1. Operite lonac
Nakon što kuhate u tavi (ili ako ste je tek kupili), očistite tavu toplom, blago sapunastom vodom i spužvom.Ako imate tvrdokorne, pougljenjene ostatke, ostružite ih stražnjom stranom spužve.Ako to ne uspije, ulijte nekoliko žlica uljane repice ili biljnog ulja u tavu, dodajte nekoliko žlica košer soli i izribajte tavu papirnatim ručnicima.Sol je dovoljno abrazivna da ukloni tvrdokorne ostatke hrane, ali nije toliko jaka da ošteti začin.Nakon što ste sve odstranili, isperite lonac toplom vodom i nježno operite.
2. Temeljito osušite
Voda je najgori neprijatelj lijevanog željeza, pa svakako temeljito osušite cijeli lonac (ne samo unutrašnjost) nakon čišćenja.Ako ostane na vrhu, voda može uzrokovati hrđanje posude, pa je morate obrisati krpom ili papirnatim ručnikom.Kako biste bili sigurni da je stvarno suha, stavite posudu na jaku vatru kako biste osigurali isparavanje.
3.Začiniti uljem i zagrijati
Nakon što je posuda čista i suha, obrišite je malom količinom ulja, pazeći da se rasporedi po cijeloj unutrašnjosti posude.Nemojte koristiti maslinovo ulje, koje ima nisku točku dimljenja i zapravo se razgrađuje kada kuhate s njim u loncu.Umjesto toga, obrišite cijelu stvar s otprilike žličicom biljnog ulja ili ulja uljane repice, koji imaju višu točku dimljenja.Nakon što je tava nauljena, stavite je na jaku vatru dok se ne zagrije i lagano dimi.Ne želite preskočiti ovaj korak jer nezagrijano ulje može postati ljepljivo i užeglo.
4.Tepsiju ohladiti i spremiti
Nakon što se lonac od lijevanog željeza ohladi, možete ga spremiti na kuhinjsku površinu ili štednjak ili ga možete spremiti u ormarić.Ako lijevano željezo slažete s drugim LONCIMA i tavama, stavite papirnati ručnik u lonac kako biste zaštitili površinu i uklonili vlagu.
Vrijeme objave: 25. kolovoza 2022
