1. Cuci panci
Setelah Anda memasak dalam panci (atau jika Anda baru saja membelinya), bersihkan panci dengan air sabun hangat dan spons.Jika Anda memiliki puing-puing yang membandel dan hangus, gunakan bagian belakang spons untuk mengikisnya.Jika tidak berhasil, tuangkan beberapa sendok makan canola atau minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan beberapa sendok makan garam kosher, dan gosok wajan dengan tisu.Garam cukup abrasif untuk menghilangkan sisa makanan yang membandel, tetapi tidak terlalu keras hingga merusak bumbu.Setelah mengeluarkan semuanya, bilas panci dengan air hangat dan cuci dengan lembut.
2. Keringkan secara menyeluruh
Air adalah musuh terbesar dari besi tuang, jadi pastikan untuk mengeringkan seluruh panci (tidak hanya bagian dalamnya) secara menyeluruh setelah dibersihkan.Jika dibiarkan di atas, air dapat menyebabkan panci berkarat, sehingga harus dilap dengan lap atau tisu.Untuk benar-benar memastikannya kering, letakkan wajan di atas api besar untuk memastikan penguapan.
3.Bumbui dengan minyak dan panaskan
Setelah wajan bersih dan kering, seka semuanya dengan sedikit minyak, pastikan menyebar ke seluruh bagian dalam wajan.Jangan gunakan minyak zaitun, yang memiliki titik asap rendah dan benar-benar terdegradasi saat Anda memasaknya di dalam panci.Sebagai gantinya, seka semuanya dengan sekitar satu sendok teh minyak sayur atau kanola, yang memiliki titik asap lebih tinggi.Setelah wajan diminyaki, letakkan di atas api besar sampai hangat dan sedikit berasap.Jangan lewatkan langkah ini, karena minyak yang tidak dipanaskan dapat menjadi lengket dan tengik.
4. Dinginkan dan simpan panci
Setelah panci besi cor mendingin, Anda bisa menyimpannya di meja dapur atau kompor, atau menyimpannya di lemari.Jika Anda menumpuk besi tuang dengan POT dan wajan lain, letakkan handuk kertas di dalam pot untuk melindungi permukaan dan menghilangkan kelembapan.
Waktu posting: 25 Agustus-2022
