata di olio, aprire il fuoco finché l'olio è caldo, spegnere il fuoco, girare la pentola di ghisa, far aderire l'olio alla parete della pentola, attendere che l'olio si raffreddi, strofinare con acqua.
Sbarazzati dell'odore della pentola di ferro.Dopo aver cucinato pesce e altre materie prime con odore di pesce in una pentola di ghisa, è difficile rimuovere l'odore di pesce nella pentola.A questo punto, puoi mettere un po 'di tè nella pentola e farlo bollire con acqua, e l'odore verrà rimosso.
Per togliere il sapore di ferro dalla pentola di ferro.Una nuova pentola in ghisa emana odore di ferro quando viene utilizzata.Un modo semplice per eliminare l'odore di ferro è far bollire un po' di patate dolci nella pentola per un po', poi buttarlo via e sciacquare la pentola con acqua.L'odore di ferro è sparito.
Rimuovere abilmente il grasso dalle pentole di ferro.Pentola usata per lungo tempo, l'accumulo di grasso bruciato, con alcali o detersivo è difficile da lavare pulito, come fare?Finché la buccia di pera fresca nella pentola con acqua bollente, lo sporco della pentola cadrà facilmente.
Se si tratta di una pentola di ferro appena acquistata, dopo aver rimosso la ruggine, è necessario mantenere la pentola.Il metodo è mettere la pentola di ferro sul fuoco e scaldarla, strofinarla ripetutamente con un pezzo di maiale, e si vede che il lardo è immerso nella pentola e appare nero e lucido.
Infine, quando si utilizza una pentola di ferro, bisogna anche fare attenzione che non sia adatta a cuocere frutti acidi come alloro e pianta di montagna.Poiché questi frutti acidi contengono acidi della frutta, causeranno reazioni chimiche dopo aver incontrato il ferro e produrranno composti a basso contenuto di ferro, che possono causare avvelenamento dopo aver mangiato.Non usare una pentola di ferro per cucinare i fagioli verdi, perché i prodotti contenuti nella buccia reagiranno chimicamente con il ferro, producendo tannino nero e la zuppa di fagioli verdi diventerà nera, influenzando il gusto e la salute umana.
Tempo di pubblicazione: 16-nov-2022
