Չափազանցություն չի լինի ասել, որ լավ թուջե կաթսա ընտրելը շատ օգտակար է լավ ուտելիք պատրաստելու համար:Մի անգամ մտածում էի, որ կարող եմ միայն պարզ ուտելիք պատրաստել, բայց թուջե կաթսա գնելուց հետո հանգստյան օրերին երբեմն շագանակագույն սոուսով խաշած խոզի միսը եփելը նույնպես շատ համեղ է:
Չուգունը հիմնականում վերաբերում է 2%-ից ավելի ածխածնի պարունակությամբ երկաթի ածխածնի համաձուլվածքին:Այն ամուր է և դիմացկուն է արտադրությանը, ջերմության միատեսակ հաղորդմանը և կոռոզիային դիմադրությանը և շատ իդեալական է կաթսաների պատրաստման նյութերի համար:Պրոֆեսիոնալ խոհարարներից շատերը թուջե կաթսան համարում են խոհարարական սպասք, որը թույլ է տալիս նույնիսկ պատրաստել և ճշգրիտ վերահսկել ջերմաստիճանը:
Գոյություն ունեն թուջե կաթսաների երկու տեսակ՝ էմալապատ և անէմալ։Էմալով կամ առանց էմալով, թուջե կաթսաների առավելություններն ակնհայտ են՝ միատեսակ ջերմություն, լավ կնքվածություն, ջերմության լավ պահպանում և օգտագործման հեշտություն:
Չուգունի կաթսայի արտանետումների արագությունը շատ բարձր է, մարդկանց ասածը այն է, որ սնունդը ներսից և դրսից կարելի է հավասարաչափ տաքացնել, գդալը թափահարելու համար ջանքեր չկան հա հա հա, իսկ ինդուկցիոն կաթսան կատարյալ է:
Որպես գիտական օրինակ, նշենք, որ չժանգոտվող պողպատի արտանետումը կազմում է մոտ 0,07:Անգամ երբ շատ շոգ է, ձեռքով դիպչելով՝ ջերմություն չես զգում։Այսպիսի կաթսայով եփելու ջերմությունը կարող է հասնել միայն այն կողմը, որտեղ ուտելիքը շփվում է կաթսայի հետ։Չուգունյա կաթսան ունի մինչև 0,64 արտանետում, որը կարող է ամբողջությամբ տաքացնել ամբողջ սնունդը։
Միատեսակ ջեռուցում
Կափարիչը և կաթսայի մնացած մասը շատ մոտ են, ինչը կարող է փակ միջավայրում ձևավորել ջերմային էներգիայի փոքր ներքին շրջանառություն՝ սննդի ջուրն ավելի լավ փակելու, սննդանյութերի կորուստը նվազեցնելու և այն ավելի օրիգինալ դարձնելու համար:
Լավ կնքումը
Չուգունե ամաններն ունեն շատ բարձր ծավալային ջերմունակություն (ջերմության ներծծվող կամ արտանետվող ջերմության քանակը մեկ աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանի փոփոխության արդյունքում), ինչը նշանակում է, որ տաքանալուց հետո նրանք կարող են երկար ժամանակ տաք մնալ։Երբ բաղադրիչները դնում են, կաթսայում ջերմաստիճանը գրեթե մշտական է։Դուք կարող եք դրանք եփել, իսկ հետո կրակն անջատել շոգեխաշելու համար, ինչը շատ էներգախնայող է։
Բացի այդ, վստահեք ինձ, ճաշատեսակի երջանկությունը, որը միշտ տաք է մատուցելիս, երբեմն ավելի կարևոր է, քան բուն համը:Իրականում, թուջե կաթսան այնքան ծանր է, որ իրոք հեշտ չէ ճաշատեսակները թափել, ինչը պատճառներից մեկն է, թե ինչու էմալացված թուջե կաթսան այդքան տարածված է, այն իսկապես գեղեցիկ է սեղանի վրա:
Լավ ջերմամեկուսացում
Բաց կրակ, ինդուկցիոն կաթսա, ջեռոց ունիվերսալ (միկրոալիքային վառարան չէ), ապուր, մսով շոգեխաշել, տոստ, ամեն ինչ լավ է:Ջեռոցում թուջե տապակ դնելը հեշտ և հեշտ է դարձնում կերակուր պատրաստելը, և քանի դեռ ջերմաստիճանը և ժամանակը վերահսկվում են, դա գրեթե անհնար է ձախողել:Ինչքան էլ ծույլ եմ, ուղղակի ուզում եմ բաղադրիչները պատրաստել, թողնել շոգեխաշել ու տապակել, հետո ուղղակի մատուցել։
Քսուքի մեջ ճանճն այն է, որ թուջե կաթսան մի փոքր փոքր է և թանկ, նոր կաթսան առաջին անգամ դեսերտ ծախսելու համար, վաղ օգտագործումը կարող է լինել մի փոքր կպչուն կաթսա, ժանգի օգտագործումից հետո նույնպես պետք է կանխել, կլինի հոդվածի վերջում նշեք պահպանման որոշ մեթոդներ:
Չուգունի կաթսա
Ամբողջ չուգունն օգտագործվում է այն ավելի ամուր և դիմացկուն դարձնելու համար:Բռնակի ներսում ամրացված է փայտի մի ամբողջ շերտ, ի տարբերություն որոշ արտադրողների, նյութը խնայելու համար, բռնակը խոռոչ է:Եթե դուք գնել եք թուջե կաթսա առանց փայտե բռնակի, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել տաք թեւ, քանի որ թուջե կաթսան շատ էներգիա է պահում, ջերմաստիճանն իսկապես հեշտ չէ իջնել:
Կան երկու տեսակի կաթսաների ծածկոցներ, որոնցից կարող եք ընտրել:Փայտե ծածկերը կարող են կանխել ջրի կաթիլների ետ ընկնելը, սակայն սպասարկումն անհանգիստ է:Ծույլերը դեռ ընտրում են ապակե ծածկոցներ։Կարող է ուղղակիորեն դիտարկել կաթսայի սպասքը, որը հարմար է սկսնակների համար, բայց նաև հեշտ է մաքրել:
Չուգուն խտացրած վոկ
Չուգունի վոկը լավ է տապակելու համար և ունի մեծ տրամագիծ, ինչը բավականաչափ մեծ է չորս հոգանոց ընտանիքի համար:Կարող եք նաև օգտագործել համապատասխան ջերմամեկուսիչ բռնակներ և բարձիկներ, որոնք նույնպես էժան են:
Ճապոնական թուջե կաթսա
Եթե գալիս է ամառ, օդափոխվող սենյակում տաք կաթսա ուտելը նույնպես լավ փորձ է:Ճակատիցդ քրտինքը մաքրելը և ուտելիս ընկերների հետ զրուցելը հազվադեպ դեպք է:
Այս թուջե կաթսան ունի խորը մարմին, որը ճիշտ է եփելու համար:Կրակի տակ ապուր պատրաստեք, որպեսզի շոգը սառչի, և մի քանի աման եփեք՝ առողջ և գեղեցիկ պահելու համար:Օրեցօր միասին խմում ու ուտում ենք՝ ամառից ձմեռ։
Սթեյքի մեկ բռնակ թուջե տապակ
Ինչպես արդեն նշվեց, թուջե տապակները իդեալական են սթեյքերի և այլ մսամթերքի համար, քանի որ դրանք լավ են պահում ջերմությունը, հավասարապես տաքացնում են և երկար ժամանակ պահում ջերմությունը:Ինձ դուր է գալիս նաև 16 սմ տրամագծով չափը։Մեկ մարդ կարող է շատ ուտել, բայց երկու հոգի կարող են բավականաչափ ուտել:Առավոտյան տապակել ձու կամ մի փոքրիկ կտոր սթեյք և օրը սկսել էներգիայով:
Դե, էմալե թուջե կաթսայի գեղեցկությունը և մի քանի գործնական խորհուրդներ գնումների համար հաջորդ անգամ:Կցվում են նախապես համեմված թուջե կաթսայի որոշ մեթոդներ և սպասարկման հմտություններ, լավ օգտագործման, ավելի լավ օգտագործման համար:
Եռման կաթսա. եռացող կաթսան օգտագործելուց առաջ լավ հիմք դնելն է, որը հարմար է հետագայում օգտագործելու համար:Առաջին անգամ խորհուրդ է տրվում եփել խոզի ճարպով կամ այլ կենդանական ճարպով, եթե չունեք մեկ ձիթապտղի յուղ և այլ բուսական յուղ։Վոկը քսել խոզի ճարպով, քանի որ այն այրվում է:Փաթաթելուց հետո մի շտապեք լվանալ։Թողեք բնականորեն սառչի և լավ լվացեք։
Թեև թուջե տապակները իրականում բավականին դիմացկուն են, ցանկացած տեսակի սպաթուլա կարող է արդյունավետ լինել, փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլան ավելի նուրբ է:Թթվային մթերքները շատ երկար մի թողեք թավայի մեջ և մի ներառեք այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են մարինադները:Չուգունյա կաթսան մաքրելուց անմիջապես հետո պետք է չորացնել, հատկապես կաթսայի ծայրի երկաթյա հատվածը, որպեսզի չժանգոտվի:Չորացնելուց անմիջապես հետո քսել յուղի բարակ շերտ, ցանկացած կերակուրի յուղ և օգտագործել միայն բարակ շերտը սնուցելու համար:Որոշ մթերքներ կպչում են թուջե կաթսայի հատակին, որը մաքրելուց առաջ կարելի է թրջել և փափկել:Դժվար հեռացվող բծերը կարելի է ծածկել սոդայի փոշիով և ջրով, ապա սրբել թղթե սրբիչներով։
Լվացեք և չորացրեք թուջե ամանները, երբ դրանք չեն օգտագործվում և դրեք զով, օդափոխվող և չոր տեղում:Եթե կա կափարիչ, դրեք կափարիչը և կափարիչի և կաթսայի միջև դրեք ծալված թղթե սրբիչ, որպեսզի օդափոխվի և թույլ չտաք խոնավության մուտքը և ժանգ առաջացնելը:
Դե, կան շատ բաներ, որոնց վրա պետք է ուշադրություն դարձնել չուգունե կաթսաների օգտագործման և պահպանման վերաբերյալ:Մենք ավելի ուշ կներկայացնենք այս բովանդակությունը:Իրականում ժամանակի ավելացման հետ դուք անպայման կօգտագործեք ավելի հմուտ, ավելի հարմար։Դուք ոչ միայն կարող եք ավելի գեղեցիկ դարձնել ձեր խոհանոցը, այլև կարող եք ավելի շատ ուտելիք պատրաստել, որպեսզի նրանց կյանքը ավելի գեղեցիկ լինի:
Հրապարակման ժամանակը՝ Dec-12-2022
