तामचीनी कच्चा लोहा बर्तन

रसोई में खाना बनाते समय बर्तनों और बर्तनों का उपयोग अनिवार्य है।बर्तनों और बर्तनों के लिए कई प्रकार की सामग्रियां हैं, और तामचीनी के बर्तन उनमें से एक हैं।मुझे इसे संक्षेप में आपको नीचे पेश करने दें।

Wटोपी एक तामचीनी हैमटका 

1 परिचय

तामचीनी बर्तन, जिसे तामचीनी कच्चा लोहा बर्तन भी कहा जाता है।एक कच्चा लोहा बर्तन तामचीनी चीनी मिट्टी के बरतन की एक परत के साथ कवर किया गया है।तामचीनी धातु सब्सट्रेट की सतह पर लेपित एक अकार्बनिक ग्लास चीनी मिट्टी के बरतन शीशा है।यह मुख्य रूप से उच्च शक्ति वाले क्वार्ट्ज और फेल्डस्पार जैसे सिलिकेट खनिजों से बना है।मानव शरीर पर इसका कोई जहरीला दुष्प्रभाव नहीं है।एक तामचीनी कच्चा लोहा बर्तन एक जीवित बर्तन है।उपयोग की अवधि के बाद, खाद्य तेल सतह पर एक नॉन-स्टिक परत बनाने के लिए धीरे-धीरे इनेमल में घुस जाएगा।बर्तन का जितना अधिक समय तक उपयोग किया जाएगा, उतना ही अच्छा होगा।

2. टाइप करें

कई प्रकार के इनेमल-कच्चे लोहे के बर्तन हैं, जिनमें पॉट, फ्राइंग पॉट, सॉसपॉट, और इसी तरह शामिल हैं।इनेमल कास्ट आयरन के बर्तन अंदर के इनेमल के अनुसार दो मुख्य प्रकारों में विभाजित होते हैं: सफेद और काला।सफेद तामचीनी को बर्तन की आवश्यकता नहीं होती है, जबकि काले तामचीनी को पहले उपयोग से पहले तेल में उबालने की जरूरत होती है।

लोहे के बर्तनों के क्या फायदे हैं?

कच्चा लोहा के बर्तन खाना पकाने के दौरान लोहे की एक छोटी मात्रा प्रदान करते हैं, और कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि पारंपरिक लोहे के बर्तन सबसे सुरक्षित कुकवेयर हैं।लोहे के बर्तन ज्यादातर पिग आयरन से बने होते हैं और आम तौर पर इनमें अन्य रसायन नहीं होते हैं।मुख्य कारण यह है कि लोहे की कमी वाले एनीमिया की रोकथाम और उपचार पर लोहे के बर्तन का अच्छा सहायक प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, सब्जियों को लोहे के बर्तन में पकाने से सब्जियों में विटामिन सी की कमी को कम किया जा सकता है।इसलिए विटामिन सी के सेवन को बढ़ाने और सेहत के लिहाज से सब्जियों को पकाने के लिए लोहे के बर्तन को भी प्राथमिकता देनी चाहिए।

उदाहरण के लिए, गर्मी हस्तांतरण एक समान है, गर्मी मध्यम है, खाना पकाने में अम्लीय पदार्थों के साथ संयोजन करना आसान है, जिससे भोजन में लोहे की मात्रा कई गुना बढ़ जाती है।इस प्रकार, यह रक्त पुनर्जनन को बढ़ावा देता है और रक्त को फिर से भरने के उद्देश्य को प्राप्त करता है, इस प्रकार हजारों वर्षों से पसंदीदा खाना पकाने के बर्तनों में से एक बन गया है।जब आग का तापमान 200 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो!कच्चा लोहे का बर्तन एक निश्चित मात्रा में गर्मी देता है, जो भोजन के तापमान को 230 डिग्री सेल्सियस तक नियंत्रित करता है!मानव शरीर को लोहे सहित बड़ी संख्या में ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है, लेकिन मानव शरीर को सामान्य भोजन से बहुत कम लोहा मिलता है, शरीर बड़ी मात्रा में लोहे को अवशोषित करता है लोहे के बर्तन से, लोहे के बर्तन तले हुए व्यंजन लोहे के तत्वों के लिए शरीर को अवशोषित करने के लिए, लेकिन केवल लोहे के तत्वों को एकीकृत करने के लिए फ्राइंग समय में कच्चा लोहा बर्तन, ठीक लोहे के बर्तन, सिर्फ बर्तन मानव शरीर को आवश्यक लोहा प्राप्त करने में सक्षम नहीं है।लोहे के बर्तन ज्यादातर पिग आयरन से बने होते हैं और आम तौर पर इनमें अन्य रसायन नहीं होते हैं।तलने और पकाने की प्रक्रिया में, लोहे के बर्तन में घुलनशील पदार्थ नहीं होंगे, और बहाए जाने की समस्या नहीं होगी।यहां तक ​​कि अगर लोहे का घोल बाहर है, तो यह मानव अवशोषण के लिए अच्छा है।आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने के लिए लोहे के बर्तन का बहुत अच्छा सहायक प्रभाव होता है।नमक के कारण, उच्च तापमान पर लोहे की क्रिया को बढ़ावा दें, बर्तन और फावड़ा के साथ मिलकर, एक दूसरे के बीच एक समान घर्षण, ताकि बर्तन के अंदर अकार्बनिक लोहे की सतह एक छोटे व्यास के पाउडर में हो।

मुख्य घटक लोहा है, लेकिन इसमें थोड़ी मात्रा में सल्फर, फास्फोरस, मैंगनीज, सिलिकॉन, कार्बन आदि भी होते हैं।कच्चा या पका हुआ बर्तन।कच्चे लोहे का बर्तन ग्रे आयरन से पिघलाया जाता है और मॉडल द्वारा ढाला जाता है।पका हुआ लोहे का बर्तन काले लोहे की चादर फोर्जिंग या हैंड हैमरिंग से बना होता है, जिसमें पतले पॉट बिलेट, तेज गर्मी हस्तांतरण प्रदर्शन होता है।

लोहे के बर्तन में खाना पकाने से शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ जाती है क्योंकि लोहे के बर्तन में पकाए गए भोजन में आयरन की मात्रा बढ़ जाती है।यह छोटे लोहे के बुरादे के छंटने और लोहे के घुलने के कारण हो सकता है।इस प्रकार आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया की रोकथाम के लिए लोहे के बर्तन में खाना बनाना फायदेमंद हो सकता है।

सब्जियों को लोहे के बर्तन में पकाने से सब्जियों में विटामिन सी की कमी को कम किया जा सकता है।शोधकर्ताओं ने खीरे, टमाटर, साग और गोभी सहित सात ताजी सब्जियों का इस्तेमाल किया और पाया कि लोहे के बर्तन में पकाए गए व्यंजनों में स्टेनलेस स्टील या नॉन-स्टिक बर्तन में पकाए गए व्यंजनों की तुलना में काफी अधिक विटामिन सी होता है।शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि शरीर में विटामिन सी की मात्रा बढ़ाने के लिए सबसे पहले सब्जियों को लोहे के बर्तन में पकाना चाहिए।एल्युमिनियम के बर्तन में विटामिन सी की मात्रा भी अधिक हो सकती है, लेकिन एल्युमीनियम स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।इसके अलावा, पकी हुई सब्जियों में नमक मिलाने से कच्ची सब्जियों की तुलना में अधिक विटामिन सी की रक्षा होती है।यह सब्जियों से रिसने वाले पानी की मात्रा को भी कम करता है, जिससे एक कोमल स्वाद सुनिश्चित होता है।

Hइनेमल कास्ट आयरन की सफाई और रखरखाव कैसे करेंमटका 

1, छोटी और मध्यम आग का उपयोग करने के लिए खाना पकाने के लिए कच्चा लोहा बर्तन खाना पकाने के लिए छोटी और मध्यम आग का उपयोग करना, कच्चा लोहा गर्मी अच्छा है, गर्म भोजन, आग को कम से कम बंद कर सकता है।खाना पकाने से पहले बर्तन को पहले से गरम करने के लिए तेज़ आँच का उपयोग न करें।कच्चा लोहा बर्तन में अच्छा गर्मी संरक्षण प्रभाव होता है।यदि अधिक गरम किया जाता है, तो यह न केवल खाना पकाने के प्रभाव को प्रभावित करेगा, बर्तन में भोजन को चिपकाना आसान होगा, और यहां तक ​​कि तामचीनी भी गिर सकती है।

2, धोने के लिए मुश्किल जगह में ध्यान की सफाई, पहले गर्म पानी के साथ समय की अवधि के लिए।यदि आप गलती से जल जाते हैं और बर्तन से चिपक जाते हैं, तो बस गर्म पानी में भिगोएँ या कुछ समय बाद आसानी से धोए जा सकते हैं।किसी भी सूखे सब्जी के अवशेष को गर्म पानी में भिगोया जा सकता है, कोषेर नमक के साथ छिड़का जा सकता है और एक डिश टॉवल से साफ़ किया जा सकता है।हिंसा के इलाज के लिए वायर ब्रश और अन्य तेज वस्तुओं का उपयोग न करें।जंग लगने से बचाने के लिए कच्चा लोहा के बर्तन को साफ करने के तुरंत बाद सुखाया जाना चाहिए, विशेष रूप से बर्तन के किनारे के पिग आयरन वाले हिस्से को।

3.गर्म और ठंडा न फूंकें बहुत से लोग अपने बर्तनों और बर्तनों को सीधे नल के पास ले जाते हैं और उन्हें इस्तेमाल करने के बाद ठंडे पानी से धोते हैं, लेकिन आपको अपने इनेमल बर्तनों के साथ ऐसा कभी नहीं करना चाहिए।तामचीनी बर्तन जिसका तापमान गिर नहीं गया है, उसे ठंडे पानी से फ्लश करने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए, या गर्म और ठंडे के बीच तापमान के अंतर के कारण होने वाले थर्मल संकुचन को कम करने के लिए गर्म पानी से धोया जाना चाहिए और बर्तन के शरीर के विनाश से बचना चाहिए।

तामचीनी पॉट वास्तव में तामचीनी चीनी मिट्टी के बरतन की एक परत लपेटे हुए कच्चे लोहे के बर्तन में है, इसकी उपस्थिति अधिक सुंदर है, कुछ में भी है, डिजाइन की पूरी समझ है, जैसे दोस्तों रखरखाव पर ध्यान देने के लिए घर खरीदते हैं, रखरखाव के तरीके हैं आपके लिए ऊपर सूचीबद्ध हैं, आप उनका उल्लेख कर सकते हैं।