Kòm moun peye pi plis ak plis atansyon a rejim alimantè, kondisyon yo pou kwizin yo pi wo ak pi wo, se pa sèlman konsepsyon an style, men tou, pwosesis pwodiksyon an ak aparans yo te vin faktè sa yo nan chwa kliyan.Tankou aktyèl trè popilè emayeistansil fè jete: kas an fè chodyè, kas fè chodyè torréfaction, kas an fè Kettle, kas fè kan ansanm, elatriye Jodi a nou pral pale sou poukisa moun renmen kwizin emaye, poukisa renmen kouch emaye, pa yon entwodiksyon detaye, omwen ka kite nou gen yon jeneral konpreyansyon.
Kouch emaye
Emaye se yon kalite vè ki itilize sou kò metal, souvan ke yo rekonèt kòm glase.Sèvi ak seramik oswa vè kòm yon sipò epi chofe li jiskaske de yo melanje ansanm.Li se yon melanj de silica, yon materyèl Sandy ki, dapre ansyen bon konprann, gen yon varyete de lòt sibstans, tankou soda, kabonat potasyòm ak boraks.
Pwosesis la tire nan emaye
Zouti ki pi fondamantal nan emaye se yon "chodyè k ap fonn" ajil, ki fèt alamen epi seche nan 30 degre Sèlsiyis pou sèt mwa.Yon fwa pare, li tou dousman chofe nan yon au, apresa kenbe nan 1,400 degre Sèlsiyis (2,552 degre Fahrenheit) pou uit jou.Materyèl emaye a chofe nan "chodyè k ap fonn" sa a jiskaske li vin tounen yon likid klè, san koulè tankou kristal.
Lè sa a, ka ajoute yon varyete de oksid metal yo pwodwi yon varyete de koulè diferan: kwiv varyab vèt ak gem vèt, ble cobalt, mayezyòm mawon, gri platinum, oksid kwiv melanje ak cobalt ak mayezyòm nwa, ak bor stannate blan.Li tire nan fou a pou yon mwayèn de 14 èdtan anvan li fonn.Lè sa a, "fonn" a ka mete sou yon tab fè jete (pou lustres klè) oswa nan yonkas an fèmwazi (pou glaze opak) ak refwadi.
Lè li refwadi, ou gen yon fèy difisil tankou vè, ke ou kraze ak moulen nan yon poud prensipal.An jeneral, atizan emaye yo ap achte diferan koulè poud glase.
Fòmasyon ak dòz
Sèjousi, youn nan pi gwo pwoblèm pou atizan emaye se bon jan kalite glase a.Se pa ke founisè a ap fè anyen ki mal, se jis ke 99% nan pwodiksyon an se pou rezon endistriyèl, tankou siy wout, marmite, ak basen, ki pa gen dwa itilize nan kadran emaye.Anplis de sa, anpil lustres ki pentire, tankou nwa ak kèk wouj, souvan gen metal lou plon ak asenik.Kòm yon rezilta, fòmilasyon sa yo te modifye pou rezon sekirite, kidonk anpil diminye bon jan kalite a nan emaye anpil jodi a.
Jodi a nou pral konsantre sou istansil kwizin emaye, veso kizin.Emaye kwizin se tou tankou vapè emaye, gen karakteristik sa yo nan chofaj vit, rezistans tanperati ki wo ak dissipation chalè dousman.Espesyalman bon pou bouyi ak bouyi.Refwadisman dousman konsantre chalè a nan yon fou Olandè jete emaye, ki pèmèt gwo moso vyann yo konplètman kwit nan yon ti tan, bloke nan fraîcheur nan vyann lan.An menm tan an, fasil pou netwaye, pa pral kite tach lwil oliv.Kaswòl kas an fè emaye kaswòl Dutch Oven ka itilize sou tout plat ki gen ladann endiksyon.
Avantaj ki genyen nan emayeveso kizin fè jete:
1.Sifas la nan kouch emaye ka efektivman anpeche oksidasyon ak rouye sou sifas metal la ak pi byen pwoteje metal la.
2.Stable estrikti, pwopriyete chimik ki pi pre vè, pa pral fasil korode pa lòt sibstans.
3.Fasil pou netwaye, lis sifas emaye, pa fasil pou kite tach, tach lwil oliv, elatriye.
4.Anti-bakteri, sifas emaye lis san twou, bakteri difisil pou respekte, pi difisil pou repwodui.
5.High rezistans tanperati (tanperati segondè 280 degre Sèlsiyis), transfè chalè rapid, chofaj inifòm, dissipation chalè dousman, bon kapasite izolasyon.
6.Se poutèt sa li itilize nan stockpots ak vapè.
Chodyè fè jete a bezwen prechofe
Ou ka chofe yon chodyè an fè anvan ou fè yon plat goumè.Fè jete chofe menm jan li chofe.Anplis de sa, li fè chalè byen vit, kidonk prechofe pou kèk minit anvan ou ajoute manje a pi byen.Jete fè chalè trè byen, kidonk byento tout po a pral chofe respire.Yon fwa ou abitye ak ekselan konduktiviti tèmik nan po a fè jete, nou pral vin konte sou li epi renmen li plis.Si tanperati a twò cho, chodyè an fè pre-sezon an pral fimen.Nan pwen sa a, nou ka fèmen chalè a epi tann pou li refwadi anvan chofe li ankò.Anpil moun ap enkyete ke itilizasyon ak antretyen nan chodyè kas an fè yo pral plis anbarasman, ak Se poutèt sa yo evalye kas fè po se pa yon bon chwa.An reyalite, domaj yo nan po a fè jete se pa pafè, men enpèfeksyon li yo piti, pa ka kache avantaj divès kalite li yo.San dout, pa gen pwoblèm soti nan konsepsyon an style, oswa antretyen an reta a, pèfòmans an jeneral nan po a fè jete trè ekselan.Osi lontan ke ou peye atansyon sou kèk detay, Lè sa a, ou pral reyèlman renmen sa a istansil.
Lè poste: Mar-03-2023
