Þvoðu pottinn
Þegar þú hefur eldað á pönnu (eða ef þú hefur bara keypt hana), hreinsaðu pönnuna með volgu, örlítið sápuvatni og svampi.Ef þú ert með þrjóskt, kulnað rusl skaltu nota bakið á svampi til að skafa það af.Ef það virkar ekki skaltu hella nokkrum matskeiðum af canola eða jurtaolíu á pönnuna, bæta við nokkrum matskeiðum af kosher salti og skrúbba pönnuna með pappírshandklæði.Salt er nógu slípandi til að fjarlægja þrjóska matarleifar, en ekki svo hart að það skemmi kryddið.Eftir að allt hefur verið fjarlægt skaltu skola pottinn með volgu vatni og þvo varlega.
Þurrkaðu vel
Vatn er versti óvinur steypujárns, svo vertu viss um að þurrka allan pottinn (ekki bara að innan) vel eftir hreinsun.Ef það er látið ofan á getur vatnið valdið ryðgun í pottinum og því verður að þurrka hann niður með tusku eða pappírshandklæði.Til að tryggja að það sé þurrt skaltu setja pönnuna yfir háan hita til að tryggja uppgufun.
Kryddið með olíu og hitið
Þegar pannan er orðin hrein og þurr, þurrkaðu allt niður með litlu magni af olíu og vertu viss um að hún dreifist um allt innanverðan á pönnunni.Ekki nota ólífuolíu sem hefur lágan reykpunkt og brotnar í raun niður þegar þú eldar með henni í pottinum.Í staðinn skaltu þurrka allt niður með um teskeið af jurta- eða kanolaolíu, sem hefur hærri reykpunkt.Þegar pönnunin er smurð skaltu setja yfir háan hita þar til hún er orðin heit og rjúkandi.Þú vilt ekki sleppa þessu skrefi, þar sem óhituð olía getur orðið klístruð og harðskeytt.
Kælið og geymið pönnuna
Þegar steypujárnspotturinn hefur kólnað geturðu geymt hann á eldhúsbekknum eða eldavélinni, eða þú getur geymt hann í skáp.Ef þú ert að stafla steypujárni með öðrum pottum og pönnum skaltu setja pappírshandklæði inni í pottinn til að vernda yfirborðið og fjarlægja raka.
Hvernig á að koma í veg fyrir ryð.
Ef steypujárnspotturinn er notaður í langan tíma verður mikið af sviðamerkjum og ryðblettum neðst á pottinum.Ef þú eldar oft er mælt með því að þrífa og viðhalda því einu sinni í mánuði.
Skrúbbaðu allan pottinn, þar með talið yfirborð, botn, brún og handfang vandlega með „stálull + uppþvottaefni“ til að hreinsa alla ryðbletti.
Margir munu gera mistök, í hvert skipti sem viðhald á ryði fjallar aðeins um „neðsta eldunarhlutann“, en steypujárnspotturinn er „einn formaður“ pottur, verður að setja neðst á pottinum, handfangið í heild sinni til að takast á við, annars ryð, mun brátt birtast á þeim földu stöðum.
Skolaðu pottinn með heitu vatni, skrúbbaðu hann með svampi eða grænmetisklút.
Eftir hreinsun, vertu viss um að baka steypujárnspottinn yfir gaseldavél þar til hann er alveg þurr.
Í hvert sinn sem steypujárnspotturinn er notaður, hreinsaður og viðhaldið, mundu að „geyma hann þurran“, annars skemmist hann.
Viðhaldsaðferð steypujárns pottsins
Gakktu úr skugga um að potturinn sé alveg þurr og helltu yfir pottinn með olíu.
Hörfræolía er besta viðhaldsolían en verðið er nokkru hærra og einnig má nota almenna ólífuolíu og sólblómaolíu.
Eins og með þrif, notaðu eldhúspappír til að smyrja allan pottinn alveg.Fjarlægðu annað hreint pappírshandklæði og þurrkaðu af umframfitu.
Botn steypujárns pottsins er ekki húðaður og það eru mörg lítil göt.Olían mun mynda hlífðarfilmu á botninum á pottinum sem fyllir allar uppbótarefnin þannig að það er ekki auðvelt að festa pottinn og brenna þegar við eldum.
Snúðu ofninum á hámarkshita (200-250C) og settu steypujárnspottinn í ofninn með potthliðinni niður í 1 klst.
Hitastigið þarf að vera það nægjanlegt að fitan á steypujárnspottinum fari yfir reykpunktinn og bindist pottinum sjálfum til að mynda hlífðarlag.;Ef hitastigið er ekki nógu hátt verður það bara klístur og fitugur, án viðhaldsáhrifa.
Þrif og notkun.
Þrif: Skrúbbaðu með mjúkum svampi, skolaðu með vatni og þurrkaðu síðan með pappírshandklæði til að forðast skemmdir á botnyfirborðinu, losaðu skaðleg efni, svo að það hafi ekki áhrif á heilsu manna.
Ef botninn á pottinum er of feitur skaltu drekka fituna upp með pappírsþurrku áður en þú þvoir hana með heitu vatni.
Hægt er að setja steypujárn potta á fjölbreytt úrval nútíma ofna, sem margir hverjir verða með flísum sem geta auðveldlega safnað og geymt hita neðst.
Hefðbundinn málmlokipottur er húðaður með lag af PTFE, sem er bætt við til að gefa pottinum varnarlausa áhrif, en er hætt við að losa krabbameinsvaldandi efni þegar það skemmist.Síðar var þróuð húðun úr keramik sem er tiltölulega öruggari.Þegar pottur er notaður sem ekki festist skal gæta þess að forðast að þrífa með hörðum stálbursta eða elda með járnspaða til að forðast rispur og húðun.
Ekki þurrbrenna pottinn sem festist ekki, þetta mun auðveldlega skemma húðina;Ef botnhúðin er rispuð eða sprungin ætti að skipta henni út fyrir nýjan, til að hafa rétta hugmynd um "non-stick pottur er eins konar rekstrarvara", ekki spara peninga heldur skaða heilsu,
Hvernig á að ryðga járnpottinn: Leggið edik í bleyti
Stingdu stimplinum neðst á vaskinum, útbúið jafna hluta af ediki og vatni, blandið og hellið í vaskinn, sökktu pottinum alveg í edikvatnið.
Nokkrum klukkustundum síðar, athugaðu hvort ryð á járnpottinum bráðnar, ef það er ekki hreint, lengdu síðan bleytitímann.
Ef steypujárnspottan er of lengi í bleyti í edikivatni mun það tæra pottinn í staðinn!!.
Eftir bað er kominn tími til að gefa pottinum góðan skrúbb.Notaðu grófu hliðina á grænmetisdúknum eða stálbursta og skolaðu með volgu vatni til að fjarlægja ryðleifar.Þurrkaðu steypujárnspottinn með eldhúspappírsþurrkum og settu í gaseldavél.Á lágþurrkuninni geturðu framkvæmt síðari viðhaldsaðgerðina.
Pósttími: Jan-04-2023
