Nije pretjerano reći da je odabir dobrog lonca od lijevanog željeza vrlo koristan za kuhanje dobre hrane.Jednom sam mislio da mogu skuhati samo neku jednostavnu hranu, ali nakon kupnje lonca od lijevanog željeza, povremeno pirjanje pirjane svinjetine u smeđem umaku vikendom također je vrlo ukusno.
Lijevano željezo uglavnom se odnosi na legure željeza i ugljika s udjelom ugljika većim od 2%.Snažan je i otporan na proizvodnju, ravnomjerno provodi toplinu i otporan je na koroziju te je vrlo idealan za materijale za izradu posuda.Mnogi profesionalni kuhari smatraju lonac od lijevanog željeza posuđem za kuhanje koje omogućuje ravnomjerno kuhanje i preciznu kontrolu temperature.
Postoje dvije vrste lonaca od lijevanog željeza: emajlirani i neemajlirani.Sa ili bez emajla, prednosti posuda od lijevanog željeza su očite: jednolika toplina, dobro brtvljenje, dobro očuvanje topline i jednostavnost upotrebe.
Stopa emisije lonca od lijevanog željeza vrlo je visoka, govoreći ljudima, hrana se može ravnomjerno zagrijati iznutra i izvana, nema napora da se žlica trese ha ha ha, a indukcijsko kuhalo je savršeno.
Uzmimo znanstveni primjer, emisivnost nehrđajućeg čelika je oko 0,07.Čak i kada je jako vruće, dodirom rukom ne možete osjetiti toplinu.Toplina kuhanja kod ovakvog lonca može doprijeti samo do strane gdje je hrana u dodiru s loncem.Lonac od lijevanog željeza ima emisivnost do 0,64, što može u potpunosti zagrijati cijelu hranu.
Ujednačeno grijanje
Poklopac i ostatak lonca su vrlo blizu, što može stvoriti malu unutarnju cirkulaciju toplinske energije u zatvorenom okruženju kako bi se bolje zaključala voda u hrani, smanjio gubitak hranjivih tvari i učinila je originalnijom.
Dobro brtvljenje
Lonci od lijevanog željeza imaju vrlo visok volumetrijski toplinski kapacitet (količina topline koja se apsorbira ili emitira promjenom temperature od jednog stupnja Celzijusa), što znači da nakon što su vruće, mogu ostati vruće dugo vremena.Kada se dodaju sastojci, temperatura u loncu je skoro konstantna.Možete ih skuhati i zatim isključiti vatru da se pirjaju, što je vrlo ušteda energije.
Osim toga, vjerujte mi, zadovoljstvo jela koje je uvijek toplo kada se poslužuje ponekad je važnije od samog okusa.Zapravo, lonac od lijevanog željeza je toliko težak, nije baš lako izliti posuđe što je jedan od razloga zašto je emajlirani lonac od lijevanog željeza tako popularan, stvarno je prekrasan na stolu!
Dobra toplinska izolacija
Otvorena vatra, indukcijsko kuhalo, pećnica univerzalna (ne mikrovalna), juha, gulaš, tost, sve dobro.Stavljanje tave od lijevanog željeza u pećnicu čini kuhanje jednostavnim i lakim, a sve dok su temperatura i vrijeme kontrolirani, gotovo je nemoguće pogriješiti.Lijen kakav jesam, želim samo pripremiti sastojke, ostaviti ih da se pirjaju i ispeku, a zatim ih direktno poslužiti.
Muha u masti je da je lonac od lijevanog željeza malo mali i skup, novi lonac po prvi put trošiti desert, rano korištenje može biti malo ljepljivo lonac, nakon upotrebe također treba spriječiti hrđu, bit će biti neke metode održavanja na kraju članka.
Tava od lijevanog željeza
Cijeli lijevano željezo se koristi kako bi bio jači i izdržljiviji.Unutar drške je pričvršćena cijela traka od drveta, za razliku od nekih proizvođača radi uštede materijala, ručka je šuplja.Ako kupite lonac od lijevanog željeza bez drvene ručke, preporučljivo je koristiti vrući rukav, jer je lonac od lijevanog željeza jako skladište energije, temperaturu stvarno nije lako spustiti.
Postoje dvije vrste pokrivača za posude koje možete izabrati.Drveni poklopci mogu spriječiti pad kapi vode, ali održavanje je problematično.Lijeni ljudi još uvijek biraju staklene poklopce.Može izravno promatrati posuđe u loncu, pogodno za početnike, ali i jednostavno za čišćenje.
Zgusnuti wok od lijevanog željeza
Wok od lijevanog željeza dobar je za prženje uz miješanje i ima veliki promjer, što ga čini dovoljno velikim za četveročlanu obitelj.Također možete koristiti odgovarajuće ručke i jastučiće za toplinsku izolaciju, koji su također jeftini.
Japanski lonac od lijevanog željeza
Dođe li ljeto, dobro je iskustvo i pojesti vrući kotlić u klimatiziranoj prostoriji.Brisati znoj s čela i čavrljati s prijateljima dok jedete rijetko je iskustvo.
Ovaj lonac od lijevanog željeza ima duboko tijelo, koje je baš pogodno za pirjanje.Napravite juhu pod vatrom da rashladite vrelinu i skuhajte nekoliko zdjelica soka da ostane zdrav i lijep.Dan za danom zajedno pijemo i jedemo, od ljeta do zime.
Tava za odreske od lijevanog željeza s jednom drškom
Kao što je ranije spomenuto, tave od lijevanog željeza idealne su za odreske i drugo meso jer dobro skladište toplinu, ravnomjerno se zagrijavaju i dugo zadržavaju toplinu.Također mi se sviđa veličina promjera 16 cm.Jedna osoba može pojesti puno, ali dvoje ljudi može pojesti dovoljno.Ujutro ispecite jaje ili mali komad odreska i započnite dan puni energije.
Pa, ljepota emajliranog lonca od lijevanog željeza i nekoliko praktičnih savjeta za kupnju za sljedeći put.U prilogu su neke metode i vještine održavanja prethodno začinjenog lonca od lijevanog željeza, dobra upotreba, za bolju upotrebu.
Lonac za kuhanje: Lonac za kuhanje služi za postavljanje dobrog temelja prije upotrebe, pogodnog za kasniju upotrebu.Za prvi put preporuča se kuhati na svinjskoj masti ili drugoj životinjskoj masti, ako nemate jedno maslinovo i drugo biljno ulje.Premažite wok svinjskom mašću dok gori.Nakon omatanja nemojte žuriti s pranjem.Ostavite da se prirodno ohladi i dobro operite.
Iako su tave od lijevanog željeza zapravo prilično izdržljive, poslužit će bilo koja vrsta lopatice, drvena ili silikonska lopatica je nježnija.Ne ostavljajte kiselu hranu u tavi predugo i nemojte uključivati stvari poput marinada.Posudu od lijevanog željeza treba osušiti odmah nakon čišćenja, posebno dio od sirovog željeza na rubu posude, kako biste spriječili hrđu.Odmah nakon sušenja premazati tankim slojem ulja, bilo kojeg jestivog ulja i samo tankim slojem nahraniti posudu.Dio hrane zalijepi se za dno posude od lijevanog željeza, koju možete namočiti i omekšati prije čišćenja.Mrlje koje se teško uklanjaju možete prekriti sodom u prahu i vodom, a zatim obrisati papirnatim ručnicima.
Operite i osušite posude od lijevanog željeza kada ih ne koristite i stavite na hladno, prozračeno i suho mjesto.Ako postoji poklopac, stavite ga i stavite presavijeni papirnati ručnik između poklopca i lonca kako biste omogućili ventilaciju i spriječili ulazak vlage i stvaranje hrđe.
Pa, postoji mnogo stvari na koje treba obratiti pozornost u vezi s korištenjem i održavanjem lonaca od lijevanog željeza.O ovim sadržajima ćemo se detaljnije upoznati kasnije.Zapravo, s povećanjem vremena, sigurno ćete koristiti vještije, praktičnije.Ne samo da možete učiniti svoju kuhinju ljepšom, već također možete napraviti više hrane, za svoj život dodati ljepše.
Vrijeme objave: 12. prosinca 2022
