Kétféle hagyományos vasedény létezik: a nyersvas edény és a főtt vasfazék.Nyersvas edény öntés penész, magas hőmérséklet ellenállás nehezebb kézzel, hő átlagos, nem könnyű beilleszteni az alsó ragaszkodni a pot, főtt étel finom.A főtt vas edény mesterséges, az edény oldalán fészekfülekkel, a fazéktest könnyű, de könnyen deformálható, nem olyan tartós, mint a nyersvas fazék.
Vas pot, mint a legtöbb ötvözet pot hőátadás gyorsabb, de a karbantartási vas pot több problémát, karbantartás nem könnyű rozsdásodni.
Mit jelent egy új edény „előkezelése”?
A forralás általában egy új edény karbantartását jelenti az első használat előtt.A megfelelő forralási eljárás lehetővé teszi, hogy az edény rozsdamentes és tapadásmentes maradjon élete végéig.Tehát ne rohanjon az új edény használatához, először elő kell kezelni.
Miért vannak „előkezelve” az új vasedények?
Újonnan vásárolt vasedény, mert sok szennyeződés marad az edény felületén, és a használat előtti levegővel való érintkezés elkerülése érdekében a vasedényt a gyárból kilépve általában vékony védőréteggel lepermetezzük, amelyeket főzés és felhasználás előtt el kell távolítani.Ez a folyamat a közkeletű elnevezésünk „előkezelés”, ugyanakkor az edény fontos lépése a vasedény karbantartásának használatában is.Az edény felforralásának különféle módjai vannak, főleg a sertészsír.Sok helyi szokás például disznózsírt és nem edényes rántást is használ.Hogyan takaríthat meg időt és erőfeszítést, hogy fenntartsák a saját használatra öntöttvas pot?Próbáljuk ki a következő módszert, egy darab nyers zsírból készült sertéshús elkészíthető, és a vasfazék kezelése tiszta, időt és fáradságot takarít meg.
Hogyan kell „előkezelni” az új vasedényt?
1, távolítsa el a címkét az edény testéről, mossa le az edény testét folyó forró vízzel;Szárítsa meg a vizet (különösen az edény alját), és tegye az öntöttvas edényt a tűzhelyre közepes-alacsony lángon, hogy megszáradjon.
2. A bilincs segítségével tartsa lenyomva a nyers zsíros sertéshúst, használja szappannak, és spirál alakú edényben folyamatosan törölje át úgy, hogy a kiömlött zsír egyenletesen befedje az egész fazék felületét.
3. Folyamatos törléssel az edény egyre jobban kiömlik az olvadt fekete disznózsír, a kövér sertéshús pedig fekete és kisebb lesz.
4. Öntsük a disznózsírt, majd csepegtessük le az olajat az edényben, mossuk ki az edényt forró vízzel, és ismételjük meg a második és harmadik lépést a tűzön.
5, ha a sertéshús felülete kemény lesz, egy késsel visszatérhet a darab felületére, és folytathatja a törlést;Minden dörzsölési kör után az edény tisztábbnak tűnik, mint korábban.Addig csináld ezt, amíg a nyers zsíros sertés már nem feketedik meg.
Mossa el a vasfazekat forró vízzel, majd szárítsa meg a vizet, tegye az öntöttvas edényt a tűzhelyre és kis és közepes tűzön szárítsa meg, majd konyhai papírral törölje le vékony réteg növényi olajjal, óvatosan törölje le az öntöttvas edényt belülről kifelé, és szellőző helyre tesszük száradni.
Ma az emberek életszínvonalának javulásával egyre több konyhai edény és fazek közül választhatunk.Akár a szupermarketbe megyünk, akár az online vásárlást választjuk, sokféle árut láthatunk.pot elválaszthatatlan minden családtól.Sokféle edény létezik.Manapság sokan öntöttvas edényeket használnak.
Óvintézkedések az öntöttvas edények használatához
Kerülje az élelmiszerek feketére festését.Az új öntöttvas edény feketére festi az ételt az első használatkor.Ekkor néhányszor bedörzsölheti a babgulyás maradékát az edénybe, hogy elkerülje az ételszennyeződést.Formális használat előtt olajban is finomítható.Eljárás: Öntsünk hozzá megfelelő mennyiségű olajat, nyissunk tüzet, amíg az olaj felforrósodik, kapcsoljuk le a tüzet, fordítsuk meg az öntöttvas edényt, ragadjuk meg az olajat az edény falához, várjuk meg, míg kihűl, vízzel dörzsöljük le.
Szabadulj meg a vasfazék szagától.A hal és más halszagú alapanyagok öntöttvas edényben történő főzése után nehéz eltávolítani a halszagot az edényben.Ekkor egy kis teát tehet az edénybe, és felforralja vízzel, és a szag eltűnik.
A vasedény vasízének eltávolítására.Egy új öntöttvas fazék használat közben vasszagú.Egy egyszerű módja annak, hogy megszabaduljunk a vasszagtól, ha az edényben egy keveset forralunk az edényben, majd kidobjuk és leöblítjük vízzel.Eltűnt a vasszag.
Ügyesen távolítsa el a zsírt a vasedényekről.Serpenyőben használt sokáig, a felhalmozódása égett zsír, lúggal vagy mosószerrel nehéz tisztára mosni, hogyan kell csinálni?Mindaddig, amíg a friss körte héja az edényben forrásban lévő vízzel, pot szennyeződés könnyen leesik.
Ha újonnan vásárolt vasedényről van szó, akkor a rozsda eltávolítása után karban kell tartani az edényt.A módszer az, hogy a vasfazékot a tűzre tesszük, felmelegítjük, többször áttöröljük egy darab sertéshússal, és látható, hogy a disznózsír belemerül az edénybe, és feketének és fényesnek tűnik.
Végül a vasedény használatakor arra is figyelni kell, hogy nem alkalmas savanyú gyümölcsök, például babérbogyó és hegyi növény főzésére.Mivel ezek a savas gyümölcsök gyümölcssavakat tartalmaznak, kémiai reakciókat váltanak ki, miután találkoznak a vassal, és alacsony vastartalmú vegyületeket termelnek, amelyek étkezés után mérgezést okozhatnak.Ne használjunk vasedényt a mungbab főzéséhez, mert a héjában lévő termékek kémiai reakcióba lépnek a vassal, fekete tannin vasat eredményezve, és a mungbab leves feketévé válik, ami hatással van az ízére és az emberi egészségre.
Feladás időpontja: 2022. november 16
