Dapur yang baik dapat membantu kita memasak banyak makanan enak dan menghemat banyak waktu dan bahan bakar.Tidak diragukan lagi, peralatan masak dari besi cor pra-rasa hanyalah itu.Apakah itu steak, telur dadar, atau tortilla, itu bisa terlihat dan berbau harum.Tentu saja, Anda juga bisa membuat beberapa makanan penutup umum yang praktis dan enak.Wajan Cina juga bisa digunakan untuk menumis, jika Anda juga menyukai makanan Cina.
Peralatan masak besi cordatang dalam berbagai bentuk dan ukuran.Jika Anda di rumah, Anda dapat memilih.Jika Anda berkemah, maka Anda harus memilih dengan hati-hati, produk portabel dan dengan penutup volume besar lebih baik.Gantung peralatan masak di atas api, lalu masukkan makanan dan tutup.Ini akan mencegah masuknya benda asing dan menciptakan ruang tertutup, memungkinkan makanan matang dengan cepat dan berair.
Padahal, peralatan masak besi cor sangat mudah digunakan, baik pemula maupun veteran, hanya perlu mengikuti petunjuknya.Setelah beberapa saat, kita bisa menggunakannya dengan sangat terampil.
Sorotan peralatan masak dari besi cor
Berasal dari Abad Pertengahan Eropaperalatan masak besi cor, bahan baku utama adalah besi kasar, melalui reduksi tanur sembur, pemisahan, peleburan, dan kemudian dituangkan ke dalam cetakan.Satu-satunya downside adalah bahwa mereka besar dan membutuhkan perawatan, tetapi banyak orang masih kesulitan membeli beberapa gaya - peralatan masak yang dalam, peralatan masak yang dangkal, loyang, peralatan masak, dll. Karakteristik peralatan masak yang sangat baik banyak dicari:
Tumis steak atau daging panggang
Selain peralatan masak, ada juga peralatan masak panggangan besi untuk ikan bakar, terong dan sayuran, yang bisa diolesi minyak zaitun terlebih dahulu lalu digoreng dan dipanggang sampai matang.
Tubuh peralatan masak besi cor sangat tebal, konduksi panas tidak cepat tetapi penyimpanan panas yang baik, panas merata, air makanan tidak mudah hilang, suhu pemanasan bisa mencapai 250 derajat Celcius.Karena ketebalan pelat besi, suhunya lebih tinggi dari pada peralatan masak biasa.Setelah peralatan masak dipanaskan sepenuhnya, tidak perlu menambahkan minyak.Fillet ikan, potongan daging dan ceker ayam yang diolesi minyak langsung dimasukkan ke dalam alat masak untuk digoreng kering.
Jika ketebalan fillet lebih dari 4 cm, tutupi alat masak dan rebus selama kurang lebih 2 menit dengan siklus panas pada alat masak.Kemudian beralih ke api sedang dan kecil dan goreng kedua sisi masing-masing selama 2-3 menit.Jika adonan terakhir sudah kecokelatan, matikan api 1 menit sebelumnya, tutup alat masak dan rebus selama 2 menit, barulah selesai gorengan ikan fillet yang enak.
Penolong makanan yang baik
Tidak seperti peralatan masak tipis lainnya, masakan besi tuang cenderung menghasilkan reaksi Maillard, dengan "karamelisasi" cokelat di permukaannya - rasa manis karamel ringan dari bawang dan sayuran tumis, aroma roti panggang yang renyah, lapisan gula yang renyah dari daging babi yang direbus dengan karamel. perut yang disengat cokelat dan direbus.
Peralatan masak dari besi tuang digunakan untuk menggoreng daging panggang yang memiliki rasa gosong yang unik.
Itubesi corperalatan masakmembuat sayuran menjadi karamel dengan api besar, dan “sayuran yang dimasak dengan peralatan masak tip” ini lezat.
Aman dan tidak beracun
Pemeran besiperalatan masaktanpa lapisan enamel tebal dan tahan lama.Itu tidak tahan terhadap suhu tinggi atau api kosong.Selama memasak, zat besi dilepaskan untuk melengkapi kebutuhan tubuh manusia.Biasanya melakukan pekerjaan "pemeliharaan" dengan baik dapat membentuk "lapisan minyak" yang halus mirip dengan efek "peralatan masak anti lengket", tidak perlu khawatir tentang peralatan masak anti lengket yang umum akan mengalami masalah pengelupasan lapisan.
Simpan air dan hemat energi
Peralatan masak besi tuang memiliki kapasitas penyimpanan panas yang kuat, dan tutupnya yang berat membentuk siklus panas, yang dapat mencapai efek penguncian air super dan mempertahankan rasa asli bahan sepenuhnya.Banyak orang berpikir bahwa masakan rebusan dengan peralatan masak besi tuang lebih baik daripada peralatan masak memasak, seperti merebus urat daging sapi, urat daging sapi, iga babi bir hitam, babat lobak putih rebus dan sebagainya.
Memasak peralatan masak dari besi cor sangat lezat, tambahkan minyak sayur, perbandingan nasi dengan air sekitar 1: 1,1.Diamkan selama 30 menit, nyalakan api sedang dan kecil sekitar 5 menit setelah mendidih, uap akan berubah menjadi api kecil, masak sekitar 7 menit, jangan rendam nasi, masak sekitar 9 menit, lalu matikan panaskan dan rebus selama 15 menit, buka tutupnya dapat menikmati “nasi besi tuang”,
Cara menggunakan peralatan masak besi cor
1. Kandungan karbon peralatan masak besi cor adalah 2-4%, pelat besinya keras tetapi sangat garing, perhatikan agar tidak jatuh dengan keras, jangan cepat dingin, agar bisa digunakan selama beberapa dekade.
2. Panaskan peralatan masak dengan sabar di atas api sedang-kecil sebelum dimasak.Karena kecepatan konduksi panas yang rendah dari peralatan masak besi cor, dibutuhkan sekitar 5-10 menit untuk memanaskan peralatan masak untuk mencapai suhu tinggi yang seragam dan efisiensi penyimpanan panas, tidak masalah menggunakan oven untuk memanggang, atau menggoreng, menggoreng, dan menggoreng di atas tungku gas.Periksa suhu dengan beberapa tetes air, selama tetesan air bergulir satu demi satu, peralatan masak sudah dipanaskan sebelumnya.
3. Ketikabesi corperalatan masakmasih hangat, sangat baik bilas dengan air hangat.Anda bisa menambahkan soda kue atau garam, lalu mencucinya dengan lembut menggunakan sikat spons.Jika peralatan masak dari besi cor telah dirawat dan memiliki lapisan "lapisan minyak", peralatan tersebut juga dapat dibersihkan setelah dimasak dengan deterjen pencuci piring netral yang ramah lingkungan.
4. Jika peralatan masak dari besi cor direndam di bak cuci, mudah untuk menyulam.Selain itu, sisa minyak setelah menggoreng makanan, atau makanan di alat masak tidak bisa diletakkan terlalu lama.
Meskipun banyak orang berpikir bahwa pemeliharaan pra-musimperalatan masak besi corakan merepotkan, tetapi cacat tidak menutupi kekurangannya, tidak ada peralatan masak yang sempurna.Bobot berat dan perawatannya, menurut saya, hanyalah masalah kecil untuk semua keunggulan peralatan masak dari besi tuang.
Waktu posting: Apr-06-2023
