Dobra kuhinja može nam pomoći da skuhamo puno ukusne hrane i uštedimo puno vremena i goriva.Bez sumnje, prethodno aromatizirano posuđe od lijevanog željeza je upravo to.Bilo da se radi o odresku, omletu ili tortilji, može izgledati i mirisati izvrsno.Naravno, možete napraviti i neke uobičajene slastice koje su praktične i ukusne.Kineski wok također se može koristiti za prženje uz miješanje, ako volite i kinesku hranu.
Posuđe od lijevanog željezadolazi u mnogim oblicima i veličinama.Ako ste kod kuće, možete birati.Ako kampirate, onda morate pažljivo birati, prijenosni i s poklopcem veliki proizvod je bolji.Objesite posuđe iznad vatre, zatim stavite hranu i poklopite.To će spriječiti ulazak stranih predmeta i stvoriti zatvoreni prostor, omogućujući da se hrana brzo skuha i bude sočna.
Zapravo, posuđe od lijevanog željeza vrlo je jednostavno za korištenje, bilo početnik ili veteran, samo trebate slijediti upute.Nakon nekog vremena to možemo vrlo vješto iskoristiti.
Vrhunac posuđa od lijevanog željeza
Podrijetlom iz srednjevjekovne Europeposuđe od lijevanog željeza, glavna sirovina je sirovo željezo, kroz redukciju visoke peći, odvajanje, taljenje, a zatim se izlije u kalup za oblikovanje.Jedina im je mana što su glomazne i zahtijevaju održavanje, no mnogi se ljudi i dalje muče kupnjom nekoliko stilova — duboke posude, plitke posude, limove za pečenje, posude za kuhanje itd. Izvrsne karakteristike posuđa su tražene:
Pirjajte odrezak ili pečenje
Osim posuđa, tu je i lijevano željezno posuđe za pečenje ribe, patlidžana i povrća koje možete prvo preliti maslinovim uljem, a zatim dobro popržiti i ispeći na roštilju.
Tijelo posuđa od lijevanog željeza je vrlo debelo, provođenje topline nije brzo, ali dobro skladištenje topline, ravnomjerno zagrijavanje, vodu iz hrane nije lako izgubiti, temperatura zagrijavanja može biti do 250 stupnjeva Celzijusa.Zbog debljine željezne ploče temperatura je viša nego kod običnog posuđa.Nakon što se posuđe potpuno zagrije, nema potrebe dodavati ulje.Riblji fileti, komadi mesa i pileće nogice s uljem stavljaju se izravno u posudu za pečenje na suho.
Ako je debljina filea veća od 4 cm, pokrijte posudu za kuhanje i pirjajte oko 2 minute uz ciklus zagrijavanja u posudi za kuhanje.Zatim prebacite na srednju i slabu vatru i pržite obje strane po 2-3 minute.Ako je i zadnji flip zapečen, ugasite vatru 1 minutu unaprijed, poklopite posudu i pirjajte 2 minute, tada je ukusni suhi prženi riblji file gotov.
Dobar pomoćnik u hrani
Za razliku od drugog tankog posuđa, kuhanje od lijevanog željeza ima tendenciju da proizvede Maillardovu reakciju, sa smeđom "karamelizacijom" na površini - blago karamelizirana slatkoća pirjanog luka i povrća, hrskava aroma tosta, hrskava glazura karameliziranog pirjanog svinjskog mesa trbuh koji je smeđe pečen i pirjan.
Posuđe od lijevanog željeza koristi se za prženje pečenog mesa, koje ima jedinstveni zagoreni okus.
Thelijevano željezoposuđe za kuhanjekaramelizira povrće na visokoj temperaturi, a ovo "kuhano povrće u posuđu" je ukusno.
Sigurno i netoksično
Cast željezoposuđe za kuhanjebez premaza od emajla je gust i izdržljiv.Nije otporan na visoke temperature ili praznu vatru.Tijekom kuhanja oslobađa se željezo koje nadopunjuje potrebe ljudskog tijela.Obično dobro obavljanje "održavanja" može stvoriti glatki "uljni film" sličan učinku "neprianjajućeg posuđa", ne morate se brinuti da će općenito neprianjajuće posuđe imati problema s ljuštenjem premaza.
Držite vodu unutra i štedite energiju
Posuđe od lijevanog željeza ima jaku sposobnost skladištenja topline, a teški poklopac stvara toplinski ciklus, čime se može postići super učinak zadržavanja vode i potpuno zadržati izvorni okus sastojaka.Mnogi misle da je kuhanje pirjana u posuđu od lijevanog željeza bolje nego u posuđu za kuhanje, kao što su pirjana goveđa tetiva, goveđa tetiva, tamna pivska svinjska rebra, pirjane tripice od bijele rotkve i slično.
Posuđe od lijevanog željeza kuha super ukusno, dodajte biljno ulje, omjer riže i vode je oko 1:1,1.Pustite da odstoji 30 minuta, uključite srednju i malu vatru oko 5 minuta nakon što zavrije, para će se okrenuti na nisku temperaturu, kuhajte oko 7 minuta, riža nije natopljena, kuhajte oko 9 minuta, zatim isključite zagrijte i pirjajte 15 minuta, otvorite poklopac i uživajte u "riži od posuđa od lijevanog željeza",
Kako koristiti posuđe od lijevanog željeza
1. Sadržaj ugljika u posuđu od lijevanog željeza je 2-4%, željezna ploča je tvrda, ali vrlo oštra, pazite da izbjegnete težak pad, nemojte brzo hladiti, tako da se može koristiti desetljećima.
2. Prije kuhanja strpljivo zagrijte posuđe na srednje niskoj temperaturi.Zbog niske brzine provođenja topline posuđa od lijevanog željeza, potrebno je oko 5-10 minuta za zagrijavanje posuđa kako bi se postigla ujednačena visoka temperatura i učinkovitost skladištenja topline, bez obzira na to koristite li pećnicu za pečenje ili prženje, prženje i prženje na plinski štednjak.Provjerite temperaturu s nekoliko kapi vode, sve dok se kapljice vode kotrljaju jedna za drugom, posuđe je prethodno zagrijano.
3. Kada selijevano željezoposuđe za kuhanjeje još topao, dobro ga je isprati toplom vodom.Možete dodati malo sode bikarbone ili soli, a zatim ga nježno operite spužvastom četkom.Ako je posuđe od lijevanog željeza održavano i ima premaz "uljnog filma", također se nakon kuhanja može očistiti ekološki prihvatljivim neutralnim deterdžentom za pranje posuđa.
4. Ako je posuđe od lijevanog željeza natopljeno u sudoperu, lako ga je vezati.Osim toga, preostalo ulje nakon prženja hrane ili hrana u posuđu ne može se predugo držati.
Iako mnogi ljudi misle da je održavanje prethodno začinjenoposuđe od lijevanog željezabit će problematično, ali nedostaci ne prikrivaju nedostatke, nijedno posuđe nije savršeno.Velika težina i održavanje su, vjerujem, samo manji problemi za sve prednosti posuđa od lijevanog željeza.
Vrijeme objave: 6. travnja 2023
