Նոր թուջե կաթսա – Հեշտ օգտագործման համար

Վերջին տարիներին թուջե կաթսան ավելի ու ավելի տարածված է դառնում մարդկանց շրջանում ոչ միայն իր գեղեցիկ տեսքի, այլև գործնականության և դիմացկունության պատճառով:Չուգունից պատրաստված սպասքը հավասարապես տաքացվում է, որը հեշտ չէ կպչել կաթսային, որը սիրված է ավագ խոհարարների կողմից:Ճիշտ խնամքի դեպքում այն ​​կարող է տևել մոտ հարյուր տարի:Օգտագործելուց առաջ թուջե ամանները մշակվում են, որպեսզի պահպանեն իրենց չկպչող, ժանգոտ հատկությունները:Ճիշտ արված, այն կարող է տևել ողջ կյանքի ընթացքում:

Երկաթի ժանգոտման խնդրի պատճառով, երբ մենք բավականաչափ զգույշ չենք օգտագործում, կամ ուշ սպասարկումը տեղում չէ, չուգունի կաթսան հեշտ է ժանգոտվում՝ ազդելով մեր բնականոն օգտագործման վրա:Այսպիսով, այսօր մենք կքննարկենք և կծանոթանանք չուգունե ԿԱԹԱՆԵՐԻ օգտագործման և ամենօրյա պահպանմանը:Բացի համեղ ուտելիք պատրաստելուց, մենք կարող ենք ձեռք բերել նաև չուգունից պատրաստված ուտեստ, որը հեշտ է օգտագործման համար և երկար է պահպանվում։

01 Չուգունից պատրաստված սպասքը, որը դուք ժառանգել եք կամ գնել եք ավտոտնակի վաճառքից, հաճախ ունենում է ժանգի և կեղտի սև շերտ, որն անհրապույր տեսք ունի:Բայց մի անհանգստացեք, այն հեշտությամբ կարելի է հեռացնել՝ չուգունե կաթսան թողնելով իր նոր տեսքին:

02 Չուգունի կաթսան դնել ջեռոցում։Գործարկեք ամբողջ ծրագիրը մեկ անգամ:Կարելի է դնել նաև վառարանի վրա 1 ժամ մարմանդ կրակի վրա, մինչև չուգունյա կաթսան մուգ կարմիր դառնա։Այդ ընդերքը կճաքի, կընկնի և կվերածվի մոխրի։Կաթսան մի փոքր սառչելուց հետո կատարեք հետևյալ քայլերը.Եթե ​​հեռացնում եք կոշտ կեղևը և ժանգը, սրբեք պողպատե գնդիկով: 

03 Մաքրեք թուջե կաթսան տաք ջրով և օճառով:Սրբել մաքուր շորով:Եթե ​​դուք նոր թուջե կաթսա եք գնում, ապա այն պատված է յուղով կամ նմանատիպ ծածկույթով՝ ժանգը կանխելու համար:Այս յուղը պետք է հեռացվի նախքան ճաշ պատրաստելու պարագաները հեռացնելը:Այս քայլը էական է։Չուգունյա կաթսան հինգ րոպե թրմեք տաք օճառի ջրի մեջ, ապա լվացեք օճառը և թողեք չորանա:

04 Թույլ տվեք չուգունյա կաթսան մանրակրկիտ չորացնել:Դուք կարող եք կաթսան մի քանի րոպե տաքացնել վառարանի վրա, որպեսզի համոզվեք, որ այն չոր է:Չուգունի կաթսայի մշակման համար անհրաժեշտ է, որ նավթը ամբողջությամբ թափանցի մետաղի մակերես, բայց յուղն ու ջուրը չեն խառնվում:

05 Խոհարարական պարագաները քսել խոզի ճարպով, տարբեր տեսակի ձեթով կամ եգիպտացորենի յուղով, ինչպես ներսից, այնպես էլ դրսից։Համոզվեք, որ ներկեք նաև կափարիչը:

06 Կաթսան և կափարիչը գլխիվայր դնել ջեռոցում բարձր ջերմության վրա (150-260 աստիճան Ցելսիուս՝ կախված ձեր նախասիրությունից):Տաքացրեք առնվազն մեկ ժամ, որպեսզի կաթսայի մակերեսին «մշակված» արտաքին շերտ առաջանա:Այս արտաքին շերտը կպաշտպանի կաթսան ժանգից և կպչումից։Տեղադրեք ալյումինե փայլաթիթեղի թերթիկ կամ մեծ մագաղաթյա թուղթ թխման սկուտեղի տակ կամ ներքևի մասում և այնուհետև կաթեցնել յուղը:Ջեռոցում սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում։ 

07 Լավագույն արդյունքների համար կրկնեք երեք, չորրորդ և հինգ քայլերը: 

08 Պարբերաբար պահեք թուջե կաթսա:Ամեն անգամ, երբ ավարտում եք չուգունյա կաթսայի լվացումը, մի մոռացեք այն պահպանել:Տեղադրեք չուգուն կաթսա վառարանի վրա և լցնել մոտ 3/4 թեյի գդալ եգիպտացորենի յուղ (կամ այլ կերակուր յուղ):Վերցրեք մի գլան թուղթ և գլորեք այն գնդակի մեջ:Օգտագործեք այն, որպեսզի յուղը տարածեք կաթսայի ամբողջ մակերեսով, ներառյալ ցանկացած բաց մակերեսներ և կաթսայի հատակը:Միացրեք վառարանը և տաքացրեք կաթսան մինչև ծխելը։Եթե ​​օգտագործում եք էլեկտրական վառարան, դանդաղ տաքացրեք՝ տաք երկաթե կաթսայի ճաքից խուսափելու համար:Անջատեք կրակը և փակեք կաթսան։Թողեք սառչի և պահեք:Պահելուց առաջ մաքրեք ավելորդ ճարպը:

Ցանկացած երկարության համար ավելի լավ է մարմնի և կափարիչի միջև տեղադրել թղթե սրբիչ կամ երկուսը, որպեսզի օդը հոսվի:

Բացի այդ, յուրաքանչյուր օգտագործումից և մաքրումից հետո ավելի լավ է թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 10 րոպե, որպեսզի համոզվեք, որ թուջե կաթսայի մակերեսի ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ 

Խոհարարության համար շատ կարևոր է օգտագործել չուգունյա կաթսա՝ չժանգոտվող պողպատից սպաթուլայով:Չժանգոտվող պողպատից սպաթուլան խուսափում է անհավասար հատակից և պահպանում է ապակյա հարթ մակերեսը:

Եթե ​​դուք չափից շատ եք մաքրում թուջե կաթսան, ապա մաքրում եք պահպանման շերտը:Մեղմորեն ողողեք կամ ժամանակ առ ժամանակ նորից կիրառեք ջեռոցի խնամքը:

Եթե ​​կերակուրն այրում եք, պարզապես մի քիչ ջուր տաքացրեք կաթսայի մեջ և քերեք այն մետաղյա սպաթուլայի միջոցով:Սա նաև նշանակում է, որ այն կարող է անհրաժեշտ լինել նորից պահպանել: 

Շատ հաճախ մի լվացեք թուջե կաթսաները:Թարմ եփած սնունդը հեռացնելու եղանակը պարզ է՝ տաք կաթսայի մեջ մի քիչ ձեթ և կոշերի աղ ավելացնել, սրբել թղթե սրբիչով և ամեն ինչ դեն նետել։Ի վերջո, պահեք ձեր չուգունի կաթսան: 

Չուգունե ամանները լվացող միջոցով լվանալը կկործանի պահպանման շերտը։Այսպիսով, կա՛մ մաքրեք առանց լվացող միջոցների (ինչը լավ է, եթե դուք նմանատիպ կերակուրներ եք պատրաստում) կամ կրկնեք ջեռոցում չուգունե սպասքի սպասարկման քայլերը: 

Մի եփեք թթվային մթերքներ, ինչպիսիք են լոլիկը չուգունի մեջ, եթե դրանք պատշաճ կերպով չեն պահպանվել:Որոշ խոհարարներ այնքան էլ ուշադիր չեն:Լոլիկի թթվի և երկաթի միացությունը լավ սնունդ է մարդկանց մեծամասնության համար:Քանի դեռ դուք ճիշտ եք պահում ձեր կաթսան, խնդիր չի լինի: 

Իրականում, թուջե կաթսան նույնպես բաժանվում է նախնական համեմված գործընթացի և էմալային գործընթացի, էմալային թուջե կաթսայի թթվային և ալկալային դիմադրությունը կարող են ավելի գերազանց լինել, ինչպես նաև պետք չէ լինել այնքան հաճախ, որքան նախապես համեմված թուջե կաթսայի սպասարկումը, ավելի դիմացկուն: , արծնապատ թուջե կաթսան դրսում նույնպես կարելի է պատրաստել տարբեր գեղեցիկ գույների, որպեսզի ձեր խոհանոցային սպասքն ու խոհանոցն ավելի գեղեցիկ լինեն։