Cuci panci
Setelah Anda memasak dalam panci (atau jika Anda baru saja membelinya), bersihkan panci dengan air sabun hangat dan spons.Jika Anda memiliki puing-puing yang membandel dan hangus, gunakan bagian belakang spons untuk mengikisnya.Jika tidak berhasil, tuangkan beberapa sendok makan canola atau minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan beberapa sendok makan garam kosher, dan gosok wajan dengan tisu.Garam cukup abrasif untuk menghilangkan sisa makanan yang membandel, tetapi tidak terlalu keras hingga merusak bumbu.Setelah mengeluarkan semuanya, bilas panci dengan air hangat dan cuci dengan lembut.
Keringkan secara menyeluruh
Air adalah musuh terbesar dari besi tuang, jadi pastikan untuk mengeringkan seluruh panci (tidak hanya bagian dalamnya) secara menyeluruh setelah dibersihkan.Jika dibiarkan di atas, air dapat menyebabkan panci berkarat, sehingga harus dilap dengan lap atau tisu.Untuk benar-benar memastikannya kering, letakkan wajan di atas api besar untuk memastikan penguapan.
Bumbui dengan minyak dan panaskan
Setelah wajan bersih dan kering, seka semuanya dengan sedikit minyak, pastikan menyebar ke seluruh bagian dalam wajan.Jangan gunakan minyak zaitun, yang memiliki titik asap rendah dan benar-benar terdegradasi saat Anda memasaknya di dalam panci.Sebagai gantinya, seka semuanya dengan sekitar satu sendok teh minyak sayur atau kanola, yang memiliki titik asap lebih tinggi.Setelah wajan diminyaki, letakkan di atas api besar sampai hangat dan sedikit berasap.Jangan lewatkan langkah ini, karena minyak yang tidak dipanaskan dapat menjadi lengket dan tengik.
Dinginkan dan simpan panci
Setelah panci besi cor mendingin, Anda bisa menyimpannya di meja dapur atau kompor, atau menyimpannya di lemari.Jika Anda menumpuk besi tuang dengan POT dan wajan lain, letakkan handuk kertas di dalam pot untuk melindungi permukaan dan menghilangkan kelembapan.
Bagaimana mencegah karat.
Jika panci besi cor digunakan dalam waktu lama, akan banyak bekas gosong dan bercak karat di bagian bawah panci.Jika Anda sering memasak, disarankan untuk membersihkan dan merawatnya sebulan sekali.
Gosok seluruh panci, termasuk permukaan, bawah, tepi, dan pegangan secara menyeluruh dengan "wol baja + deterjen piring" untuk membersihkan semua noda karat.
Banyak orang akan melakukan kesalahan, setiap kali perawatan karat hanya berurusan dengan "bagian memasak bawah", tetapi panci besi cor adalah panci "satu bentuk", harus diletakkan di bagian bawah panci, pegangannya utuh untuk menangani, jika tidak karat, akan segera muncul di tempat-tempat tersembunyi itu.
Bilas panci dengan air panas, gosok dengan spons atau kain sayur.
Setelah dibersihkan, pastikan untuk memanggang panci besi di atas kompor gas hingga benar-benar kering.
Setiap kali panci besi tuang digunakan, dibersihkan dan dirawat, ingatlah untuk “tetap kering”, jika tidak maka akan rusak.
Metode pemeliharaan pot besi cor
Pastikan panci benar-benar kering dan gerimis panci dengan minyak.
Minyak biji rami adalah minyak perawatan terbaik, tetapi harganya agak lebih tinggi, dan kita juga bisa menggunakan minyak zaitun umum dan minyak bunga matahari.
Saat membersihkan, gunakan tisu dapur untuk melumasi seluruh panci sepenuhnya.Lepaskan handuk kertas bersih lainnya dan bersihkan minyak berlebih.
Bagian bawah panci besi cor tidak dilapisi, dan terdapat banyak lubang kecil.Minyak akan membentuk lapisan pelindung di dasar panci, yang akan mengisi semua bahan pengganti, sehingga panci tidak mudah lengket dan gosong saat kita memasak.
Putar oven ke panas maksimumnya (200-250C) dan letakkan panci besi tuang di dalam oven, dengan sisi panci menghadap ke bawah, selama 1 jam.
Temperatur harus cukup sehingga minyak pada panci besi cor melebihi titik asap dan mengikat panci itu sendiri untuk membentuk lapisan pelindung.;Jika suhunya tidak cukup tinggi, hanya akan terasa lengket dan berminyak, tanpa efek pemeliharaan.
Membersihkan dan menggunakan.
Pembersihan: gosok dengan spons lembut, bilas dengan air, lalu keringkan dengan handuk kertas untuk menghindari kerusakan pada lapisan permukaan bawah, lepaskan zat berbahaya, agar tidak mempengaruhi kesehatan manusia.
Jika bagian bawah panci terlalu berminyak, rendam minyak dengan handuk kertas sebelum dicuci dengan air panas.
POT besi tuang dapat dipasang ke berbagai kompor modern, banyak di antaranya dilengkapi dengan ubin yang dapat dengan mudah menumpuk dan menyimpan panas di bagian bawah.
Panci anti lengket logam tradisional dilapisi dengan lapisan PTFE, yang ditambahkan untuk memberikan efek anti lengket pada panci, tetapi rentan melepaskan karsinogen saat rusak.Belakangan, dikembangkan pelapis berbahan keramik yang relatif lebih aman.Saat menggunakan panci anti lengket, berhati-hatilah untuk tidak membersihkan dengan sikat baja keras atau memasak dengan spatula besi untuk menghindari goresan dan pelapisan.
Jangan mengeringkan panci anti lengket, ini akan dengan mudah merusak lapisan;Jika lapisan bawah ditemukan tergores atau retak, sebaiknya diganti dengan yang baru, untuk mendapatkan ide yang benar "panci anti lengket adalah sejenis barang habis pakai", tidak menghemat uang tetapi membahayakan kesehatan,
Cara karat besi pot: Rendam cuka
Pasang penyedot di bagian bawah bak cuci, siapkan cuka dan air dengan perbandingan yang sama, campur dan tuangkan ke bak cuci, rendam panci sepenuhnya di dalam air cuka.
Beberapa jam kemudian, periksa apakah karat pada panci besi sudah mencair, jika belum bersih maka perpanjang waktu perendaman.
Jika panci besi tuang terlalu lama direndam dalam air cuka, panci malah akan menimbulkan korosi!!.
Setelah mandi, saatnya menggosok pot dengan baik.Gunakan sisi kasar kain sayur atau sikat baja dan bilas dengan air hangat untuk menghilangkan sisa karat.Keringkan panci besi cor dengan handuk kertas dapur dan letakkan di kompor gas.Pada pengeringan api rendah, Anda dapat melakukan tindakan perawatan selanjutnya.
Waktu posting: Jan-04-2023
