Չուգունից պատրաստված սպասքունի բազմաթիվ տեսակներ և ոճեր, որոնցից կարելի է պատրաստել գրեթե բոլոր տեսակի սնունդ:Ավելին, այն շատ դիմացկուն է, ուստի այն շատ տարածված է:Այնուամենայնիվ, չուգունից պատրաստված սպասքը կատարյալ չէ օգտագործման և պահպանման գործընթացում, պետք է ուշադրություն դարձնել նաև որոշ մանրամասների վրա։
Բուսական յուղով չուգուն կաթսաները համեմունք են պահանջում
Ճիշտ է, նախապես համեմված թուջե տապակը պետք է եռա և օգտագործելուց առաջ պետք է մշակվի բուսական յուղով, որպեսզի չուգունի թավայի վրա ծածկույթ ավելացվի:Այդպես վարվելով՝ ձեր կաթսան կդարձնի ավելի ժանգակայուն, ավելի հեշտ օգտագործման և կպչուն:Բուժման ավարտին թուջե թավայի մակերեսը կդառնա փայլուն, սև և ավելի նպաստավոր սննդի պատրաստման համար:Նրանք, որոնք նախապես համեմված չեն, ունեն ձանձրալի, չհղկված մակերես, որը հեշտությամբ ժանգոտվում է:Այսպիսով, երբ դուք օգտագործում եք նոր նախապես համեմված չուգուն թավայի, նախապես համոզվեք, որ այն նախապես մշակեք:
Ինչ է նախնական համեմունքը
Նախնական համեմունքը պարզապես ձեթի ծածկույթ չէ թուջե թավայի վրա.դա ջերմություն պահանջող գործընթաց է:Բուսական յուղը պետք է հավասարաչափ քսել թավայի ներսից և դրսից, ինչպես նաև բռնակով, իսկ հետո տապակը դնել վառարանի վրա կամ ջեռոցում մոտ 40 րոպե, մինչև բուսայուղը մակերևույթի վրա նստի։Այնուհետև ձևավորվում է չկպչող, ժանգակայուն ծածկույթ:
Ինչպես մաքրել
Օգտագործման վերջում մենք կարող ենք ողողելչուգուն թավայիտաք ջրով, այնուհետև սրբել այն չեզոք սպասքի օճառով կամ սոդայով:Ներսից դուրս, համոզվեք, որ օգտագործեք փափուկ կտոր:Մաքրումից հետո նորից լվանալ մաքուր ջրով, այնուհետև պահելուց առաջ չորացնել փափուկ կտորով:Քանի որ ջուրը ժանգ է առաջացնում, համոզվեք, որ այն չորացրեք յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո՝ նախքան այն պահելը:Իհարկե, այն կարող ենք չորացնել՝ տաքացնելով վառարանի վրա, իսկ ավելի լավ է, եթե վրան էլ բուսայուղի շերտ քսենք։Իհարկե, բուսական յուղի այս բարակ ծածկույթը չի կարող դիմակայել ուժեղ թթուներին և ալկալիներին, ուստի անհրաժեշտ է խուսափել դրանցից սովորական օգտագործման ժամանակ։Այն ոչ միայն վնասում է բուսական յուղի ծածկույթը, այլև արձագանքում է չուգունի հետ՝ թափելով որոշ անառողջ երկաթի միացություններ:
Տեխնիկական սպասարկում
Քանի որ մակերեսըթուջե կաթսաընդամենը բուսական յուղի բարակ շերտ է, ուստի ուշացածները նույնպես ժամանակին պահպանման կարիք ունեն։Եթե բնական կիրառման ժամանակ վնասվում է բուսական յուղի ծածկույթը, ապա մենք պետք է վերամշակենք համեմունք կամ հաճախակի սպասարկում:Երբ թուջե թավայի մակերեսին ժանգի հետքեր եք տեսնում, այն պետք է պահպանվի:Սկզբում մաքրեք ժանգոտ հատվածը, այնուհետև յուղով և տաքացրեք այն ամրացնելու համար՝ համը պատրաստելու նախորդ քայլերին համապատասխան։Եթե առօրյա օգտագործման ժամանակ մեծ ուշադրություն եք դարձնում վերը նշված խնդիրներին, ամեն անգամ չուգունե կաթսայի հակաժանգոտ ծածկույթը բարձրացնելու համար, ապա օգտագործումից հետո մեզ հաճախակի սպասարկում կատարելու կարիք չկա:Որքան հաստ է բուսական յուղի ծածկույթը, այնքան ավելի լավ է գործում թուջե թավայի աշխատանքը:Ժամանակի ընթացքում ձեր կաթսան կդառնա ավելի փայլուն և դիմացկուն:
Չուգունի տապակը պետք է նախապես տաքացվի
Դուք կարող եք նախապես տաքացնել թուջե տապակը նախքան գուրման ուտեստ պատրաստելը:Չուգունը տաքանում է հավասարապես, երբ տաքանում է:Բացի այդ, այն արագ փոխանցում է ջերմությունը, ուստի մի քանի րոպե նախապես տաքացնելը նախքան սնունդ ավելացնելը լավագույնս է աշխատում:Չուգունը շատ լավ փոխանցում է ջերմությունը, ուստի շուտով ամբողջ կաթսան հավասարապես կջերմանա։Երբ դուք ընտելանաք չուգունե կաթսայի գերազանց ջերմահաղորդականությանը, մենք կսկսենք ապավինել դրա վրա և ավելի շատ հավանենք:Եթե ջերմաստիճանը շատ տաք է, ապա նախապես համեմված թուջե կաթսան կծխի։Այս պահին մենք կարող ենք անջատել կրակը և սպասել, որ այն սառչի, նախքան նորից տաքացնելը:Շատերը կմտահոգվեն, որ թուջե կաթսայի օգտագործումն ու սպասարկումն ավելի անհանգիստ կլինի, և, հետևաբար, չուգունի կաթսան գնահատելը լավ ընտրություն չէ:Իրականում, թուջե կաթսայի թերությունները կատարյալ չեն, բայց դրա թերությունները փոքր են, չեն կարող թաքցնել դրա տարբեր առավելությունները:Անկասկած, անկախ ոճային ձևավորումից կամ վերջին ժամանակների պահպանումից, թուջե կաթսայի ընդհանուր կատարումը շատ գերազանց է:Քանի դեռ ուշադրություն եք դարձնում մի քանի մանրամասների, ապա ձեզ իսկապես դուր կգա այս ճաշատեսակը։
Հրապարակման ժամանակը՝ Մար-03-2023
