Ada dua jenis kuali besi tradisional: kuali besi mentah dan kuali besi matang.Panci besi mentah adalah cetakan pengecoran, tahan suhu tinggi lebih berat tangan, panas rata-rata, tidak mudah menempelkan tongkat bawah ke panci, makanan yang dimasak enak.Panci besi yang dimasak adalah tiruan, telinga panci dengan paku sarang di sisi panci, badan panci ringan tetapi mudah berubah bentuk, tidak tahan lama seperti panci besi mentah.
Panci besi daripada kebanyakan panci paduan perpindahan panas lebih cepat, tetapi perawatan panci besi lebih merepotkan, perawatannya tidak mudah berkarat.
Apa artinya "melakukan pra-perawatan" pot baru?
Merebus biasanya mengacu pada pemeliharaan panci baru sebelum digunakan pertama kali.Prosedur perebusan yang benar memungkinkan panci bebas karat dan tidak lengket seumur hidup.Jadi jangan buru-buru menggunakan pot baru, perlu pretreatment terlebih dahulu.
Mengapa pot besi baru “diperlakukan sebelumnya”?
Panci besi yang baru dibeli, karena akan banyak kotoran yang tertinggal di permukaan panci, dan agar tidak bersentuhan dengan udara sebelum digunakan, panci besi biasanya disemprot dengan lapisan pelindung tipis saat keluar dari pabrik, yang harus dibuang sebelum dimasak dan digunakan.Proses ini adalah nama umum kami "pretreatment", pada saat yang sama, pot juga merupakan langkah penting dalam penggunaan perawatan pot besi.Ada berbagai cara untuk merebus panci, terutama dengan lemak babi.Banyak contoh kebiasaan lokal, juga akan menggunakan lemak babi dan tumis non-hidangan.Bagaimana cara menghemat waktu dan tenaga untuk mempertahankan penggunaan panci besi cor sendiri?Mari kita coba metode berikut, sepotong daging babi mentah dapat dilakukan, dan penanganan panci besi bersih, menghemat waktu dan tenaga.
Bagaimana cara "melakukan pra-perawatan" panci besi baru?
1, lepaskan label pada badan panci, cuci badan panci dengan air panas mengalir;Keringkan air (terutama bagian bawah panci) dan letakkan panci besi di atas kompor dengan api sedang-kecil hingga kering.
2. Gunakan penjepit untuk menahan lemak babi mentah, gunakan sebagai sabun, dan seka terus-menerus di dalam panci dengan bentuk spiral, agar minyak yang tumpah menutupi seluruh permukaan panci secara merata.
3. Dengan menyeka terus-menerus, panci akan menumpahkan lebih banyak lemak babi hitam yang meleleh, dan daging babi yang gemuk akan menjadi hitam dan lebih kecil.
4. Tuang lemak babi, lalu tiriskan minyak di panci, cuci panci dengan air panas, dan ulangi langkah dua dan tiga di atas api.
5, jika permukaan daging babi menjadi keras, dapat menggunakan pisau untuk kembali ke permukaan potongan selain terus menyeka;Setelah setiap putaran menggosok, pot akan terlihat lebih bersih dari sebelumnya.Lakukan ini sampai lemak babi mentah tidak lagi menghitam.
Cuci panci besi dengan air panas lalu keringkan airnya, taruh panci besi cor di atas kompor dan keringkan dengan api kecil dan sedang, lalu seka lapisan tipis minyak sayur dengan kertas dapur, bersihkan panci besi cor dengan hati-hati dari bagian dalam ke luar, dan letakkan di tempat yang berventilasi hingga kering.
Saat ini, dengan peningkatan standar hidup masyarakat, kami memiliki lebih banyak pot dan pot dapur untuk dipilih.Apakah kita pergi ke supermarket atau memilih belanja online, kita dapat melihat berbagai macam komoditas.panci tidak dapat dipisahkan dari setiap keluarga.Ada banyak jenis pot.Banyak orang sekarang menggunakan pot besi.
Tindakan pencegahan untuk menggunakan pot besi cor
Hindari pewarnaan makanan menjadi hitam.Panci besi baru akan menodai makanan menjadi hitam saat digunakan untuk pertama kali.Pada saat ini, Anda bisa menggosok sisa tahu ke dalam panci beberapa kali untuk menghindari kontaminasi makanan.Itu juga bisa disuling dalam minyak sebelum penggunaan formal.Cara membuat: Tuang minyak secukupnya, nyalakan api hingga minyak panas, matikan api, putar panci besi tuang, tempelkan minyak ke dinding panci, tunggu minyak dingin, gosok dengan air.
Singkirkan bau panci besi.Setelah memasak ikan dan bahan mentah lainnya yang berbau amis di dalam panci besi, sulit untuk menghilangkan bau amis di dalam panci.Saat ini, Anda bisa memasukkan sedikit teh ke dalam panci dan merebusnya dengan air, dan baunya akan hilang.
Untuk menghilangkan rasa besi dari panci besi.Panci besi cor baru memiliki bau besi saat digunakan.Cara sederhana untuk menghilangkan bau besi adalah dengan merebus sedikit ubi di dalam panci sebentar, lalu membuangnya dan membilas panci dengan air.Bau besi hilang.
Bersihkan minyak dari panci besi dengan terampil.Panci penggorengan digunakan untuk waktu yang lama, penumpukan minyak yang terbakar, dengan alkali atau deterjen sulit untuk dicuci bersih, bagaimana caranya?Selama kulit pir segar di dalam panci dengan air mendidih, kotoran panci akan mudah rontok.
Jika ini adalah pot besi yang baru dibeli, setelah karat dihilangkan, Anda perlu merawat pot tersebut.Caranya adalah dengan meletakkan panci besi di atas api dan panaskan, lap berulang kali dengan sepotong daging babi, dan terlihat lemak babi yang terbenam di dalam panci dan tampak hitam dan cerah.
Terakhir, saat menggunakan panci besi, perlu diperhatikan juga bahwa tidak cocok untuk memasak buah asam seperti bayberry dan tanaman gunung.Karena buah asam ini mengandung asam buah, maka akan menimbulkan reaksi kimia setelah bertemu dengan zat besi dan menghasilkan senyawa zat besi yang rendah, yang dapat menyebabkan keracunan setelah makan.Jangan menggunakan panci besi untuk memasak kacang hijau, karena produk yang terkandung di dalam kulitnya akan bereaksi secara kimiawi dengan besi, menghasilkan zat besi tanin hitam, dan kuah kacang hijau akan menjadi hitam, mempengaruhi rasa dan kesehatan manusia.
Waktu posting: Nov-16-2022
