No nā ʻano mea kīhini a pau i hoʻohana ʻia i ko mākou ola i kēlā me kēia lā, inā he ipu alumini, ipu hao a i ʻole ipu hao kila, he mea nui ke ʻano o ka hoʻohana ʻana a me ka mālama ʻana i kēlā me kēia lā.Ma ke ʻano he chef me nā makahiki he nui o ka ʻike kīhini, ʻoi aku koʻu nānā ʻana i kēia mau ʻano.Ua luhi au i kekahi mau POTS, e hoʻomaka ana me ke kila kila, a laila nonstick, a i kēia manawa hoʻolei hao.ʻO kaʻu mea punahele loa ʻo ka ipu hao hao.
Ua puka mua ka ipu hao, nui nā ʻano mea hao.I kēia lā e hoʻolauna mākou i ka ʻono o ka pre-seasonedlako kīhini hao, me kona hoʻohana a mālama pono.ʻAʻole hiki ke ʻōlelo i ka ʻoihana a me ka kikoʻī, ma ka liʻiliʻi loa no ka hoʻohana ʻana i kēlā me kēia lā he mea kōkua nui.
Pehea e koho ai i ka ipu hao hao kupono
Wahi a ka mea, ua māhele ʻia ka ipu hao i 3 mau ʻāpana, ka ipu hao maka me ka maʻi kalapona i ʻoi aku ma mua o 2% (ka hao hao), ka ipu hao i hoʻomoʻa ʻia me ka maʻi kalapona ma lalo o 0.02% ma hope o ka hoʻomaʻemaʻe ʻana (ka hao maʻemaʻe), a me ka ipu hao me kekahi hapa o na mea e ae (ka ipu hao hao).
Akā ma ke ʻano o ka mālama ʻana i ka ʻili, nui nā ʻano like ʻole.Enamelled, resin a pena i hoʻoheheʻe ʻia, electroplated, ʻeleʻele e ka oxidation.
Hoʻoholo nui ʻia nā ʻano o ka ipu hao e ka mea.ʻO ka hao puaʻa he palupalu a paʻakikī hoʻi, ʻo ia ke kumulako kīhini haokaumaha.He palupalu a palupalu ka hao, no laila hiki ke hana ʻia i loko o ka ipu hao lahilahi.
ʻO ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i kahi ākea hiki ke hoʻomaikaʻi i ka ipu hao ʻaʻole kū i ka waika a me ka alkali, maʻalahi i ka ʻōpala a me nā hemahema ʻē aʻe, i maʻalahi ka mālama ʻana, i ka manawa like, hiki ke kiʻekiʻe ke kumukūʻai.
ʻO ka hana, lawa ka ipu hao ʻole.ʻOi loa ka lōʻihi, ka manaʻo conservative 10 mau makahiki a i ʻole 80 mau makahiki e maikaʻi.He makaʻu nō hoʻi ke kumukūʻai.Akā ʻo kekahi mau ipu hao inoa ʻole ka pilikia o nā metala kaumaha nui, no laila ʻoi aku ka palekana o ke kūʻai ʻana i nā mea hōʻailona.
ʻO kekahi kumu e noʻonoʻo ai ke ʻano, ka hana, ka maikaʻi, ke kaumaha a me nā kūlana paʻa ʻole ʻē aʻe, e like me kā lākou makemake ma ka laina.
Pono e mālama ʻia nā lako kīhini hao
I ka wā i kūʻai mua ʻia ai ka ipu hao, he keʻokeʻo keʻokeʻo o ka hao maʻemaʻe ponoʻī.I kēia manawa, ʻaʻole i palai wale ʻia ka mea e pili ana i ka mea, akā maʻalahi hoʻi i ka pala.ʻAʻole hiki iā ʻoe ke kuke pēlā.Pono mākou e noʻonoʻo i kekahi mea.
ʻO ke ala pololei loa, ʻo ia ka uhi ʻana me kahi papa nonstick.ʻO ka hoʻohana ʻana i ka PTFE a me nā mea ʻē aʻe e like me ka uhi ʻole ʻana, ʻo ia wale nō he mau makahiki i hala.ʻO ke ʻano hana a mākou e hoʻohana ai mai ka wā kahiko ʻo ia ka ʻaila hinu.
Ua ʻike mua ʻia ʻo ka ʻai ʻana me ka ʻaila i loko o ka ipu hao e ʻoi aku ka maikaʻi a ʻoi aku ka maikaʻi, a ʻeleʻele ka ipuhao a ʻoi aku ka liʻiliʻi.I mea e hoʻokō ai i kēia hopena mua ma kahi mua, aia ke kaʻina hana "boiling pot".ʻO ke ʻano maʻamau o ka hoʻolapalapa ʻana i ka ipuhao, ʻo ia ka hoʻomaʻemaʻe ʻana a hoʻomoʻa pinepine ʻia me ka momona.
ʻO ka momona i ka wela kiʻekiʻe, nā kūlana aerobic e hiki mai ka decomposition, oxidation, polymerization a me nā hopena ʻē aʻe, a ʻo ka mea i kapa ʻia ʻo ka ipuhao a me ka ipu hao, ʻo ia ka hoʻohana ʻana i kēia mau hopena.
I ke kaʻina hana o ke kiʻekiʻe-mahana hopena o ka aila, kekahi mau moleke liʻiliʻi liʻiliʻi liʻiliʻi e lilo i soot a waiho ʻia, a ʻo kekahi mau molekala ʻē aʻe e hana i nā molekala nui ma o ka polymerization, dehydration a me ka condensation a me nā hopena ʻē aʻe e hoʻopili ai i ka ipu hao, ʻo ia ke kumu o ka. papa kiʻi ʻoniʻoni ʻeleʻele ma ka ipu hao.A he mea hoʻoikaika maikaʻi ka hao no kēia kaʻina hana.
No laila, ua like ia me ka ipu hao nonstick.E like me kā mākou hoʻohana ponoʻī ʻana i ke ʻano o ka momona i ka ipu hao "plated" kahi papa o ka pae kiʻekiʻe non-stick layer, akā paʻakikī ka haku mele ʻana, kokoke i kēlā me kēia ipu i kona haku ponoʻī, hiki ke hana ʻia i loko o ka ipu hao ʻole. ʻO nā mea ʻē aʻe i hana ʻia me ka ipu hao ʻole, ʻaʻole hiki ke hoʻohana ʻia ka uhi ʻana i ka ipuhao.Akā, hiki ke mālama ʻia kā mākou uhi pale pale home, ke ʻoki ʻia, a he ipu maikaʻi hou.ʻO kēia ke kumu a me ke kumu o ka mālama ʻana i ka ipu hao.
Mākaukau mālama
ʻO kā mākou pahuhopu wale nō ka loaʻa ʻana o kahi kiʻi ʻoniʻoni ʻoniʻoni ikaika a mānoanoa.
ʻOi aku ka paʻa o nā mea paʻa ma waena o nā molekala, ʻoi aku ka ikaika o lākou.No laila, ʻoi aku ka maikaʻi o ka ʻaila unsaturated.ʻO ka ʻaila flaxseed ka mea maʻalahi loa i ka polymerization oxidation a me ka ʻaila maikaʻi loa.ʻO ka aila soy, ka aila sesame, ka aila pua, ka aila kulina a me nā mea momona momona polyunsaturated ʻē aʻe.
Hiki ke hoʻohana ʻia nā aila ʻē aʻe, akā ʻaʻole like ka ʻupena o nā mea paʻa e like me ka ʻaila linseed.ʻO Lard, ka mea a mākou e hoʻohana pinepine ai e hoʻolapalapa i ka ipuhao, he kuʻuna wale nō ia i hoʻoili ʻia a ʻaʻole maikaʻi e like me ka ʻaila ʻaila maʻamau i nā hopena kūpono.
Me nā mea i hoʻopaʻa ʻia, ʻo ka mea aʻe e hoʻomākaukau iā lākou e hana.ʻO ke ala kūpono e hana ai, ʻo ia ka hamo ʻana i loko o ka ipuhao me ka pepa kīhini, a laila kau i ka wela ma luna a hoʻohuli i nā ʻaoʻao o ka ipuhao a maloʻo a ʻaʻole nui ka uahi.A laila e hoʻopili i kahi kapa ʻaila lahilahi, e puhi hou, e hana hou i nā manawa he nui.(ʻo ia hoʻi, ka paila paila)
ʻO ka ʻaʻahu ʻana o kekahi mau papa ʻaila kiʻiʻoniʻoni e ʻoi aku ka paʻa o ke kino.Hāʻawi nā mea kūʻai pūnaewele maʻamau i ka lawelawe paila manuahi.Inā ʻoe e hana iā ʻoe iho, e makaʻala e uhi ʻia ka ʻili o ka ipu hao hou me ka ʻaila pale mechanical a pono e holoi pono ʻia.Hiki iā ʻoe ke hoʻolapalapa i kahi ipu wai a kau i ke ahi a maloʻo, a laila holoi me ka wai holoi kīʻaha a kau i ke ahi a maloʻo, e hana hou i 2-3 mau manawa.
Inā ʻeleʻele ka ipu hao i ka wā e hoʻohana ʻia ai, e wehe i ka ʻōpala me ka vīneka a me kahi pulupulu ma mua o ka hoʻi ʻana i ka ipu hao.
I ke kaʻina o ka hoʻohana ʻana i ka ipu hao, e lilo maoli ke kiʻi ʻaila i ka mānoanoa a me ka mānoanoa.Hiki ke hoʻoponopono ʻia ka ʻōpala i hoʻokumu ʻia e ka ʻōpala kūloko me hoʻokahi a ʻelua mau kīʻaha hou aʻe.Maikaʻi ke hoʻohana ʻana i ka wai i kekahi manawa.
ʻAʻole paʻakikī ke kaʻina hana o ka "pot cultivation", hoʻokaʻawale mākou iā ia i ʻelua mau pahuhopu: e pale i ka ʻōpala a hoʻemi i ka hoʻoheheʻe ʻana i ka ʻaila.
Ka pale ʻana i ka ʻōpala: ʻO ke kumu nui o ka pale ʻana i ka ʻōpala he wai.E hoʻomaloʻo a maloʻo paha ma hope o kēlā me kēia hoʻohana ʻana, a mai hoʻopaʻa i ka wai i ka pō.Inā ʻaʻole ʻoe e hoʻohana no ka manawa lōʻihi, e hoʻomaloʻo iā ia i loko o kahi papa ʻaila a waiho i kahi maloʻo a maloʻo.
E ho'ēmi i ka hoʻoheheʻe ʻana o ka ʻaila kiʻiʻoniʻoni: ʻōlelo pinepine mākou ʻaʻole pono e holoi ʻia ka ipu hao me ka wai holoi kīʻaha, ʻaʻole hiki ke hoʻohana ʻia e hoʻolapalapa i ka wai, i ka hoʻohana mua ʻana i nā mea hoʻonaninani acidic, ua kūpono kēia.
I ka ʻoiaʻiʻo,lako kīhini haoʻAʻole paʻakikī ka mālama ʻana e like me ka manaʻo o nā mea a pau, e hoʻomanaʻo wale mākou e mālama i ka maloʻo a me ka ea ma hope o ka hoʻohana ʻana, ʻaʻole e hoʻomaloʻo i ke ahi i hoʻolei ʻia i ka ipu hao ma ke ahi, ʻaʻohe pilikia.Inā makemake ʻoe e hoʻohana i ka lako kīhini no ka manawa lōʻihi, hiki iā mākou
E aʻo hou e pili ana iā ia.
Ka manawa hoʻouna: Mei-26-2023
