कच्चा लोहा बर्तनों के लिए बेहतर रखरखाव और रखरखाव

जैसा कि हम सभी जानते हैं, कच्चा लोहे के बर्तन की बात करें तो इसके विभिन्न फायदों के अलावा कुछ नुकसान भी होंगे: जैसे कि अपेक्षाकृत बड़ा वजन, जंग लगने में आसान और इसी तरह।इसके फायदों की तुलना में, ये कमियां कोई बड़ी समस्या नहीं हैं, जब तक हम कुछ देर के रखरखाव और रखरखाव पर थोड़ा ध्यान देते हैं, आप निश्चिंत हो सकते हैं।

नए बर्तन की सफाई

(1) कच्चा लोहे के बर्तन में पानी डालें, उबालने के बाद पानी डालें, और फिर गर्म लोहे के बर्तन में आग लगा दें, मोटे सूअर का एक टुकड़ा लें, सावधानी से कच्चा लोहा बर्तन को पोंछ लें।

(2) कच्चा लोहा बर्तन को पूरी तरह से पोंछने के बाद, तेल के दागों को बाहर निकालें, ठंडा करें, साफ करें और कई बार दोहराएं।यदि अंतिम तेल के दाग बहुत साफ हैं, तो इसका मतलब है कि बर्तन का उपयोग शुरू हो सकता है।

कच्चा लोहा बर्तन का उपयोग कैसे करें

चरण 1: वसा पोर्क का एक टुकड़ा तैयार करें, अधिक वसा होना चाहिए, ताकि तेल अधिक हो।प्रभाव बेहतर होता है।

चरण 2: बर्तन को अच्छी तरह से फ्लश करें, फिर गर्म पानी के बर्तन को उबालें, बर्तन को साफ करने के लिए ब्रश का उपयोग करें, बर्तन की बॉडी को ब्रश करें, और सतह पर सभी प्रकार की तैरने वाली चीजों को ब्रश करें।

चरण 3: बर्तन को स्टोव पर रखें, एक छोटी सी गर्मी चालू करें, और धीरे-धीरे पानी की बूंदों को पॉट बॉडी पर सुखाएं।

स्टेप 4: फैट मीट को बर्तन में डालें और इसे कई बार पलट दें।फिर पोर्क को अपनी चॉपस्टिक्स से पकड़ें और पैन के हर इंच को फैलाएं।सावधानीपूर्वक और सावधानी से, तेल को धीरे-धीरे लोहे के बर्तन में रिसने दें।

स्टेप 5: जब मीट काला होकर झुलस जाए और कड़ाही में तेल काला हो जाए तो इसे निकाल लें और फिर पानी से साफ कर लें।

चरण 6: चरण 3, 4, 5 को फिर से दोहराएं, लगभग 3 बार दोहराएं, जब सूअर का मांस काला नहीं रह जाता है, तो यह सफल होता है।तो आप मांस को बैचों में रख सकते हैं, या आप पोर्क की आखिरी कठोर सतह को काट सकते हैं और अंदर का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 7: कच्चा लोहे के बर्तन को साफ पानी से धो लें, बर्तन की बॉडी को सुखा लें, हम सतह पर वनस्पति तेल की एक परत लगा सकते हैं, ताकि हमारा बर्तन सफल हो

कच्चा लोहा बर्तन बनाए रखने के लिए

चरण 1: एक कच्चा लोहे का बर्तन लें, एक कपड़े को पानी में डुबोएं और थोड़ा सा बर्तन धोने का साबुन, और बर्तन को अंदर और बाहर से धोएं, फिर बर्तन को पानी से धो लें।

चरण 2: बर्तन को किचन पेपर से साफ करें, इसे स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर सुखाएं। 

चरण 3: वसा पोर्क के कुछ टुकड़े तैयार करें, वसा पोर्क को पकड़ने के लिए चिमटे या चॉपस्टिक का उपयोग करें, कम गर्मी चालू करें, और बर्तन के किनारे को सूअर के मांस से पोंछ दें।सुनिश्चित करें कि आप इसे हर कोने में कई बार करते हैं। 

चरण 4: एक कच्चा लोहा कड़ाही धीरे-धीरे गरम करें, फिर एक छोटे चम्मच से किनारों के चारों ओर तेल डालें।इस क्रिया को यह सुनिश्चित करने के लिए कई बार दोहराया जाता है कि बर्तन की भीतरी दीवार तेल में भिगो दी गई है। 

चरण 5: कड़ाही में तेल डालें, चर्बी का एक टुकड़ा छोड़ दें, और पैन के बाहर सावधानी से पोंछ लें। 

चरण 6: बर्तन के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे बार-बार गर्म पानी से साफ़ करें। 

चरण 7: उपरोक्त चरण 2 से 6 को 3 बार दोहराएं, और आखिरी बार पोंछने के बाद रात भर बर्तन में तेल छोड़ दें

धुलाई करें

एक बार जब आप पैन में पकाते हैं (या यदि आपने इसे अभी खरीदा है), पैन को गर्म, थोड़ा सा साबुन पानी और स्पंज से साफ करें।यदि आपके पास कुछ जिद्दी, जले हुए मलबे हैं, तो इसे खुरचने के लिए स्पंज के पिछले हिस्से का उपयोग करें।यदि वह काम नहीं करता है, तो पैन में कैनोला या वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें, कोषेर नमक के कुछ बड़े चम्मच डालें और पैन को कागज़ के तौलिये से साफ़ करें।नमक जिद्दी खाद्य स्क्रैप को हटाने के लिए पर्याप्त अपघर्षक है, लेकिन इतना कठोर नहीं है कि यह मसाला को नुकसान पहुंचाए।सब कुछ हटाने के बाद, बर्तन को गर्म पानी से धो लें और धीरे से धो लें।

अच्छी तरह सुखा लें

पानी कच्चा लोहा का सबसे बड़ा दुश्मन है, इसलिए सफाई के बाद पूरे बर्तन को (सिर्फ अंदर ही नहीं) अच्छी तरह से सुखा लें।यदि ऊपर छोड़ दिया जाए, तो पानी बर्तन को जंग लगा सकता है, इसलिए इसे कपड़े या कागज़ के तौलिये से पोंछना चाहिए।वास्तव में यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सूखा है, वाष्पीकरण सुनिश्चित करने के लिए पैन को उच्च ताप पर रखें।

तेल और गर्मी के साथ मौसम 

बर्तन को ठंडा करके रख दें

एक बार कास्ट आयरन पॉट के ठंडा हो जाने पर, आप इसे किचन काउंटर या स्टोव पर स्टोर कर सकते हैं, या आप इसे कैबिनेट में स्टोर कर सकते हैं।यदि आप अन्य पॉट्स और पैन के साथ कच्चा लोहा ढेर कर रहे हैं, तो सतह की रक्षा करने और नमी को दूर करने के लिए बर्तन के अंदर एक पेपर तौलिया रखें। 

बेशक, जब हम आमतौर पर कच्चा लोहे के बर्तन का उपयोग करते हैं, तो हम कोशिश करते हैं कि कुछ मजबूत एसिड या मजबूत क्षारीय भोजन न पकाएं: जैसे कि बेबेरी और मूंग, ऐसा न हो कि वे और कच्चा लोहा बर्तन रासायनिक प्रतिक्रिया की सतह, कच्चा लोहा बर्तन का क्षरण .कास्ट आयरन पॉट की जंगरोधी कोटिंग को नष्ट करना और इसकी सेवा जीवन को कम करना आसान है।