Az öntöttvas fazék nagyon alkalmas a legtöbb család számára, könnyen kezelhető, és sok finom ételt készíthet belőle.Mit tegyünk tehát az öntöttvas edény használatának meghosszabbítása érdekében?Ezután együtt fogjuk megérteni az öntöttvas edény karbantartási módszerét
Először tisztítsa meg az új edényt
(1) Tedd a vizet az öntöttvas edénybe, forralás után öntsd fel a vizet, majd kis tűzön forró öntöttvas edénybe, vegyél egy darab zsíros sertéshúst, óvatosan töröld le az öntöttvas edényt.
(2) Az öntöttvas edény teljes letörlése után öntse ki az olajfoltokat, hűtse le, tisztítsa meg és ismételje meg többször.Ha a végső olajfoltok nagyon tiszták, az azt jelenti, hogy az edény elkezdhető használni.
Másodszor, használat közbeni karbantartás
1. Melegítse fel a serpenyőt
(1) Az öntöttvas fazék megfelelő fűtési hőmérsékletet igényel.Tegye a tűzhelyre az öntöttvas edényt, és állítsa a hőt közepesre 3-5 percig.Az edény teljesen felmelegszik.
(2) Ezután adjon hozzá étolajat vagy disznózsírt, és főzéshez adja hozzá az élelmiszer-összetevőket.
2. A főtt hús csípős szagú
(1) Ennek oka lehet, hogy az öntöttvas serpenyő túl forró, vagy ha nem tisztította meg előtte a húst.
(2) Főzéskor válasszon közepes hőt.Miután az étel kikerült az edényből, azonnal tedd az edényt folyó forró vízbe, hogy öblítsd le, a forró víz természetesen eltávolítja az ételmaradékok és zsírok nagy részét.
(3) A hideg víz repedéseket és sérüléseket okozhat az edénytestben, mivel az öntöttvas fazék külső részének hőmérséklete gyorsabban csökken, mint a belsejében.
3. Élelmiszermaradék-kezelés
(1) Ha azt találja, hogy még mindig van ételmaradék, akkor tegyen egy kis kóser sót az öntöttvas edénybe, majd törölje le szivaccsal.
(2) Mivel a durva só textúrája eltávolítja a felesleges olajat és az ételmaradékot, és nem károsítja az öntöttvas edényt, az ételmaradékok eltávolításához kemény kefét is használhat.
Harmadszor, használat után tartsa szárazon az öntöttvas edényt
(1) Az öntöttvas edények piszkosnak tűnnek, mert étel ragadt rájuk vagy egy éjszakán át a mosogatóba ázott.
(2) Újratisztításkor és szárításkor acélhuzalgolyót lehet használni a rozsda eltávolítására.
(3) Az öntöttvas edényt teljesen tisztára töröljük, amíg teljesen meg nem szárad, majd vékony réteg lenolajjal bevonjuk a külső és belső felületét, amely hatékonyan védi az öntöttvas edényt
Öntöttvas fazék használata
1. lépés: Készítsen elő egy darab zsíros sertéshúst, legyen zsírosabb, hogy több legyen az olaj.A hatás jobb.
2. lépés: Alaposan öblítse le az edényt, majd forraljon fel egy fazék forró vizet, kefével tisztítsa meg az edényt, kefélje meg az edény testét, és ecseteljen le mindenféle lebegő dolgot a felületen.
3. lépés: Tegye az edényt a tűzhelyre, gyújtson fel egy kis lángot, és lassan szárítsa meg a vízcseppeket az edény testén.
4. lépés: Tegye a zsíros húst az edénybe, és forgassa meg néhányszor.Ezután fogd meg a sertéshúst a pálcikával, és kend be a serpenyő minden centiméterét.Óvatosan és óvatosan hagyja, hogy az olaj lassan beszivárogjon a vasedénybe.
5. lépés: Amikor a hús megfeketedett és megperzselt, és a serpenyőben lévő olaj megfeketedik, vegye ki, majd tisztítsa meg vízzel.
6. lépés: Ismételje meg újra a 3., 4., 5. lépéseket, ismételje meg kb. 3-szor, amikor a sertés már nem fekete, sikeres.Így a húst adagokban is rakhatja, vagy levághatja a sertéshús utolsó kemény felületét és felhasználhatja a belsejét.
7. lépés: Mossa ki az öntöttvas edényt tiszta vízzel, szárítsa meg az edénytestet, a felületére egy réteg növényi olajat tehetünk, hogy jól sikerüljön az edényünk
Az öntöttvas fazék karbantartási módja
1. lépés: Vegyünk egy öntöttvas edényt, mártsunk egy ruhát vízbe és egy kevés mosogatószerbe, mossuk ki az edényt kívül-belül, majd öblítsük le vízzel.
2. lépés: Törölje tisztára az edényt konyhai papírral, tegye a tűzhelyre, és lassú tűzön szárítsa meg.
3. lépés: Készítsen elő néhány darab zsíros sertéshúst, fogóval vagy pálcikával fogja meg a zsíros sertéshúst, kapcsolja be alacsony lángon, és törölje le az edény szélét a sertéshússal.Győződj meg róla, hogy többször is, minden sarkon.
4. lépés: Lassan melegítsen fel egy öntöttvas wokot, majd egy kiskanállal csepegtesse meg az olajat a szélein.Ezt a műveletet többször megismételjük, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy az edény belső fala át van áztatva olajjal.
5. lépés: Öntse le az olajat a serpenyőből, hagyjon egy darab zsírt, és óvatosan törölje le a serpenyő külsejét.
6. lépés: Várja meg, amíg az edény kihűl, majd ismételten dörzsölje át meleg vízzel, miután teljesen kihűlt.
7. lépés: Ismételje meg a fenti 2-6. lépéseket 3-szor, és hagyja az olajat az edényben egy éjszakán át az utolsó törlés után.
Mossa ki az edényt
Ha egy serpenyőben főzött (vagy ha most vásárolta), tisztítsa meg a serpenyőt meleg, enyhén szappanos vízzel és szivaccsal.Ha makacs, elszenesedett törmeléke van, egy szivacs hátuljával kaparja le.Ha ez nem működik, öntsön néhány evőkanál repcét vagy növényi olajat a serpenyőbe, adjon hozzá néhány evőkanál kóser sót, és dörzsölje át a serpenyőt papírtörlővel.A só elég dörzsölő ahhoz, hogy eltávolítsa a makacs ételmaradékokat, de nem annyira kemény, hogy károsítsa a fűszereket.Miután mindent eltávolított, öblítse le az edényt meleg vízzel, és óvatosan mossa le.
Szárítsa meg alaposan
A víz az öntöttvas legrosszabb ellensége, ezért tisztítás után alaposan szárítsa meg az egész edényt (nem csak a belsejét).Ha a tetején marad, a víz rozsdásodhat az edényben, ezért ronggyal vagy papírtörlővel le kell törölni.Annak érdekében, hogy valóban száraz legyen, helyezze a serpenyőt nagy lángra, hogy biztosítsa a párolgást.
Olajjal ízesítjük és felforrósítjuk
Ha a serpenyő tiszta és száraz, törölje le az egészet egy kis mennyiségű olajjal, ügyelve arra, hogy az egész edény belsejében elterjedjen.Ne használjon olívaolajat, amelynek alacsony a füstpontja, és valójában lebomlik, amikor az edényben főzzük vele.Ehelyett törölje le az egészet körülbelül egy teáskanál növényi vagy repceolajjal, amelyeknek magasabb a füstpontja.Ha a serpenyőt kiolajoztuk, tegyük erős tűzre, amíg felmelegszik és enyhén füstölög.Ne hagyja ki ezt a lépést, mert a fel nem melegített olaj ragacsossá és avassá válhat.
Hűtsük le és tároljuk az edényt
Ha kihűlt az öntöttvas edény, tárolhatjuk a konyhapulton vagy a tűzhelyen, de tárolhatjuk szekrényben is.Ha öntöttvasat más edényekkel és edényekkel halmoz fel, helyezzen papírtörlőt az edénybe, hogy megvédje a felületet és távolítsa el a nedvességet.
Természetesen a vasserpenyők használatánál is óvatosnak kell lennünk, kerülni kell az öntöttvas serpenyők használatát savanyú gyümölcsök, zöldségek sütésére.Mivel ezek a savas élelmiszerek reakcióba lépnek a vassal, és alacsony vastartalmú vegyületeket termelnek, amelyek nem egészségesek.
Feladás időpontja: 2022. december 28
