सबसे पहले नए बर्तन को साफ करें
(1) कच्चा लोहे के बर्तन में पानी डालें, उबालने के बाद पानी डालें, और फिर गर्म लोहे के बर्तन में आग लगा दें, मोटे सूअर का एक टुकड़ा लें, सावधानी से कच्चा लोहा बर्तन को पोंछ लें।
(2) कच्चा लोहा बर्तन को पूरी तरह से पोंछने के बाद, तेल के दागों को बाहर निकालें, ठंडा करें, साफ करें और कई बार दोहराएं।यदि अंतिम तेल के दाग बहुत साफ हैं, तो इसका मतलब है कि बर्तन का उपयोग शुरू हो सकता है।
दूसरा, उपयोग में रखरखाव
1. पैन गरम करें
(1) कच्चा लोहा बर्तन को एक उपयुक्त ताप तापमान की आवश्यकता होती है।कास्ट आयरन पॉट को स्टोव पर रखें और आँच को मध्यम से 3-5 मिनट के लिए समायोजित करें।बर्तन पूरा गरम हो जायेगा.
(2) फिर खाना पकाने का तेल या लार्ड डालें, और पकाने के लिए खाद्य सामग्री को एक साथ मिलाएँ।
2. मांस पकाने से तीखी गंध आती है
(1) यह कास्ट आयरन पैन के बहुत गर्म होने, या मांस को पहले साफ न करने के कारण हो सकता है।
(2) पकाते समय मध्यम आँच चुनें।बर्तन से भोजन बाहर आने के बाद, बर्तन को तुरंत बहते गर्म पानी में कुल्ला करने के लिए रख दें, गर्म पानी भोजन के अधिकांश अवशेषों को हटा सकता है और स्वाभाविक रूप से चिकना हो सकता है।
(3) ठंडे पानी से पॉट बॉडी में दरारें और क्षति हो सकती है, क्योंकि कच्चा लोहा बर्तन के बाहर का तापमान अंदर की तुलना में तेजी से घटता है।
3. खाद्य अवशेष उपचार
(1) यदि यह पाया जाता है कि अभी भी कुछ खाद्य अवशेष हैं, तो आप कच्चे लोहे के बर्तन में कुछ कोषेर नमक मिला सकते हैं और फिर स्पंज से पोंछ सकते हैं।
(2) क्योंकि मोटे नमक की बनावट अतिरिक्त तेल और भोजन के अवशेषों को हटा सकती है, और कच्चा लोहे के बर्तन को नुकसान नहीं पहुँचाएगा, आप भोजन के अवशेषों को हटाने के लिए एक कड़े ब्रश का भी उपयोग कर सकते हैं।
तीसरा, कास्ट आयरन पॉट को इस्तेमाल के बाद सूखा रखें
(1) कच्चा लोहा के बर्तन भोजन से चिपके रहने या रात भर सिंक में भिगोने से गंदे दिखते हैं।
(2) जंग को हटाने के लिए स्टील वायर बॉल को फिर से साफ और सुखाया जा सकता है।
(3) कच्चा लोहा बर्तन पूरी तरह से साफ हो जाता है, जब तक कि यह पूरी तरह से सूख न जाए, और फिर बाहर और अंदर की सतह पर अलसी के तेल की एक पतली परत के साथ लेपित किया जाता है, जो कच्चा लोहा बर्तन की प्रभावी ढंग से रक्षा कर सकता है।
पोस्ट समय: सितम्बर-07-2022
