1.Þvoðu pottinn
Þegar þú hefur eldað á pönnu (eða ef þú hefur bara keypt hana), hreinsaðu pönnuna með volgu, örlítið sápuvatni og svampi.Ef þú ert með þrjóskt, kulnað rusl skaltu nota bakið á svampi til að skafa það af.Ef það virkar ekki skaltu hella nokkrum matskeiðum af canola eða jurtaolíu á pönnuna, bæta við nokkrum matskeiðum af kosher salti og skrúbba pönnuna með pappírshandklæði.Salt er nógu slípandi til að fjarlægja þrjóska matarleifar, en ekki svo hart að það skemmi kryddið.Eftir að allt hefur verið fjarlægt skaltu skola pottinn með volgu vatni og þvo varlega.
2.Þurrkaðu vel
Vatn er versti óvinur steypujárns, svo vertu viss um að þurrka allan pottinn (ekki bara að innan) vel eftir hreinsun.Ef það er látið ofan á getur vatnið valdið ryðgun í pottinum og því verður að þurrka hann niður með tusku eða pappírshandklæði.Til að tryggja að það sé þurrt skaltu setja pönnuna yfir háan hita til að tryggja uppgufun.
3. Kryddið með olíu og hitið
Þegar pannan er orðin hrein og þurr, þurrkaðu allt niður með litlu magni af olíu og vertu viss um að hún dreifist um allt innanverðan á pönnunni.Ekki nota ólífuolíu sem hefur lágan reykpunkt og brotnar í raun niður þegar þú eldar með henni í pottinum.Í staðinn skaltu þurrka allt niður með um teskeið af jurta- eða kanolaolíu, sem hefur hærri reykpunkt.Þegar pönnunin er smurð skaltu setja yfir háan hita þar til hún er orðin heit og rjúkandi.Þú vilt ekki sleppa þessu skrefi, þar sem óhituð olía getur orðið klístruð og harðskeytt.
4.Kælið og geymið pönnuna
Þegar steypujárnspotturinn hefur kólnað geturðu geymt hann á eldhúsbekknum eða eldavélinni, eða þú getur geymt hann í skáp.Ef þú ert að stafla steypujárni með öðrum pottum og pönnum skaltu setja pappírshandklæði inni í pottinn til að vernda yfirborðið og fjarlægja raka.
Birtingartími: 25. ágúst 2022
