Miért népszerűek az öntöttvas edények?

Nem túlzás azt állítani, hogy egy jó öntöttvas edény kiválasztása nagyon hasznos a jó ételek elkészítéséhez.Egyszer azt hittem, hogy csak néhány egyszerű ételt tudok főzni, de öntöttvas edény vásárlása után, hétvégén is nagyon finom párolt sertéshúst barna szószban párolni.

Az öntöttvas elsősorban a 2%-nál nagyobb széntartalmú vas-szénötvözetre utal.Erős és ellenáll a gyártásnak, egyenletes hővezetéssel és korrózióállósággal rendelkezik, és nagyon ideális edénykészítő anyagokhoz.Sok profi szakács az öntöttvas edényt olyan edénynek tartja, amely lehetővé teszi az egyenletes főzést és a pontos hőmérsékletszabályozást.

Kétféle öntöttvas edény létezik: zománcozott és nem zománcozott.A zománcozott vagy anélküli öntöttvas edények előnyei nyilvánvalóak: egyenletes hő, jó tömítés, jó hőmegőrzés és könnyű használat.

Az öntöttvas fazék emissziós aránya nagyon magas, az emberek szavai szerint az étel kívül-belül egyenletesen melegíthető, nem kell megrázni a kanalat ha ha ha, és az indukciós tűzhely tökéletes.

Tudományos példával élve a rozsdamentes acél emissziós tényezője körülbelül 0,07.Még nagyon melegben sem érezheti a meleget, ha kézzel megérinti.A főzés hője ezzel az edénnyel csak azt az oldalt érheti el, ahol az étel érintkezik az edénnyel.Az öntöttvas edény emissziós tényezője akár 0,64, amely teljes mértékben fel tudja melegíteni az egész ételt.

Egységes fűtés
A fedő és az edény többi része nagyon közel van egymáshoz, ami egy kis belső hőenergia cirkulációt képezhet zárt környezetben, hogy jobban elzárja az étel vizét, csökkentse a tápanyagveszteséget és eredetibb legyen.

Jó tömítés
Az öntöttvas fazekak nagyon nagy térfogati hőkapacitással rendelkeznek (egy Celsius fokos hőmérséklet-változás által felvett vagy kibocsátott hőmennyiség), ami azt jelenti, hogy miután felforrósodtak, sokáig melegek maradhatnak.Amikor feltesszük a hozzávalókat, az edényben szinte állandó a hőmérséklet.Megfőzheti őket, majd lekapcsolva párolhatja, ami nagyon energiatakarékos.

Ráadásul hidd el, hogy a mindig meleg étel boldogsága néha fontosabb, mint maga az íz.Valójában az öntöttvas edény olyan nehéz, hogy nem igazán könnyű kiönteni az edényeket, többek között ezért is olyan népszerű a zománcozott öntöttvas edény, nagyon szép az asztalon!

Jó hőszigetelés
Nyitott tűzhely, indukciós tűzhely, sütő univerzális (mikrohullámú sütő nem), leves, húspörkölt, pirítós, mindenre jó.Az öntöttvas serpenyő sütőbe helyezése egyszerűvé és könnyűvé teszi a főzést, és amíg a hőmérsékletet és az időzítést szabályozzák, szinte lehetetlen kudarcot vallani.Bármilyen lusta is vagyok, csak szeretném elkészíteni a hozzávalókat, hagyni párolni és sülni, majd közvetlenül tálalni.

A légy az, hogy az öntöttvas edény egy kicsit kicsi és drága, az új edényben először költeni desszertet, korai használatkor lehet egy kicsit ragacsos edény, használata után a rozsda is meg kell akadályozni, ott lesz legyen néhány karbantartási módszer a cikk végén.

Öntöttvas serpenyő
Az egész öntöttvasat erősebbé és tartósabbá teszik.A fogantyú belsejében egy egész facsík van rögzítve, egyes gyártókkal ellentétben az anyagtakarékosság érdekében a fogantyú üreges.Ha fa nyél nélküli öntöttvas edényt vásárolunk, akkor javasolt a forró hüvely használata, mert az öntöttvas fazék nagyon energiatároló, a hőmérsékletet tényleg nem könnyű lemenni.

Kétféle edénytakaró közül lehet választani.A fa burkolatok megakadályozhatják a vízcseppek visszaesését, de a karbantartás nehézkes.A lusták még mindig az üvegburkolatot választják.Közvetlenül megfigyelheti az edényeket, kezdőknek is megfelelő, de könnyen tisztítható is.

Öntöttvas sűrített wok
Az öntöttvas wok jól keverhető, és nagy átmérőjű, így elég nagy egy négytagú család számára.Használhat hozzáillő hőszigetelő fogantyúkat és betéteket is, amelyek szintén olcsók.

Japán öntöttvas fazék
Ha jön a nyár, akkor is jó élmény a melegedény fogyasztása légkondicionált szobában.Ritka élmény az izzadság letörlése a homlokáról és a barátokkal való beszélgetés evés közben.

Ennek az öntöttvas edénynek mély teste van, amely éppen alkalmas párolásra.Főzzön levest a tűz alatt, hogy lehűtse a hőt, és főzzön több tál kongetet, hogy egészséges és szép maradjon.Nap mint nap együtt iszunk és eszünk, nyártól télig.
Egynyeles öntöttvas steak serpenyő

Mint korábban említettük, az öntöttvas serpenyők ideálisak steakekhez és más húsokhoz, mivel jól tárolják a hőt, egyenletesen melegítik és hosszú ideig tartják a hőt.A 16 cm átmérőjű mérete is tetszik.Egy ember sokat ehet, de két ember eleget.Reggel süss meg egy tojást vagy egy kis szelet steaket, és kezdd energikusan a napot.
Nos, a zománcozott öntöttvas edény szépsége és néhány praktikus vásárlási tipp a következő alkalomra.Csatoltunk néhány módszert és karbantartási készségeket az előfűszerezett öntöttvas edényekhez, jó használathoz, jobb használathoz.

Főzőedény: A főzőedény jó alapot kell fektetni használat előtt, amely kényelmes későbbi használatra.Első alkalommal sertészsírral vagy más állati zsiradékkal ajánlatos főzni, ha nincs egy olívaolaj és más növényi olaj.A wokot kenjük be zsírral, ahogy ég.Becsomagolás után ne rohanjon a mosással.Hagyja természetesen kihűlni, és jól mossa le.

Míg az öntöttvas serpenyők valójában meglehetősen tartósak, bármilyen spatula megteszi, a fa vagy szilikon spatula kíméletesebb.Ne hagyja túl sokáig a serpenyőben a savas ételeket, és ne tegyen bele olyan dolgokat, mint a pác.Az öntöttvas edényt tisztítás után azonnal meg kell szárítani, különösen az edény szélének nyersvas részét, a rozsdásodás elkerülése érdekében.Száradás után azonnal vigyen fel vékony réteg olajat, bármilyen étolajat, és csak egy vékony réteget használjon a serpenyő táplálására.Az öntöttvas edény aljára tapad néhány étel, amit tisztítás előtt be lehet áztatni és megpuhítani.A nehezen eltávolítható foltokat szódaporral és vízzel fedjük le, majd papírtörlővel töröljük le.

Mossa ki és szárítsa meg az öntöttvas edényeket, amikor nem használja, és tegye hűvös, szellőző és száraz helyre.Ha van fedő, tegye rá a fedőt, és tegyen egy összehajtott papírtörlőt a fedél és az edény közé, hogy biztosítsa a szellőzést, és megakadályozza a nedvesség bejutását és rozsdásodást.
Nos, az öntöttvas edények használatával és karbantartásával kapcsolatban sok mindenre oda kell figyelni.Ezeket a tartalmakat később részletesebben bemutatjuk.Valójában az idő növekedésével minden bizonnyal képzettebb, kéznél foghatóbb lesz.Nem csak a konyháját teheti szebbé, hanem több ételt is készíthet, hogy saját életük szebb legyen.