Dalam beberapa tahun terakhir, panci besi cor menjadi semakin populer di kalangan masyarakat, tidak hanya karena penampilannya yang cantik, tetapi juga kepraktisan dan daya tahannya.Peralatan masak dari besi cor dipanaskan secara merata, tidak mudah menempel di panci, disukai oleh para koki senior.Jika dirawat dengan benar, itu bisa bertahan hampir seratus tahun.Sebelum digunakan, POT besi tuang diperlakukan untuk membantu mempertahankan sifat anti lengket dan bebas karatnya.Dilakukan dengan benar, itu bisa bertahan seumur hidup.
Karena masalah karat pada besi, setelah kita tidak cukup berhati-hati untuk menggunakannya atau perawatan yang terlambat tidak dilakukan, panci besi cor mudah berkarat, mempengaruhi penggunaan normal kita.Nah, hari ini kita akan membahas dan belajar tentang penggunaan dan perawatan sehari-hari POT besi cor.Selain membuat makanan enak, kita juga bisa mendapatkan alat masak besi cor yang mudah digunakan dan tahan lama.
01 Peralatan masak dari besi tuang yang Anda warisi atau beli di garage sale sering kali memiliki kerak hitam karat dan kotoran yang terlihat tidak menarik.Tapi jangan khawatir, ini bisa dilepas dengan mudah, meninggalkan panci besi tuang kembali ke tampilan barunya.
02 Masukkan panci besi tuang ke dalam oven.Jalankan seluruh program sekali.Bisa juga diletakkan di atas kompor dengan api kecil selama 1 jam, sampai panci besi cor berubah menjadi merah tua.Kerak itu akan retak, rontok, dan berubah menjadi abu.Setelah panci agak dingin, lakukan langkah-langkah berikut.Jika Anda melepas cangkang keras dan karat, seka dengan bola baja.
03 Bersihkan panci besi tuang dengan air hangat dan sabun.Lap dengan kain bersih.Jika Anda membeli panci besi cor baru, itu sudah dilapisi dengan minyak atau lapisan serupa untuk mencegah karat.Minyak ini harus dihilangkan sebelum peralatan memasak dibuang.Langkah ini penting.Rendam panci besi tuang dalam air sabun panas selama lima menit, lalu bersihkan sabun dan biarkan mengering.
04 Biarkan panci besi cor benar-benar kering.Anda bisa memanaskan panci di atas kompor selama beberapa menit untuk memastikannya kering.Merawat panci besi cor membutuhkan minyak untuk menembus permukaan logam sepenuhnya, tetapi minyak dan air tidak bercampur.
05 Olesi peralatan masak dengan lemak babi, berbagai macam minyak atau minyak jagung, baik bagian dalam maupun bagian luarnya.Pastikan untuk mengecat tutupnya juga.
06 Tempatkan panci dan tutupnya terbalik di dalam oven dengan api besar (150-260 derajat Celcius, tergantung selera Anda).Panaskan setidaknya selama satu jam untuk membentuk lapisan luar yang "dirawat" di permukaan panci.Lapisan luar ini akan melindungi panci dari karat dan menempel.Tempatkan selembar aluminium foil atau kertas perkamen besar di bawah atau di dasar loyang dan ikuti dengan minyak yang menetes.Dinginkan dalam oven hingga suhu kamar.
07 Ulangi langkah tiga, empat dan lima untuk hasil terbaik.
08 Rawat panci besi tuang secara teratur.Setiap kali Anda selesai mencuci panci besi cor Anda, jangan lupa untuk merawatnya.Tempatkan panci besi di atas kompor dan tuangkan sekitar 3/4 sendok teh minyak jagung (atau lemak masak lainnya).Ambil gulungan kertas dan gulung menjadi bola.Gunakan untuk menyebarkan minyak ke seluruh permukaan panci, termasuk permukaan yang terbuka, dan bagian bawah panci.Nyalakan kompor dan panaskan panci sampai berasap.Jika menggunakan kompor listrik, panaskan perlahan untuk menghindari retaknya panci besi panas.Matikan api dan tutup panci.Biarkan dingin dan simpan.Bersihkan kelebihan lemak sebelum disimpan.
Untuk waktu yang lama, yang terbaik adalah meletakkan satu atau dua handuk kertas di antara badan dan tutupnya untuk memungkinkan udara mengalir.
Selain itu, setelah digunakan dan dibersihkan, sebaiknya dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 10 menit untuk memastikan air di permukaan panci besi tuang menguap sepenuhnya.
Sangat penting untuk menggunakan panci besi cor dengan spatula stainless steel untuk memasak.Spatula stainless steel menghindari bagian bawah yang tidak rata dan mempertahankan permukaan yang halus seperti kaca.
Jika Anda membersihkan panci besi tuang terlalu keras, lapisan perawatan akan terkikis.Bilas dengan lembut atau aplikasikan kembali perawatan oven dari waktu ke waktu.
Jika Anda membakar makanan, cukup panaskan sedikit air di dalam panci dan kikis dengan spatula logam.Ini juga berarti bahwa itu mungkin perlu dipertahankan kembali.
Jangan terlalu sering mencuci panci besi cor.Cara membuang makanan yang baru dimasak sederhana saja: tambahkan sedikit minyak dan garam halal ke dalam panci panas, lap dengan tisu, dan buang semuanya.Terakhir, simpan panci besi cor Anda.
Mencuci panci besi cor dengan deterjen akan merusak lapisan perawatan.Jadi, bersihkan tanpa deterjen (yang bagus jika Anda memasak makanan serupa) atau ulangi langkah perawatan oven untuk peralatan masak besi tuang.
Jangan memasak makanan asam seperti tomat dalam besi tuang kecuali sudah dirawat dengan baik.Beberapa koki tidak terlalu berhati-hati.Senyawa asam tomat dan zat besi merupakan nutrisi yang baik bagi kebanyakan orang.Selama Anda merawat kompor Anda dengan benar, tidak akan ada masalah.
Bahkan, panci besi cor juga dibagi menjadi proses pra-musim dan proses enamel, asam panci besi cor enamel dan ketahanan alkali bisa lebih baik, juga tidak perlu sesering pemeliharaan panci besi cor pra-bumbu, lebih tahan lama , Panci besi cor enamel di luar juga bisa dibuat menjadi berbagai warna yang cantik, sehingga peralatan masak dan dapur Anda semakin cantik.
Waktu posting: Jan-06-2023
