Lonac od lijevanog željeza vrlo je prikladan za većinu obitelji, jednostavan je za rukovanje i može napraviti mnogo ukusne hrane.Dakle, kako bismo produžili korištenje posude od lijevanog željeza, što trebamo učiniti?Zatim ćemo zajedno razumjeti metodu održavanja posude od lijevanog željeza
Prvo očistite novi lonac
(1) Stavite vodu u lonac od lijevanog željeza, ulijte vodu nakon što proključa, a zatim na malu vatru vrući lonac od lijevanog željeza, uzmite komad masne svinjetine pažljivo obrišite lonac od lijevanog željeza.
(2) Nakon potpunog brisanja posude od lijevanog željeza, izlijte mrlje od ulja, ohladite, očistite i ponovite nekoliko puta.Ako su završne mrlje od ulja vrlo čiste, to znači da se posuda može početi koristiti.
Drugo, održavanje u uporabi
1. Zagrijte tavu
(1) Posuda od lijevanog željeza treba odgovarajuću temperaturu grijanja.Stavite lonac od lijevanog željeza na štednjak i podesite vatru na srednju 3-5 minuta.Lonac će se potpuno zagrijati.
(2) Zatim dodajte ulje za kuhanje ili mast i dodajte sastojke hrane da se kuhaju.
2. Meso koje se kuha ima oštar miris
(1) To može biti uzrokovano prevrućom tavom od lijevanog željeza ili time što meso niste prethodno očistili.
(2) Prilikom kuhanja odaberite srednju temperaturu.Nakon što hrana izađe iz lonca, lonac odmah stavite u tekuću vruću vodu da se ispere, vruća voda može prirodnim putem ukloniti većinu ostataka hrane i masnoće.
(3) Hladna voda može uzrokovati pukotine i oštećenja na tijelu posude jer se temperatura vanjske strane posude od lijevanog željeza smanjuje brže nego unutarnje.
3. Obrada ostataka hrane
(1) Ako se ustanovi da još uvijek ima ostataka hrane, možete dodati malo košer soli u posudu od lijevanog željeza, a zatim obrisati spužvom.
(2) Budući da tekstura grube soli može ukloniti višak ulja i ostatke hrane, a neće oštetiti posudu od lijevanog željeza, za uklanjanje ostatka hrane možete koristiti i čvrstu četku.
Treće, lonac od lijevanog željeza držite suhim nakon upotrebe
(1) Lonci od lijevanog željeza izgledaju prljavo s hranom zalijepljenom na njih ili namočenom u sudoperu preko noći.
(2) Prilikom ponovnog čišćenja i sušenja, kuglica od čelične žice može se koristiti za uklanjanje hrđe.
(3) Lonac od lijevanog željeza potpuno se obriše dok se potpuno ne osuši, a zatim se premaže tankim slojem lanenog ulja na vanjskoj i unutarnjoj površini, čime se može učinkovito zaštititi lonac od lijevanog željeza.
Upotreba posude od lijevanog željeza
Korak 1: Pripremite komad masnijeg svinjskog mesa, mora biti masnije, da bude više ulja.Učinak je bolji.
Korak 2: Grubo isperite lonac, zatim prokuhajte lonac vruće vode, upotrijebite četku za čišćenje lonca, iščetkajte tijelo lonca i očetkajte sve vrste plutajućih stvari na površini.
Korak 3: Stavite lonac na štednjak, uključite malu vatru i polako osušite kapljice vode na tijelu lonca.
Korak 4: Stavite masno meso u lonac i okrenite ga nekoliko puta.Zatim uhvatite svinjetinu štapićima i namažite svaki centimetar tave.Pažljivo i pažljivo pustite da ulje polako curi u željeznu posudu.
Korak 5: Kada meso pocrni i zagori, a ulje u tavi pocrni, izvadite ga i očistite vodom.
Korak 6: Ponovite korake 3, 4, 5 opet, ponovite otprilike 3 puta, kada svinjetina više nije crna, uspješna je.Dakle, možete staviti meso u serijama ili možete odrezati posljednju tvrdu površinu svinjetine i iskoristiti unutrašnjost.
Korak 7: Operite lonac od lijevanog željeza čistom vodom, osušite tijelo lonca, možemo staviti sloj biljnog ulja na površinu, tako da naš lonac bude uspješan
Način održavanja posude od lijevanog željeza
Korak 1: Uzmite lonac od lijevanog željeza, umočite krpu u vodu i malo deterdženta za suđe, operite lonac iznutra i izvana, zatim isperite lonac vodom.
Korak 2: Obrišite lonac kuhinjskim papirom, stavite ga na štednjak i osušite na laganoj vatri.
Korak 3: Pripremite nekoliko komada masne svinjetine, hvataljkama ili štapićima primite masnu svinjetinu, upalite laganu vatru i obrišite rub lonca sa svinjetinom.Učinite to više puta, na svakom uglu.
Korak 4: Polako zagrijte wok od lijevanog željeza, a zatim malom žličicom pokapajte ulje po rubovima.Ova radnja se ponavlja nekoliko puta kako bi se osiguralo da je unutarnja stijenka lonca natopljena uljem.
Korak 5: Odlijte ulje u tavi, ostavite komad masnoće i pažljivo obrišite tavu izvana.
Korak 6: Pričekajte da se posuda ohladi i više puta je oribajte toplom vodom nakon što se potpuno ohladi.
Korak 7: Ponovite gornje korake 2 do 6 3 puta i ostavite ulje u loncu preko noći nakon zadnjeg brisanja
Operite lonac
Nakon što kuhate u tavi (ili ako ste je tek kupili), očistite tavu toplom, blago sapunastom vodom i spužvom.Ako imate tvrdokorne, pougljenjene ostatke, ostružite ih stražnjom stranom spužve.Ako to ne uspije, ulijte nekoliko žlica uljane repice ili biljnog ulja u tavu, dodajte nekoliko žlica košer soli i izribajte tavu papirnatim ručnicima.Sol je dovoljno abrazivna da ukloni tvrdokorne ostatke hrane, ali nije toliko jaka da ošteti začin.Nakon što ste sve odstranili, isperite lonac toplom vodom i nježno operite.
Temeljito osušite
Voda je najgori neprijatelj lijevanog željeza, pa svakako temeljito osušite cijeli lonac (ne samo unutrašnjost) nakon čišćenja.Ako ostane na vrhu, voda može uzrokovati hrđanje posude, pa je morate obrisati krpom ili papirnatim ručnikom.Kako biste bili sigurni da je stvarno suha, stavite posudu na jaku vatru kako biste osigurali isparavanje.
Začinite uljem i zagrijte
Nakon što je posuda čista i suha, obrišite je malom količinom ulja, pazeći da se rasporedi po cijeloj unutrašnjosti posude.Nemojte koristiti maslinovo ulje, koje ima nisku točku dimljenja i zapravo se razgrađuje kada kuhate s njim u loncu.Umjesto toga, obrišite cijelu stvar s otprilike žličicom biljnog ulja ili ulja uljane repice, koji imaju višu točku dimljenja.Nakon što je tava nauljena, stavite je na jaku vatru dok se ne zagrije i lagano dimi.Ne želite preskočiti ovaj korak jer nezagrijano ulje može postati ljepljivo i užeglo.
Ohladite i spremite lonac
Nakon što se lonac od lijevanog željeza ohladi, možete ga spremiti na kuhinjsku površinu ili štednjak ili ga možete spremiti u ormarić.Ako lijevano željezo slažete s drugim LONCIMA i tavama, stavite papirnati ručnik u lonac kako biste zaštitili površinu i uklonili vlagu.
Naravno, također moramo biti oprezni kada koristimo željezne posude, trebali bismo izbjegavati upotrebu posuda od lijevanog željeza za kuhanje kiselog voća i povrća.Budući da ta kisela hrana reagira sa željezom, proizvodeći spojeve s niskim sadržajem željeza koji nisu zdravi.
Vrijeme objave: 28. prosinca 2022
