Það eru tvenns konar hefðbundnir járnpottar: hrájárnpottur og soðinn járnpottur.Hrájárn pottur er steypu mold, hár hiti viðnám er þyngri hönd, hita meðaltal, ekki auðvelt að líma botn stafur til pottinn, eldaður matur er ljúffengur.Eldaður járnpottur er gervi, potteyru með nestnagla á hlið pottsins, pottbolurinn er léttur en auðvelt að aflaga hann, ekki eins varanlegur og hrájárnspotturinn.
Járnpottur en flestir álpottar hita flytja hraðar, en viðhald járnpottsins er erfiðara, viðhald er ekki auðvelt að ryðga.
Hvað þýðir það að „formeðhöndla“ nýjan pott?
Suðu vísar venjulega til viðhalds á nýjum potti fyrir fyrstu notkun.Rétt suðuaðferð gerir pottinum kleift að vera ryðlaus og ekki festast það sem eftir er ævinnar.Svo ekki flýta sér að nota nýja pottinn, þarf að formeðferða fyrst.
Af hverju eru nýir járnpottar „formeðhöndlaðir“?
Nýkeyptur járnpottur, vegna þess að mikið af óhreinindum verður eftir á yfirborði pottsins og til að komast í snertingu við loftið fyrir notkun er járnpotturinn venjulega úðaður með þunnu hlífðarlagi þegar farið er úr verksmiðjunni, sem ætti að fjarlægja fyrir eldun og notkun.Þetta ferli er algengt nafn okkar „formeðferð“, á sama tíma er potturinn einnig mikilvægt skref í notkun viðhalds á járnpotti.Það eru mismunandi leiðir til að sjóða pottinn, aðallega smjörfeiti.Mörg staðbundin sérsniðin dæmi munu einnig nota smjörfeiti og ekki - fat hrærið.Hvernig á að spara tíma og fyrirhöfn til að viðhalda eigin notkun á steypujárni pottinum?Við skulum prófa eftirfarandi aðferð, hægt er að gera stykki af hráfitu svínakjöti og járnpotturinn hreinn, sparar tíma og fyrirhöfn.
Hvernig á að „formeðhöndla“ nýja járnpottinn?
1, fjarlægðu merkimiðann á pottinum, þvoðu pottinn með rennandi heitu vatni;Þurrkaðu vatnið (sérstaklega botninn á pottinum) og settu steypujárnspottinn á eldavélina yfir miðlungs lágan hita til að þorna.
2. Notaðu klemmuna til að halda niðri hráfitu svínakjötinu, notaðu það sem sápu og þurrkaðu það stöðugt í pottinum með spíralformi, þannig að fitan sem hellt er niður sé jafnt þakin öllu pottyfirborðinu.
3. Með stöðugri þurrkun mun potturinn hella meira og meira af bráðnu svörtu svínafeiti og feita svínakjötið verður svart og minna.
4. Hellið smjörfeiti, tæmdu síðan olíuna í pottinum, þvoðu pottinn með heitu vatni og endurtaktu skref tvö og þrjú á eldinum.
5, ef svínakjötsyfirborðið verður hart, geturðu notað hníf til að fara aftur á yfirborð stykkisins auk þess að halda áfram að þurrka;Eftir hverja nuddlotu virðist potturinn hreinni en áður.Gerðu þetta þar til hráfeita svínakjötið er ekki lengur svart.
Þvoðu járnpottinn með heitu vatni og þurrkaðu síðan vatnið, settu steypujárnspottinn á eldavélina og þurrkaðu hann með litlum og meðalstórum eldi, þurrkaðu síðan þunnt lag af jurtaolíu með eldhúspappír, þurrkaðu steypujárnpottinn varlega af að innan, og settu það á loftræstum stað til að þorna.
Í dag, með bættum lífskjörum fólks, höfum við fleiri eldhúspotta og potta til að velja úr.Hvort sem við förum í matvörubúð eða veljum netverslun, getum við séð fjölbreytt úrval af hrávörum.potturinn er óaðskiljanlegur frá hverri fjölskyldu.Það eru til margar tegundir af pottum.Margir nota nú steypujárnspotta.
Varúðarráðstafanir við notkun steypujárns potta
Forðist að lita mat svartan.Nýi steypujárnspotturinn litar matinn svartan þegar hann er notaður í fyrsta skipti.Á þessum tíma geturðu nuddað baunaostleifunum nokkrum sinnum í pottinn til að forðast matarmengun.Það má einnig hreinsa í olíu fyrir formlega notkun.Aðferð: Hellið hæfilegu magni af olíu í, opnið eld þar til olían er orðin heit, slökkvið á hitanum, snúið steypujárnspottinum, láttu olíuna festast við vegginn á pottinum, bíðið eftir að olían kólnar, skrúbbið með vatni.
Losaðu þig við lyktina af járnpottinum.Eftir að hafa eldað fisk og annað hráefni með fisklykt í steypujárnspotti er erfitt að fjarlægja fisklyktina í pottinum.Á þessum tíma er hægt að setja smá te í pottinn og sjóða það með vatni og lyktin verður fjarlægð.
Til að fjarlægja járnbragðið af járnpottinum.Nýr pottur úr steypujárni hefur járnlykt þegar hann er notaður.Einföld leið til að losna við járnlykt er að sjóða örlítið af belgjunum í pottinum í smá stund, henda því síðan og skola pottinn með vatni.Járnlyktin er horfin.
Fjarlægðu fitu af járnpottum af kunnáttu.Steiking pottur notaður í langan tíma, uppsöfnun brennt fitu, með basa eða þvottaefni er erfitt að þvo hreint, hvernig á að gera?Svo lengi sem ferskt peruhýði í pottinum með sjóðandi vatni, mun pottur óhreinindi vera auðvelt að falla af.
Ef um er að ræða nýkeyptan járnpott, eftir ryðhreinsun, þarf að viðhalda pottinum.Aðferðin er sú að setja járnpottinn á eldinn og hita hann, þurrka hann ítrekað með svínakjöti og sést að svínafeiti er á kafi í pottinum og virðist svart og björt.
Að lokum, þegar járnpottur er notaður, er einnig nauðsynlegt að huga að því að ekki hentar að elda súra ávexti eins og laufaberja og fjallaplöntu.Vegna þess að þessir súru ávextir innihalda ávaxtasýrur munu þeir valda efnahvörfum eftir að hafa kynnst járni og framleiða lágt járnsambönd, sem geta valdið eitrun eftir að hafa borðað.Ekki nota járnpott til að elda mung baunir, því vörurnar sem eru í húðinni munu bregðast efnafræðilega við járni, sem leiðir til svarts tannínjárns, og súpan af mung baunum verður svört, sem hefur áhrif á bragðið og heilsu manna.
Pósttími: 16. nóvember 2022
