Lonac od lijevanog željeza VS Lonac od finog željeza

Kad smo već kod željeznog lonca, trebali biste biti upoznati s njim, to je kuhinjsko posuđe koje se koristi od davnina.Vrlo je tradicionalan i vrlo uobičajen.Mnogi ljudi imaju pogrešno mišljenje da su svi željezni lonci isti, ali nisu.Ako se prema različitim tehnologijama obrade, može podijeliti na fini željezni lonac ilonac od lijevanog željeza.Lonac od lijevanog željeza zapravo bi se trebao zvati lonac od sirovog željeza, lonac od finog željeza naziva se lonac od kuhanog željeza.Dakle, koje su razlike između ta dva proizvoda?Razgovarajmo o tome

Kontrast između to dvoje 

Materijali dva željezna lonca su spojevi željeza i ne sadrže štetne tvari poput teških metala.Sigurni su i netoksični i možemo ih bez problema koristiti.U procesu zagrijavanja, željezni lonac nije lako otpasti problem, infiltracija željeznih elemenata također je korisna za tjelesnu probavu i apsorpciju.

Thelijevano željezolonacizrađena je od čvrstog modela lijevanog taljenjem sivog željeza.Provođenje topline je sporo i simetrično, ali prsten lonca je debeo, uzorak nije gladak, a također je vrlo lako puknuti.Lonac od finog željeza izrađen je od crno-bijelog lijevanog željeznog lima ili ručno izrađenim čekićem.Ima karakteristike tankog prstena, brz prijenos topline i delikatan izgled.Za opći dom bolja je primjena posude od lijevanog željeza. 

U usporedbi s posudom od finog željeza, lonac od lijevanog željeza ima prednost.Kada temperatura zagrijavanja prijeđe 200 C, lonac od lijevanog željeza će početi oslobađati nešto toplinske energije, kontrolirajući temperaturu hrane na oko 220 C.Prilikom zagrijavanja, fini željezni lonac će odmah prenijeti temperaturu vatre na hranu, što nije pogodno za kontrolu temperature hrane. 

Ali lonac od finog željeza također ima prednosti, jer je napravljen od finog željeza, manje taloga, stoga je provođenje topline simetričnije, nije lako dogoditi situaciju ljepljivog lonca.Drugo, budući da je glavni materijal dobar, lonac se može napraviti vrlo tankim, a temperatura unutar lonca može se povećati.Treće, razina je visoka, površina je glatka i čista, a posao čišćenja je jednostavan za obavljanje. 

How to izabrati i koristiti

Prvo provjerite je li površina lonca glatka, ali ne možete zahtijevati glatku poput zrcala, zbog procesa kovanja, lonac ima nepravilne svijetle linije.Postoje nedostaci, mali izbočeni dio općenito je željezo, kvaliteta lonca nije velika smetnja, ali male pukotine na kvaliteti lonca su relativno velika oštećenja, posebnu pozornost treba provjeriti prilikom odabira. 

Drugo, neujednačena debljina lonca nije baš dobra, možete okrenuti dno lonca naopako, prstima uz kuglastu jezgru lonca, udarati tvrdim blokom.Što je lonac glasniji, osjeća se više vibracija, to bolje.Osim toga, hrđa na loncu ne znači nužno da kvaliteta nije dobra.Hrđa lonca ukazuje na to da je vrijeme skladištenja dugo, a što je duže vrijeme skladištenja lonca, to bolje, tako da unutarnji mehanizam lonca može biti stabilniji i nije lako puknuti kada se koristi.

Za održavanjelonac od lijevanog željeza, moramo se usredotočiti na neke probleme kako bismo spriječili hrđu.Ako je posuda od emajliranog lijevanog željeza, onda je način održavanja slobodniji.Ako se radi o prethodno začinjenoj posudi od lijevanog željeza, moramo obratiti više pažnje na: prilikom čišćenja ne koristiti jak deterdžent;Na kraju čišćenja, unutarnju i vanjsku površinu lonca osušite suhom, mekom krpom i stavite na suho i dobro prozračeno mjesto. 

Bilo da se radi o finom željeznom loncu ililonac od lijevanog željeza, pokušajte ne pripremati hranu koja je očito kisela ili alkalna.Budući da ova hrana sadrži kisele i alkalne tvari i kemijske promjene željeza, proizvodi neke štetne tvari, šteti želucu itd., ljudi mogu uzrokovati trovanje nakon jela.

Dinstinkcija iCusporedba 

Prvo, fino željezo ima dobru duktilnost, visoku žilavost, može iskovati lonac relativno tanak, lonac od kuhanog željeza brzo prenosi toplinu, a sirovo željezo je krhko, korištenje procesa lijevanja za proizvodnju lonca od sirovog željeza, ne može proizvesti relativno tanak, lonac od sirovog željeza Prijenos topline nije tako brz kao fini željezni lonac, stoga, ako iz perspektive uštede goriva i električne energije, kao što su gorivo i plin, fini željezni lonac je prikladniji od sirovog željeznog lonca. 

Dva, za svakodnevnu upotrebu hrane prženje željezni lonac, izabraticastželjezolonacje prikladno.Prijenos topline u posudi od sirovog željeza općenito je sporiji od one u posudi od finog željeza, a stopa rasipanja topline veća je od one u posudi od kuhanog željeza.Stoga, prilikom prženja hrane, sirovi željezni lonac nije lako zalijepiti u usporedbi s finim željeznim loncem, a temperatura ulja nije lako biti previsoka, što će dovesti do koksiranja hrane.Glatkoća površine lonca od sirovog željeza je niska, postoje mali razmaci, pržena hrana dugo vremena, stvorit će sloj karbidnog filma (kamenac lonca) i uljni film na površini, s jedne strane može spriječiti previsoku temperaturu ulja , s druge strane može spriječiti hrđu željezni lonac.Površina lonca od finog željeza glatka, osim ako je lonac pržene paste, inače je općenito teško oblikovati kamenac. 

Nakon svih ovih usporedbi, trebali bismo imati neko osnovno razumijevanje.Naravno, za svakodnevno prženje, kuhanje i druge zahtjeve ova dva proizvoda mogu u osnovi zadovoljiti.Zapravo, izbor lonca od lijevanog željeza ili finog željeznog lonca treba kombinirati s različitim potrebama svake osobe koje treba uzeti u obzir, kao što su težina, cijena i osobne navike korištenja.