Լվացեք կաթսան
Թավայի մեջ եփելուց հետո (կամ եթե նոր եք գնել), տապակը մաքրեք տաք, թեթևակի օճառի ջրով և սպունգով:Եթե դուք ունեք որոշակի համառ, ածխացած բեկորներ, օգտագործեք սպունգի հետևի մասը՝ այն քերելով:Եթե դա չի աշխատում, մի քանի ճաշի գդալ կանոլա կամ բուսական յուղ լցնել տապակի մեջ, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կոշերի աղ և քսել տապակը թղթե սրբիչներով:Աղը բավականաչափ հղկող է, որպեսզի հեռացնի սննդի համառ մնացորդները, բայց ոչ այնքան պինդ, որ վնասի համեմունքը:Ամեն ինչ հեռացնելուց հետո կաթսան լվանալ տաք ջրով և նրբորեն լվանալ։
Չորացնել մանրակրկիտ
Ջուրը չուգունի ամենավատ թշնամին է, ուստի մաքրելուց հետո համոզվեք, որ ամբողջությամբ չորացրեք կաթսան (ոչ միայն ներսը):Եթե ջուրը մնա վերևում, ապա կաթսան կարող է ժանգոտել, ուստի այն պետք է սրբել կտորով կամ թղթե սրբիչով:Որպեսզի իսկապես համոզվեք, որ այն չոր է, տապակը դրեք բարձր ջերմության վրա՝ գոլորշիացումն ապահովելու համար:
Համեմեք ձեթով և տաքացրեք
Երբ տապակը մաքուր է և չորանում, սրբել ամբողջը փոքր քանակությամբ յուղով, համոզվելով, որ այն տարածվում է թավայի ամբողջ ներսի վրա:Մի օգտագործեք ձիթապտղի յուղ, որն ունի ցածր ծխի կետ և իրականում քայքայվում է, երբ դրա հետ եփում եք կաթսայում:Փոխարենը սրբեք ամբողջը մոտ մեկ թեյի գդալ բուսական կամ կանոլայի յուղով, որոնք ավելի բարձր ծխի կետ ունեն:Տապակը յուղով քսվելուց հետո դրեք բարձր կրակի վրա մինչև տաքանա և մի փոքր ծխի:Դուք չեք ցանկանում բաց թողնել այս քայլը, քանի որ չտաքացվող յուղը կարող է դառնալ կպչուն և կպչուն:
Հովացրեք և պահեք տապակը
Երբ թուջե կաթսան սառչում է, կարող եք այն պահել խոհանոցի սալիկի կամ վառարանի վրա, կամ կարող եք պահել պահարանում:Եթե դուք չուգուն եք դնում այլ կաթսաների և տապակների հետ, ապա կաթսայի ներսում թղթե սրբիչ դրեք՝ մակերեսը պաշտպանելու և խոնավությունը հեռացնելու համար:
Ինչպես կանխել ժանգը.
Եթե թուջե կաթսան երկար ժամանակ օգտագործվի, կաթսայի հատակին շատ այրված հետքեր և ժանգոտ բծեր կլինեն։Եթե հաճախ եք եփում, ապա խորհուրդ է տրվում մաքրել ու պահպանել ամիսը մեկ անգամ։
Մաքրեք ամբողջ կաթսան, ներառյալ մակերեսը, ներքևը, եզրը և մանրակրկիտ բռնեք «պողպատե բուրդ + սպասք լվացող միջոց»՝ ժանգոտած բոլոր բծերը մաքրելու համար:
Շատերը կսխալվեն, ամեն անգամ, երբ ժանգի պահպանումը գործ ունի միայն «ներքևի պատրաստման մասի» հետ, բայց թուջե կաթսան «մեկ ձևավորված» կաթսա է, պետք է դրվի կաթսայի հատակին, բռնակը ամբողջությամբ։ զբաղվել, այլապես ժանգը շուտով կհայտնվի այդ թաքնված վայրերում։
Լվացեք կաթսան տաք ջրով, քսեք այն սպունգով կամ բուսական շորով։
Մաքրելուց հետո թուջե կաթսան անպայման թխեք գազօջախի վրա մինչև ամբողջովին չորանա։
Ամեն անգամ, երբ թուջե կաթսան օգտագործվում, մաքրվում և պահպանվում է, հիշեք, որ այն չոր պահեք, հակառակ դեպքում այն կվնասվի:
Չուգունե կաթսայի պահպանման եղանակը
Համոզվեք, որ կաթսան ամբողջովին չոր է և յուղով քսում ենք կաթսան:
Կտավատի սերմի յուղը պահպանման լավագույն յուղն է, բայց գինը մի փոքր ավելի բարձր է, և մենք կարող ենք օգտագործել նաև ընդհանուր ձիթապտղի և արևածաղկի ձեթ:
Ինչպես մաքրման դեպքում, օգտագործեք խոհանոցային թղթե սրբիչ՝ ամբողջ կաթսան ամբողջությամբ յուղելու համար:Հեռացրեք ևս մեկ մաքուր թղթե սրբիչ և մաքրեք ավելորդ ճարպը:
Չուգունի կաթսայի հատակը պատված չէ, և կան բազմաթիվ փոքր անցքեր:Յուղը կաթսայի հատակին պաշտպանիչ թաղանթ կձևավորի, որը կլցնի բոլոր փոխարինումները, որպեսզի եփելիս հեշտ չլինի կաթսան կպցնել և այրվել։
Ջեռոցը միացնում ենք առավելագույն ջերմաստիճանի (200-250C) և թուջե կաթսան դնում ենք ջեռոցի մեջ, կաթսայի կողքով 1 ժամով։
Ջերմաստիճանը պետք է այնքան լինի, որ չուգունե կաթսայի քսուքը գերազանցի ծխի կետը և միանա հենց կաթսային՝ պաշտպանիչ շերտ ստեղծելու համար:;Եթե ջերմաստիճանը բավականաչափ բարձր չէ, այն պարզապես կպչուն և յուղոտ կզգա՝ առանց պահպանման ազդեցության:
Մաքրում և օգտագործում:
Մաքրում. քսեք փափուկ սպունգով, լվացեք ջրով, այնուհետև չորացրեք թղթե սրբիչով, որպեսզի չվնասեք ներքևի մակերևույթի ծածկույթը, բաց թողնեք վնասակար նյութեր, որպեսզի չազդի մարդու առողջության վրա:
Եթե կաթսայի հատակը շատ յուղոտ է, ապա տաք ջրով լվանալուց առաջ քսեք յուղը թղթե սրբիչներով:
Չուգունե կաթսաները կարող են տեղադրվել ժամանակակից վառարանների լայն տեսականիով, որոնցից շատերը կտեղադրվեն սալիկներով, որոնք հեշտությամբ կարող են կուտակել և պահել ջերմությունը ներքևում:
Ավանդական մետաղական չկպչուն կաթսան պատված է PTFE շերտով, որն ավելացվում է կաթսային չկպչող էֆեկտ տալու համար, բայց վնասվելու դեպքում հակված է քաղցկեղածին նյութերի ազատմանը:Հետագայում մշակվել է կերամիկական ծածկույթ, որը համեմատաբար ավելի անվտանգ է։Չկպչող կաթսա օգտագործելիս զգույշ եղեք, որպեսզի խուսափեք կոշտ պողպատե խոզանակով մաքրելուց կամ երկաթե սպաթուլայի միջոցով եփելուց՝ քերծվածքներից և ծածկույթներից խուսափելու համար:
Չորացնել այրել չկպչող կաթսա, դա հեշտությամբ կվնասի ծածկույթը;Եթե հայտնաբերվում է, որ ներքևի ծածկը քերծված է կամ ճաքճքված, այն պետք է փոխարինել նորով, ճիշտ պատկերացում կազմելու համար, որ «չկպչող կաթսան սպառվող նյութ է», գումար չխնայել, այլ վնասել առողջությանը,
Ինչպես ժանգոտել երկաթե ամանը. թրջել քացախը
Մխոցը միացրեք լվացարանի հատակին, պատրաստեք քացախի և ջրի հավասար մասեր, խառնեք և լցրեք լվացարանի մեջ, կաթսան ամբողջությամբ ընկղմեք քացախաջրի մեջ։
Մի քանի ժամ անց ստուգեք, թե արդյոք ժանգը երկաթե կաթսայի վրա հալվում է, եթե ոչ մաքուր, ապա երկարացրեք թրջման ժամանակը:
Եթե թուջե կաթսան շատ երկար թրջվի քացախաջրի մեջ, դրա փոխարեն այն կոռոզիայի կենթարկի կաթսան!!.
Լոգանքից հետո կաթսան լավ մացառ տալու ժամանակն է:Օգտագործեք բուսական կտորի կոպիտ կողմը կամ պողպատե խոզանակը և լվացեք տաք ջրով մնացորդային ժանգը հեռացնելու համար:Չուգուն կաթսան չորացրեք խոհանոցային թղթե սրբիչներով և դրեք գազօջախի մեջ։Ցածր կրակի չորացման դեպքում կարող եք իրականացնել հետագա սպասարկման գործողությունը:
Հրապարակման ժամանակը՝ Հունվար-04-2023
