Posljednjih godina lonac od lijevanog željeza postaje sve popularniji među ljudima, ne samo zbog svog lijepog izgleda, već i zbog svoje praktičnosti i izdržljivosti.Posuđe od lijevanog željeza ravnomjerno se zagrijava, nije ga lako zalijepiti za lonac, omiljeno kod starijih kuhara.Ako se o njemu pravilno brine, može trajati gotovo sto godina.LONCI od lijevanog željeza se prije upotrebe tretiraju kako bi se zadržala njihova svojstva protiv lijepljenja i hrđe.Učinjeno kako treba, može trajati cijeli život.
Zbog problema hrđe željeza, nakon što nismo dovoljno pažljivi pri uporabi ili kasno održavanje nije na mjestu, lonac od lijevanog željeza lako hrđa, što utječe na našu normalnu upotrebu.Dakle, danas ćemo razgovarati i naučiti o korištenju i svakodnevnom održavanju LONCA od lijevanog željeza.Uz pripremu ukusne hrane, možemo nabaviti i posuđe od lijevanog željeza koje je jednostavno za korištenje i dugo traje.
01 Posuđe od lijevanog željeza koje ste naslijedili ili kupili na garažnoj rasprodaji često ima crnu koru od hrđe i prljavštine koja izgleda neprivlačno.Ali ne brinite, može se lako ukloniti, ostavljajući lonac od lijevanog željeza u novom izgledu.
02 Stavite lonac od lijevanog željeza u pećnicu.Pokrenite cijeli program jednom.Može se staviti i na štednjak na laganu vatru 1 sat, dok gusani lonac ne poprimi tamnocrvenu boju.Ta će kora popucati, otpasti i pretvoriti se u pepeo.Nakon što se lonac malo ohladi, poduzmite sljedeće korake.Ako uklonite tvrdu ljusku i hrđu, obrišite čeličnom kuglom.
03 Očistite lonac od lijevanog željeza toplom vodom i sapunom.Obrišite čistom krpom.Ako kupite novi lonac od lijevanog željeza, premazan je uljem ili sličnim premazom kako biste spriječili hrđu.Ovo ulje se mora ukloniti prije odlaganja posuđa za kuhanje.Ovaj korak je bitan.Namočite posudu od lijevanog željeza u vruću sapunastu vodu na pet minuta, zatim isperite sapun i pustite da se osuši.
04 Ostavite posudu od lijevanog željeza da se temeljito osuši.Lonac možete zagrijati na štednjaku nekoliko minuta kako biste bili sigurni da je suh.Obrada posude od lijevanog željeza zahtijeva da ulje potpuno prodre u metalnu površinu, ali ulje i voda se ne miješaju.
05 Posuđe premažite mašću, raznim uljem ili kukuruznim uljem, izvana i iznutra.Obavezno obojite i poklopac.
06 Stavite lonac i poklopac naopako u pećnicu na jaku vatru (150-260 stupnjeva Celzijusa, ovisno o vašim željama).Zagrijte najmanje sat vremena da se na površini lonca formira "tretirani" vanjski sloj.Ovaj vanjski sloj će zaštititi posudu od hrđe i lijepljenja.Stavite list aluminijske folije ili veliki papir za pečenje ispod ili na dno lima za pečenje i pokapajte uljem.Ohladite u pećnici na sobnoj temperaturi.
07 Ponovite korake tri, četiri i pet za najbolje rezultate.
08 Redovito održavajte posudu od lijevanog željeza.Svaki put kada završite s pranjem posude od lijevanog željeza, ne zaboravite je održavati.Stavite lonac od lijevanog željeza na štednjak i ulijte oko 3/4 žličice kukuruznog ulja (ili druge masnoće za kuhanje).Uzmite smotuljak papira i smotajte ga u kuglu.Koristite ga da rasporedite ulje po cijeloj površini lonca, uključujući sve izložene površine i dno lonca.Uključite štednjak i zagrijte lonac dok se ne zadimi.Ako koristite električni štednjak, zagrijavajte polako kako biste izbjegli pucanje vrućeg željeznog lonca.Ugasite vatru i poklopite lonac.Ostavite da se ohladi i spremite.Prije spremanja obrišite višak masnoće.
Za bilo koju duljinu vremena, najbolje je staviti papirnati ručnik ili dva između tijela i poklopca kako bi se omogućio protok zraka.
Osim toga, nakon svake upotrebe i čišćenja najbolje je zapeći u pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva oko 10 minuta kako bi voda s površine posude od lijevanog željeza potpuno isparila.
Vrlo je važno za kuhanje koristiti posudu od lijevanog željeza s lopaticom od nehrđajućeg čelika.Lopatica od nehrđajućeg čelika izbjegava neravno dno i održava stakleno glatku površinu.
Ako prejako čistite posudu od lijevanog željeza, ostrugat ćete sloj za održavanje.S vremena na vrijeme nježno isperite ili ponovno nanesite sredstva za održavanje pećnice.
Ako vam hrana zagori, jednostavno zagrijte malo vode u loncu i ostružite je metalnom lopaticom.To također znači da će ga možda trebati ponovno održavati.
Ne perite posude od lijevanog željeza prečesto.Metoda za uklanjanje svježe kuhane hrane je jednostavna: dodajte malo ulja i košer soli u vrući lonac, obrišite papirnatim ručnikom i sve bacite.Na kraju, spremite svoj lonac od lijevanog željeza.
Pranje posuda od lijevanog željeza deterdžentom uništit će sloj za održavanje.Dakle, ili očistite bez deterdženta (što je u redu ako kuhate sličnu hranu) ili ponovite korake za održavanje pećnice za posuđe od lijevanog željeza.
Nemojte kuhati kiselu hranu kao što je rajčica u lijevanom željezu osim ako je pravilno održavana.Neki kuhari nisu toliko pažljivi.Spoj kiseline rajčice i željeza dobra je prehrana za većinu ljudi.Sve dok pravilno održavate štednjak, neće biti problema.
Zapravo, lonac od lijevanog željeza također se dijeli na prethodno začinjeni postupak i postupak emajla, otpornost emajliranog lonca od lijevanog željeza na kiseline i lužine može biti izvrsnija, također ne treba biti tako često kao prethodno začinjeno održavanje lonca od lijevanog željeza, izdržljivije emajlirani vanjski lonac od lijevanog željeza također se može napraviti u raznim lijepim bojama, tako da vaše posuđe i kuhinja budu ljepši.
Vrijeme objave: 6. siječnja 2023
