એવું કહેવામાં કોઈ અતિશયોક્તિ નથી કે સારા કાસ્ટ-આયર્ન પોટની પસંદગી સારો ખોરાક રાંધવા માટે ખૂબ જ મદદરૂપ છે.એકવાર મેં વિચાર્યું કે હું ફક્ત થોડો સાદો ખોરાક જ રાંધી શકું છું, પરંતુ કાસ્ટ આયર્ન પોટ ખરીદ્યા પછી, અઠવાડિયાના અંતે ક્યારેક ક્યારેક બ્રાઉન સોસમાં બ્રેઝ્ડ ડુક્કરનું માંસ બનાવવું પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
કાસ્ટ આયર્ન, મુખ્યત્વે 2% થી વધુ કાર્બન સામગ્રી સાથે આયર્ન કાર્બન એલોયનો સંદર્ભ આપે છે.તે મજબૂત અને ઉત્પાદન માટે પ્રતિરોધક છે, સમાન ગરમીનું વહન અને કાટ પ્રતિકાર છે, અને પોટ બનાવવાની સામગ્રી માટે ખૂબ જ આદર્શ છે.ઘણા વ્યાવસાયિક રસોઇયાઓ કાસ્ટ આયર્ન પોટને એક કુકવેર માને છે જે રસોઈ અને ચોક્કસ તાપમાન નિયંત્રણ માટે પરવાનગી આપે છે.
કાસ્ટ-આયર્ન પોટ્સ બે પ્રકારના હોય છે: દંતવલ્ક અને અનમેલેલ્ડ.દંતવલ્ક સાથે અથવા વગર, કાસ્ટ-આયર્ન પોટ્સના ફાયદા સ્પષ્ટ છે: સમાન ગરમી, સારી સીલિંગ, સારી ગરમી જાળવણી અને ઉપયોગમાં સરળતા.
કાસ્ટ આયર્ન પોટનો ઉત્સર્જન દર ખૂબ જ ઊંચો છે, લોકોના શબ્દો બોલે છે, અંદર અને બહારનો ખોરાક સમાનરૂપે ગરમ કરી શકાય છે, ચમચી હા હા હા હલાવવાનો કોઈ પ્રયાસ નથી, અને ઇન્ડક્શન કૂકર સંપૂર્ણ છે.
વૈજ્ઞાનિક ઉદાહરણ લેવા માટે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલની ઉત્સર્જન લગભગ 0.07 છે.જ્યારે તે ખૂબ જ ગરમ હોય ત્યારે પણ, તમે તેને તમારા હાથથી સ્પર્શ કરીને કોઈ ગરમી અનુભવી શકતા નથી.આ પ્રકારના વાસણ સાથે રસોઈની ગરમી ફક્ત તે બાજુ સુધી પહોંચી શકે છે જ્યાં ખોરાક પોટના સંપર્કમાં હોય.કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં 0.64 સુધીની ઉત્સર્જન ક્ષમતા હોય છે, જે આખા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે ગરમ કરી શકે છે.
સમાન ગરમી
ઢાંકણ અને બાકીના પોટ ખૂબ જ નજીક છે, જે ખોરાકના પાણીને વધુ સારી રીતે બંધ કરવા, પોષક તત્ત્વોની ખોટ ઘટાડવા અને તેને વધુ મૂળ બનાવવા માટે બંધ વાતાવરણમાં ગરમી ઊર્જાનું નાનું આંતરિક પરિભ્રમણ રચી શકે છે.
સારી સીલિંગ
કાસ્ટ-આયર્ન પોટ્સમાં ખૂબ ઊંચી વોલ્યુમેટ્રિક ગરમી ક્ષમતા હોય છે (એક ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાનમાં ફેરફાર દ્વારા શોષાયેલી અથવા ઉત્સર્જિત ગરમીનું પ્રમાણ), જેનો અર્થ છે કે તે એકવાર ગરમ થઈ જાય પછી તે લાંબા સમય સુધી ગરમ રહી શકે છે.જ્યારે ઘટકો મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે પોટમાં તાપમાન લગભગ સ્થિર હોય છે.તમે તેમને રાંધી શકો છો અને પછી સ્ટયૂ માટે ગરમી બંધ કરી શકો છો, જે ખૂબ જ ઊર્જા બચત છે.
ઉપરાંત, મારા પર વિશ્વાસ કરો, જ્યારે પીરસવામાં આવે ત્યારે હંમેશા ગરમ રહેતી વાનગીની ખુશી ક્યારેક સ્વાદ કરતાં પણ વધુ મહત્વની હોય છે.વાસ્તવમાં, કાસ્ટ આયર્ન પોટ એટલો ભારે છે, તે વાનગીઓને રેડવું ખરેખર સરળ નથી જે એક કારણ છે કે દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટ એટલા લોકપ્રિય છે, તે ટેબલ પર ખરેખર સુંદર છે!
સારું થર્મલ ઇન્સ્યુલેશન
ઓપન ફાયર, ઇન્ડક્શન કૂકર, ઓવન યુનિવર્સલ (માઈક્રોવેવ ઓવન નહીં), સૂપ, મીટ સ્ટ્યૂ, ટોસ્ટ, બધું જ સારું.પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાસ્ટ-આયર્ન પૅન મૂકવાથી રસોઈ સરળ અને સરળ બને છે, અને જ્યાં સુધી તાપમાન અને સમય નિયંત્રિત હોય ત્યાં સુધી નિષ્ફળ થવું લગભગ અશક્ય છે.હું જેટલો આળસુ છું, મારે ફક્ત ઘટકો તૈયાર કરવા છે, તેમને સ્ટ્યૂ અને શેકવા માટે છોડી દો અને પછી સીધું સર્વ કરો.
મલમમાં ફ્લાય એ છે કે કાસ્ટ આયર્ન પોટ થોડો નાનો અને ખર્ચાળ છે, નવી પોટ પ્રથમ વખત મીઠાઈ ખર્ચવા માટે, પ્રારંભિક ઉપયોગ થોડો ચીકણો પોટ હોઈ શકે છે, કાટનો ઉપયોગ પણ અટકાવવો જોઈએ, ત્યાં હશે. લેખના અંતે કેટલીક જાળવણી પદ્ધતિઓ છે.
કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટ
સમગ્ર કાસ્ટ આયર્નનો ઉપયોગ તેને મજબૂત અને વધુ ટકાઉ બનાવવા માટે થાય છે.હેન્ડલની અંદર લાકડાની એક આખી પટ્ટી નિશ્ચિત છે, સામગ્રી બચાવવા માટે કેટલાક ઉત્પાદકોથી વિપરીત, હેન્ડલ હોલો છે.જો તમે લાકડાના હેન્ડલ વિના કાસ્ટ આયર્ન પોટ ખરીદો છો, તો ગરમ સ્લીવનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે કાસ્ટ આયર્ન પોટ ખૂબ ઊર્જા સંગ્રહ છે, તાપમાન નીચે જવું ખરેખર સરળ નથી.
પસંદ કરવા માટે બે પ્રકારના પોટ કવર છે.લાકડાના કવર પાણીના ટીપાંને પાછા પડતા અટકાવી શકે છે, પરંતુ જાળવણી મુશ્કેલીકારક છે.આળસુ લોકો હજુ પણ ગ્લાસ કવર પસંદ કરે છે.શિખાઉ માટે યોગ્ય, પણ સાફ કરવા માટે સરળ પોટ ડીશ, સીધા અવલોકન કરી શકે છે.
કાસ્ટ આયર્ન જાડું wok
કાસ્ટ-આયર્ન વોક સ્ટિર-ફ્રાઈંગ માટે સારી છે અને તેનો વ્યાસ મોટો છે, જે તેને ચાર જણના પરિવાર માટે પૂરતો મોટો બનાવે છે.તમે મેચિંગ હીટ ઇન્સ્યુલેશન હેન્ડલ્સ અને પેડ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે સસ્તા પણ છે.
જાપાનીઝ કાસ્ટ આયર્ન શાક વઘારવાનું તપેલું
ઉનાળો આવે તો એરકન્ડિશન્ડ રૂમમાં હોટ પોટ ખાવું એ પણ એક સારો અનુભવ છે.જમતી વખતે તમારા કપાળ પરથી પરસેવો લૂછવો અને મિત્રો સાથે ગપસપ કરવી એ એક દુર્લભ અનુભવ છે.
આ કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં ઊંડા શરીર છે, જે બ્રેઇઝિંગ માટે યોગ્ય છે.ગરમીને ઠંડક આપવા માટે આગની નીચે સૂપ બનાવો, અને સ્વસ્થ અને સુંદર રહેવા માટે કોંગીના ઘણા બાઉલ રાંધો.દિવસ પછી, અમે ઉનાળાથી શિયાળા સુધી સાથે મળીને પીતા અને ખાઈએ છીએ.
સિંગલ-હેન્ડલ કાસ્ટ-આયર્ન સ્ટીક સ્કિલેટ
અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, કાસ્ટ-આયર્ન પેન સ્ટીક્સ અને અન્ય માંસ માટે આદર્શ છે કારણ કે તે ગરમીને સારી રીતે સંગ્રહિત કરે છે, સમાનરૂપે ગરમ કરે છે અને લાંબા સમય સુધી ગરમી પકડી રાખે છે.મને 16cm વ્યાસનું કદ પણ ગમે છે.એક વ્યક્તિ ઘણું ખાઈ શકે છે, પરંતુ બે વ્યક્તિ પૂરતું ખાઈ શકે છે.સવારે એક ઈંડું અથવા સ્ટીકનો નાનો ટુકડો ફ્રાય કરો અને દિવસની શરૂઆત ઉત્સાહિત અનુભવો.
સારું, દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટની સુંદરતા અને આગામી સમય માટે કેટલીક વ્યવહારુ ખરીદીની ટીપ્સ.પૂર્વ-પસંદિત કાસ્ટ આયર્ન પોટ, સારો ઉપયોગ, વધુ સારી રીતે ઉપયોગ કરવા માટે કેટલીક પદ્ધતિઓ અને જાળવણી કુશળતા જોડાયેલ છે.
ઉકળતા વાસણ: ઉકળતા વાસણનો ઉપયોગ કરતા પહેલા સારો પાયો નાખવો, પાછળથી ઉપયોગ માટે અનુકૂળ.પ્રથમ વખત, ચરબીયુક્ત અથવા અન્ય પ્રાણીની ચરબી સાથે રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જો તમારી પાસે એક ઓલિવ તેલ અને અન્ય વનસ્પતિ તેલ નથી.કડાઈ બળી જાય એટલે તેને લાર્ડ વડે કોટ કરો.વીંટાળ્યા પછી, ધોવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં.કુદરતી રીતે ઠંડુ થવા દો અને સારી રીતે ધોઈ લો.
જ્યારે કાસ્ટ-આયર્ન પેન વાસ્તવમાં ખૂબ ટકાઉ હોય છે, ત્યારે કોઈપણ પ્રકારના સ્પેટુલા કામ કરશે, લાકડાના અથવા સિલિકોન સ્પેટુલા વધુ નમ્ર છે.પેનમાં એસિડિક ખોરાકને વધુ સમય સુધી છોડશો નહીં અને મરીનેડ જેવી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરશો નહીં.કાસ્ટ આયર્ન પોટને સાફ કર્યા પછી તરત જ સૂકવવા જોઈએ, ખાસ કરીને પોટની કિનારીનો પિગ આયર્ન ભાગ, કાટને રોકવા માટે.સૂકાયા પછી તરત જ, તેલનો પાતળો પડ, કોઈપણ રસોઈ તેલ, અને તવાને પોષવા માટે માત્ર પાતળા સ્તરનો ઉપયોગ કરો.કેટલાક ખોરાક કાસ્ટ આયર્ન પોટના તળિયે ચોંટી જાય છે, જેને સાફ કરતા પહેલા પલાળી અને નરમ કરી શકાય છે.દૂર કરવા મુશ્કેલ હોય તેવા ડાઘને સોડા પાવડર અને પાણીથી ઢાંકી શકાય છે અને પછી કાગળના ટુવાલથી લૂછી શકાય છે.
જ્યારે ઉપયોગમાં ન હોય ત્યારે કાસ્ટ-આયર્નના વાસણોને ધોઈને સૂકવો અને ઠંડી, હવાની અવરજવરવાળી અને સૂકી જગ્યાએ મૂકો.જો ત્યાં ઢાંકણું હોય, તો ઢાંકણ મૂકો, અને ઢાંકણ અને પોટની વચ્ચે ફોલ્ડ કરેલ કાગળનો ટુવાલ મૂકો જેથી કરીને વેન્ટિલેશન થઈ શકે અને ભેજને પ્રવેશતા અટકાવી શકાય અને તેને કાટ લાગશે.
ઠીક છે, કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સના ઉપયોગ અને જાળવણી વિશે ઘણી બધી બાબતો છે જેના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.અમે આ સામગ્રીઓ વધુ પછીથી રજૂ કરીશું.હકીકતમાં, સમયના વધારા સાથે, તમે ચોક્કસપણે વધુ કુશળ, વધુ સરળ ઉપયોગ કરશો.તમે માત્ર તમારા રસોડાને વધુ સુંદર બનાવી શકતા નથી, પણ તેમના પોતાના જીવન માટે વધુ સુંદર બનાવવા માટે વધુ ખોરાક પણ બનાવી શકો છો.
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-12-2022
