Kod kuhanja u kuhinji neizbježna je upotreba lonaca i lonaca.Postoji mnogo vrsta materijala za lonce i lonce, a emajlirani lonci su jedan od njih.Dopustite da vam ga ukratko predstavim u nastavku.
Wšešir je emajllonac
1. Uvod
Emajlirani lonac, poznat i kao emajlirani lonac od lijevanog željeza.Lonac od lijevanog željeza prekriven je slojem emajliranog porculana.Emajl je anorganska staklena porculanska glazura nanesena na površinu metalne podloge.Uglavnom se sastoji od silikatnih minerala kao što su kvarc visoke čvrstoće i feldspat.Nema toksičnih nuspojava na ljudsko tijelo.Emajlirani lonac od lijevanog željeza živi je lonac.Nakon razdoblja korištenja, prehrambena ulja će postupno prodrijeti u caklinu i stvoriti neljepljivi sloj na površini.Što se lonac duže koristi, to će biti bolje.
2. Tip
Postoje mnoge vrste posuda od emajliranog lijevanog željeza, uključujući lonac, lonac za prženje, lonac za umake i tako dalje.Emajlirane posude od lijevanog željeza dijele se u dvije glavne vrste prema unutarnjem emajlu: bijele i crne.Bijeli emajl ne treba lonac, dok je crni prije prve upotrebe potrebno prokuhati u ulju.
Koje su prednosti lonaca od lijevanog željeza?
Lonci od lijevanog željeza daju malu dozu željeza tijekom kuhanja, a neki stručnjaci kažu da su tradicionalni željezni lonci najsigurnije dostupno posuđe.Željezni lonci uglavnom su izrađeni od sirovog željeza i uglavnom ne sadrže druge kemikalije.Glavni razlog je taj što željezna posuda ima dobar pomoćni učinak u prevenciji i liječenju anemije uzrokovane nedostatkom željeza.
Osim toga, kuhanje povrća u željeznoj posudi može smanjiti gubitak vitamina C u povrću.Stoga, radi povećanja unosa vitamina C i zdravstvenih razloga, željeznu posudu također treba preferirati za kuhanje povrća.
Na primjer, prijenos topline je ravnomjeran, toplina je umjerena, lako se spaja s kiselim tvarima u kuhanju, tako da se sadržaj željeza u hrani povećava nekoliko puta.Na taj način potiče regeneraciju krvi i postiže svrhu nadoknade krvi, čime postaje jedan od preferiranih kuhinjskih posuđa već tisućama godina.Kada je temperatura vatre preko 200 stupnjeva Celzijusa!Lonac od sirovog željeza daje određenu količinu topline, koja kontrolira temperaturu hrane na 230 stupnjeva Celzijevih!Ljudsko tijelo treba veliki broj elemenata u tragovima, uključujući željezo, ali ljudsko tijelo iz opće hrane dobiva premalo željeza, tijelo apsorbira veliki broj željeza iz željeznog lonca, željeznog lonca pržena jela s elementima željeza za tijelo apsorbira, ali samo lonac od lijevanog željeza u vrijeme prženja za integraciju željeznih elemenata, fini željezni lonac, samo lonac nije baš u stanju dopustiti ljudskom tijelu da dobije potrebno željezo.Željezni lonci uglavnom su izrađeni od sirovog željeza i uglavnom ne sadrže druge kemikalije.U procesu prženja i kuhanja neće biti otopljenih tvari u željeznoj posudi i neće biti problema s linjanjem.Čak i ako postoji otopljeno željezo, ono je dobro za ljudsku apsorpciju.Željezni lonac za sprječavanje anemije uzrokovane nedostatkom željeza ima vrlo dobar pomoćni učinak.Zbog soli, promiče djelovanje željeza na visokoj temperaturi, zajedno s loncem i lopatom, ravnomjerno trenje između sebe, tako da se površina anorganskog željeza unutar lonca pretvori u prah malog promjera.
Glavna komponenta je željezo, ali također sadrži malu količinu sumpora, fosfora, mangana, silicija, ugljika i tako dalje.Sirovi ili kuhani lonac.Lonac od sirovog željeza izrađen je od sivog željeza rastaljenog i lijevanog po modelu.Kuhani željezni lonac izrađen je od crnog željeznog lima kovanjem ili ručnim čekićem, s tankom gredicom lonca, brzim prijenosom topline.
Kuhanje u željeznoj posudi može povećati unos željeza u tijelo jer se povećava količina željeza u hrani kuhanoj u željeznoj posudi.To može biti uzrokovano otpadanjem sitnih željeznih strugotina i otapanjem željeza.Stoga, za prevenciju anemije uzrokovane nedostatkom željeza, kuhanje jela u željeznoj posudi može biti korisno.
Kuhanje povrća u željeznoj posudi može smanjiti gubitak vitamina C u povrću.Istraživači su upotrijebili sedam svježih povrća, uključujući krastavce, rajčice, zelje i kupus, i otkrili su da jela kuhana u željeznoj posudi sadrže znatno više vitamina C nego ona kuhana u posudi od nehrđajućeg čelika ili u posudi koja se ne lijepi.Istraživači smatraju da bi za povećanje unosa vitamina C u tijelo prvi izbor trebalo biti kuhanje povrća u željeznoj posudi.Aluminijska posuda također može zadržati više vitamina C, ali aluminij nije dobar za zdravlje.Osim toga, dodavanje soli kuhanom povrću čuva više vitamina C od nekuhanog povrća.Također smanjuje količinu vode koja curi iz povrća, osiguravajući nježan okus.
Hza čišćenje i održavanje emajliranog lijevanog željezalonac
1, kuhanje na maloj i srednjoj vatri lonac od lijevanog željeza kuhanje na maloj i srednjoj vatri, toplina od lijevanog željeza je dobra, vruća hrana, može isključiti vatru na minimum.Nemojte koristiti visoku temperaturu za prethodno zagrijavanje posude prije kuhanja hrane.Lonac od lijevanog željeza ima dobar učinak očuvanja topline.Ako se pregrije, ne samo da će utjecati na učinak kuhanja, već će se hrana lako zalijepiti za lonac, a može čak i uzrokovati otpadanje cakline.
2, čišćenje pozornost na teško mjesto za pranje, prvo s vrućom vodom za određeno vrijeme.Ako slučajno zagorite i zalijepite se za lonac, samo potopite u vruću vodu ili se nakon određenog vremena može lako oprati.Sve osušene ostatke povrća možete potopiti u vruću vodu, posuti košer soli i izribati kuhinjskom krpom.Ne koristite žičanu četku i druge oštre predmete za nasilno tretiranje.Posudu od lijevanog željeza treba osušiti odmah nakon čišćenja, posebno dio od sirovog željeza na rubu posude, kako biste spriječili hrđu.
3.Nemojte puhati vruće i hladno Mnogi ljudi nose svoje lonce i lonce izravno na slavinu i ispiru ih hladnom vodom nakon upotrebe, ali to nikada ne biste smjeli raditi sa svojim emajliranim loncima.Emajlirani lonac čija temperatura nije pala mora se ohladiti prije nego što se može isprati hladnom vodom ili oprati vrućom vodom kako bi se smanjila toplinska kontrakcija uzrokovana temperaturnom razlikom između vrućeg i hladnog i izbjeglo uništavanje tijela lonca.
Emajlirani lonac je zapravo u loncu od lijevanog željeza koji je izvana omotan slojem emajliranog porculana, njegov izgled je ljepši, neki također imaju, postoji puni osjećaj dizajna, kao što prijatelji kupuju dom kako bi obratili pozornost na održavanje oh, metode održavanja su bile gore navedene za vas, možete se pozvati na njih.
Vrijeme objave: 14. prosinca 2022
