जब हम रसोई में उपयोग किए जाने वाले बर्तनों की बात करते हैं, तो आप जानते हैं कि बर्तन कई प्रकार के होते हैं।लेकिन आगे हम जिस बारे में बात करने जा रहे हैं वह कच्चा लोहे का बर्तन है, जो निश्चित रूप से अन्य प्रकार के बर्तनों से कई मायनों में बेहतर है।इसमें कोई संदेह नहीं है, मैं इसे अगले लेख में विस्तार से कवर करूंगा।
द टाइम्स के विकास के साथ, मेरी याद में लोहे का बड़ा गोल बर्तन आज कच्चा लोहे का बर्तन बन गया।यह वास्तव में वही बर्तन है जिसका उपयोग आज ज्यादातर घरों में किया जाता है।बेशक, कोई आश्चर्य करता है कि क्या एक कच्चा लोहे का बर्तन, इतना भारी और जंग लगने वाला, खरीदने लायक है।
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ढलवां लोहे के बर्तनों में जंग लगना आसान होता है, लेकिन इनसे बचा भी जा सकता है।जब तक ठीक से बनाए रखा जाता है, तब तक कच्चा लोहा बर्तन जंग की घटना को बहुत कम किया जा सकता है, लेकिन यह भी कच्चा लोहा बर्तन की सेवा जीवन का विस्तार कर सकता है।यदि आप कच्चे लोहे के बर्तन के इस पहलू के बारे में चिंतित हैं, तो मैं केवल यह कह सकता हूँ कि आप व्यर्थ ही चिंतित हैं।
दरअसल, इस नुकसान के अलावा, कच्चा लोहा बर्तन के कई फायदे हैं।सबसे पहले, हीटिंग एक समान है, प्रभावी रूप से खाना पकाने में समय कम कर देता है, और लैम्पब्लैक भी कम हो जाएगा।दूसरा बिना कोटिंग डिजाइन के कच्चा लोहा बर्तन है, इसमें कोई हानिकारक रसायन नहीं है, अधिक सुरक्षित और स्वस्थ है;अंतिम भौतिक नॉन-स्टिक पॉट प्रभाव है, हमारे खाना पकाने के लिए बहुत आसान है।
कच्चा लोहा बर्तन के लाभ:
कास्ट आयरन पॉट में पॉट, फ्राइंग पॉट, स्टू पॉट, स्टेक पॉट, सीफूड पॉट, बेकिंग पॉट इत्यादि शामिल हैं, कास्ट आयरन पॉट गैस, इंडक्शन कुकर, ओवन (माइक्रोवेव ओवन का उपयोग नहीं किया जा सकता है) का उपयोग कर सकते हैं, सभी आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं रसोई में बर्तन।घर में दैनिक उपयोग के लिए चीनी बर्तन, फ्राइंग पॉट और सॉस पैन चुनने की सिफारिश की जाती है।
नॉन स्टिक
बर्तन का उपयोग करने की प्रक्रिया में कई लोगों के लिए सबसे बड़ा सिरदर्द बर्तन चिपका रहा है।कास्ट आयरन पॉट सही तरीके से उपयोग किए जाने पर पूरी तरह से नॉन-स्टिक होते हैं, और जितना अधिक उनका उपयोग किया जाता है, उतना ही बेहतर होता है।तामचीनी बर्तन की दीवार चिकनी है, भोजन का आसंजन बहुत कम हो गया है, नॉन-स्टिक प्रभाव बहुत अच्छा है, और साफ करना आसान है।तामचीनी के बिना कच्चा लोहा के बर्तन को पहली बार इस्तेमाल करने पर उबालने की जरूरत होती है।बर्तन की सतह तेल की एक पतली परत को अवशोषित करने के बाद, न केवल बर्तन के शरीर को जंग से बचाने के लिए आसान है और नॉन-स्टिक का प्रभाव भी है, प्रत्येक उपयोग के बाद डिटर्जेंट या स्टील की गेंद का उपयोग न करें।
समान रूप से गर्म, अच्छा इन्सुलेशन
कच्चा लोहा बर्तन समान रूप से गरम किया जाता है, और गर्मी संरक्षण अच्छा होता है।बर्तन में तापमान अपेक्षाकृत स्थिर है।जब तक लोग लंबे समय तक आग नहीं बुझाते हैं, तब तक कच्चा लोहे का बर्तन बर्तन को चिपकाता हुआ दिखाई देगा।यह शुरुआती लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, जिन्हें खाना पकाने में महारत हासिल करने में कठिनाई होती है।खाना बनाना लगभग कभी विफल नहीं होता।उत्कृष्ट गर्मी संरक्षण के कारण, व्यंजन आसानी से ठंडा नहीं होंगे, विशेष रूप से सर्दियों में, और यदि आपको सूप के पॉट को उबालने के बाद स्टोव पर पकाने की आवश्यकता होती है, तो आप इसे पीते समय सूप के ठंडे होने की चिंता नहीं करेंगे।खाना पकाने की प्रक्रिया में, गर्म करने के बाद गर्मी को मध्यम रखें, नमक डालने से पहले गर्मी बंद कर दें, और शेष तापमान का उपयोग भोजन, ऊर्जा की बचत और पर्यावरण संरक्षण के अंतिम प्रसंस्करण को पूरा करने के लिए करें।
अच्छी सीलिंग
सॉस पैन में अच्छी सील है।ढक्कन भारी है और सॉसपॉट के शरीर के बहुत करीब है।इसकी एक मजबूत मुहर है।ढक्कन की भीतरी दीवार में स्व-परिसंचारी जल मनका डिज़ाइन है, पूरा ढक्कन एक शॉवर की तरह है, जल वाष्प ढक्कन पर समान रूप से संघनित होता है और फिर वापस बर्तन में गिर जाता है, ताकि बर्तन में पानी का संचलन कम न हो, भोजन का मूल स्वाद सुनिश्चित करने के लिए, पोषण के नुकसान को कम करें।मांस को पकाते समय, यह सामग्री की नमी को बरकरार रख सकता है और उन्हें नरम और नम बना सकता है, जबकि सूप बनाते समय, सूप को समृद्ध और मधुर बनाने के लिए केवल थोड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है।
तो हमें ढलवां लोहे के बर्तन का रख-रखाव कैसे करना चाहिए?
1, बर्तन का उपयोग करने के लिए पहली बार, मोटी त्वचा के साथ बर्तन की भीतरी दीवार को कई बार पोंछें।
2. अम्लीय भोजन पकाने के लिए कच्चा लोहा का प्रयोग न करें, क्योंकि धातु अम्ल के साथ प्रतिक्रिया करेगी।
3. प्रत्येक उपयोग के बाद, जंग को रोकने के लिए सतह की नमी को पेपर टॉवल या चीर से पोंछ लें;खाना पकाने के तेल की एक परत के साथ सतह को लेप करके भी इसे ठीक किया जा सकता है।
इसलिए, कुल मिलाकर, कच्चा लोहा बर्तन के साथ शुरू करने लायक है।यहाँ बोलते हुए, बहुत सारे लोग संघर्ष करने लगे, बाजार में बहुत सारे ब्रांड हैं, और आपको कैसे चुनना चाहिए?एक अच्छा कच्चा लोहा बर्तन कैसे खरीदें?
सबसे पहले, सामग्री को देखें।अधिकांश कच्चे लोहे के बर्तन उच्च गुणवत्ता वाले उच्च शुद्धता वाले लोहे से बने होते हैं, इसलिए चुनते और खरीदते समय, हमें तुलना करनी चाहिए कि क्या यह शुद्ध लौह सामग्री है, आखिरकार, यह मानव शरीर के स्वास्थ्य से संबंधित है, यह बेहतर है सावधान रहें, और हमें विचार करने के लिए विवरणों को समझना चाहिए।
दूसरा, सुरक्षा।सुरक्षा के दो पहलुओं सहित सुरक्षा मुद्दों को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।एक भौतिक सुरक्षा है, जैसे कि इसमें रासायनिक कोटिंग है या नहीं, हम सभी जानते हैं कि रासायनिक पदार्थ मानव शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं, यदि दीर्घकालिक उपयोग मानव स्वास्थ्य से अधिक संबंधित है।दूसरी ओर, यह उपयोग करने के लिए सुरक्षित है, जैसे कि गर्म डिजाइन है, इन छोटी समस्याओं पर ध्यान न दें, यह भविष्य में उपयोग में लापरवाही से होने वाली जलन की समस्या से प्रभावी ढंग से बच सकता है।
तीसरा, क्या कोई मोटा डिज़ाइन है।नए प्रकार के कच्चा लोहे के बर्तन को गाढ़ा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो न केवल पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया को बेहतर तापीय चालकता बना सकता है, बल्कि इसे समान रूप से गर्म भी कर सकता है, और पेस्ट के नीचे की समस्या का उत्पादन करना आसान नहीं है।
चौथा, ढक्कन को देखें।ढक्कन ज्यादातर कांच और ठोस लकड़ी में दो प्रकार से विभाजित होता है।यदि यह ठोस लकड़ी है, तो यह देखना आवश्यक है कि क्या यह उच्च गुणवत्ता वाला लॉग है, ताकि उपयोग में गर्म होने के कारण हानिकारक पदार्थों की समस्या से बचा जा सके, और यदि यह कांच है, तो यह देखना आवश्यक है कि विस्फोट तो नहीं हुआ है- सबूत डिजाइन।
पिछले लेख में बहुत कुछ पेश किया गया था, बर्तन की अन्य सामग्रियों की तुलना में, कच्चा लोहा बर्तन के बहुत सारे फायदे हैं, हालाँकि कुछ छोटी कमियाँ होंगी, लेकिन मुझे लगता है कि यह अभी भी खरीदने लायक है।न केवल व्यावहारिक, बल्कि कई स्वादिष्ट भोजन भी बना सकते हैं।
पोस्ट करने का समय: जनवरी-17-2023
