આપણા મનમાં, કાસ્ટ આયર્નના વાસણો ભારે લાગે છે, પરંતુ તે ટકાઉ હોય છે, સમાનરૂપે ગરમ હોય છે અને લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે સારા હોય છે.અને કાસ્ટ આયર્ન પોટનો ઉપયોગ કરવાના ઘણા ફાયદા છે, જેમ કે રસોઈમાં વપરાતા તેલની માત્રા ઘટાડવા માટે કાસ્ટ આયર્ન પોટનો ઉપયોગ કરવો, નોનસ્ટીક સપાટી પરના હાનિકારક રસાયણોની સંભવિત અસરોને ટાળવા અને રસોઈ માટે આયર્ન પ્રદાન કરવું.કાસ્ટ આયર્ન પોટનો લાંબા ગાળાનો ઉપયોગ આયર્નની ઉણપનો એનિમિયાની અસરકારક સારવાર કરી શકે છે.આગળ હું તમને કાસ્ટ આયર્ન પોટના ફાયદાઓનો વિગતવાર પરિચય આપીશ.
પ્રથમ，કાસ્ટ આયર્ન પોટનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા શું છે
આધુનિક ઘરના રસોઈયા ઘણીવાર નોન-સ્ટીક પોટની સુવિધાનો લાભ લે છે, પરંતુ પરંપરાગત કાળા લોખંડના વાસણને ઓછો અંદાજ આપતા નથી.
લોખંડના વાસણ સ્ટિર-ફ્રાયના ફાયદા
1. કાસ્ટ આયર્ન પોટ સાથે ઓછું તેલ હોઈ શકે છે.લાંબા સમય સુધી ઉપયોગમાં લેવાતા કાસ્ટ આયર્ન પોટ, સપાટી કુદરતી રીતે તેલનો એક સ્તર ઉત્પન્ન કરશે, મૂળભૂત રીતે નોન-સ્ટીક પોટની અસરની સમકક્ષ.રાંધતી વખતે વધુ પડતા તેલનો ઉપયોગ ન કરીને વધુ પડતું તેલ ખાવાનું ટાળો.કાસ્ટ આયર્ન પોટને સાફ કરવા માટે, ગરમ પાણી અને સખત બ્રશનો ઉપયોગ કરીને તેને ડીશ સાબુ વગર સંપૂર્ણપણે સાફ કરો.
2.કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સ નોન-સ્ટીક પોટ્સની સપાટી પર હાનિકારક રસાયણોની સંભવિત અસરોને ટાળી શકે છે.નોન-સ્ટીક પોટ્સમાં ઘણીવાર હાનિકારક પદાર્થો હોય છે, એક રસાયણ જે યકૃતને નુકસાન પહોંચાડે છે, વૃદ્ધિ અને વિકાસને અસર કરી શકે છે અને કેન્સરનું કારણ પણ બની શકે છે.એવું પણ સૂચવવામાં આવ્યું છે કે રસાયણને કારણે સ્ત્રીઓ અગાઉ મેનોપોઝમાંથી પસાર થઈ શકે છે.જ્યારે નોન-સ્ટીક પોટ વડે ફ્રાય કરવામાં આવે છે, ત્યારે હાનિકારક પદાર્થો ઊંચા તાપમાને ગેસનું વોલેટાઈલાઈઝ્ડ બને છે અને રસોઈના ધૂમાડાની સાથે માનવ શરીર દ્વારા શ્વાસમાં લેવામાં આવે છે.વધુમાં, જો નોન-સ્ટીક વાસણની સપાટીને પાવડાથી ઉઝરડા કરવામાં આવે તો, હાનિકારક પદાર્થો ખોરાકમાં પડી જશે અને સીધા જ ખાઈ જશે.કાસ્ટ-આયર્ન પોટ્સ કેમિકલ સાથે કોટેડ નથી અને આવા કોઈ જોખમ નથી.
3. કાસ્ટ આયર્ન પોટ સાથે આયર્ન તત્વોને પૂરક બનાવી શકે છે.ઊંચા તાપમાને, કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં આયર્નની થોડી માત્રા ખોરાકમાં પ્રવેશ કરશે, આમ એક ઉદ્દેશ્ય આયર્ન પૂરક પ્રદાન કરશે.
બીજું, કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સના ફાયદા શું છે
4. જ્યારે કાસ્ટ આયર્ન પોટ સાથે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આયર્ન આયનોની થોડી માત્રા ખોરાકમાં ઓગળવામાં આવશે, અને માનવ શરીર માટે હિમોગ્લોબિનનું સંશ્લેષણ કરવા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ તત્વ આયર્ન આયનો છે, તેથી કાસ્ટ આયર્ન પોટ રસોઈનો લાંબા ગાળાનો ઉપયોગ અસરકારક રીતે કરી શકે છે. આયર્નની ઉણપનો એનિમિયાની સારવાર કરો.
5. સરકો ઉમેરવાથી મુખ્યત્વે આયર્ન દ્રાવ્ય મીઠાની રચના થાય છે, આયર્ન ઓક્સાઇડની રચનાને રોકવા માટે શોષણને અસર કરે છે, જ્યારે ઓક્સાઇડ ઓગાળીને ઉત્પન્ન થાય છે.નવા કાસ્ટ આયર્ન પોટને વધુ સારી રીતે ફ્રાય ન કરો, પરંતુ મહાન કામ કરવા માટે તેલ, જેમ કે તળેલા રીંગણા, તળેલી વસ્તુઓ, જેથી થોડીવાર સાથે, જે દરેક બ્રશના ઉપયોગ પછી હોય (એટલે કે, શુદ્ધ ભાવનાનો ઉપયોગ કરીને તમામ તેલ સફાઈ બ્રશ નીચેથી કોઈ ફરક પડતો નથી), એક બાજુ મૂકશો નહીં અથવા સૂકા કપડાનો ઉપયોગ કરશો નહીં, સૂકવવા માટે આગ પર હોવું જ જોઈએ, જેથી તેને કાટ લાગશે નહીં.
ત્રીજું, કાસ્ટ આયર્ન પોટ લાભો
કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સ ભારે દેખાઈ શકે છે, પરંતુ તે મજબૂત, ટકાઉ, સમાનરૂપે ગરમ અને લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે.કાસ્ટ આયર્ન પોટની મધ્યમ થર્મલ વાહકતાને કારણે, રસોઈમાં તેજાબી પદાર્થો સાથે જોડવાનું સરળ છે, જે ખોરાકમાં આયર્નનું પ્રમાણ 10 ગણું વધારે છે, ત્યાં નવા રક્તને પ્રોત્સાહન આપે છે અને આયર્ન પૂરકતાના હેતુને પ્રાપ્ત કરે છે, તેથી તે બની ગયું છે. હજારો વર્ષોથી રાંધવાના વાસણોમાંથી એક
કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સ પિગ આયર્નના બનેલા હોય છે અને તેમાં સામાન્ય રીતે અન્ય રસાયણો હોતા નથી.રાંધવાની અને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં કાસ્ટ આયર્નનું વાસણ ઓગળશે નહીં, પડી જવાની સમસ્યા થશે નહીં, લોખંડની સામગ્રી ઓગળેલી હોય તો પણ તે માનવ શોષણ માટે સારી છે, તેનું મુખ્ય કારણ એ છે કે કાસ્ટ આયર્ન આયર્નની ઉણપનો એનિમિયાની રોકથામ અને સારવાર પર પોટની સારી સહાયક અસર છે.
ઊંચા તાપમાને લોખંડ પર મીઠું અને સરકોની અસર અને વાસણ અને પાવડો અને ચમચી વચ્ચેના પરસ્પર ઘર્ષણને કારણે વાસણની અંદરની સપાટી પરનું અકાર્બનિક આયર્ન નાના વ્યાસવાળા પાવડરમાં રૂપાંતરિત થાય છે.આ પાઉડર માનવ શરીર દ્વારા શોષાઈ ગયા પછી, તે ગેસ્ટ્રિક એસિડની ક્રિયા હેઠળ અકાર્બનિક આયર્ન ક્ષારમાં રૂપાંતરિત થાય છે, આમ રક્ત બનાવવા અને તેની સહાયક ઉપચારાત્મક ભૂમિકા ભજવવા માટે કાચો માલ બની જાય છે.જો કે, સામાન્ય રીતે ચોખા, નૂડલ્સ, શાકભાજી વગેરે ખાવામાં સામાન્ય રીતે વધુ આયર્ન હોય છે, પરંતુ આમાંથી મોટા ભાગનું આયર્ન ઓર્ગેનિક આયર્નનું હોય છે, તેનો જઠરાંત્રિય શોષણ દર માત્ર 10% છે, અને કાસ્ટ આયર્નના વાસણમાં રહેલું આયર્ન અકાર્બનિક આયર્ન છે. જઠરાંત્રિય માર્ગ દ્વારા શોષવામાં સરળ છે, શરીર દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે, લોખંડના વાસણને રાંધવાથી, ચોખામાં આયર્નનું પ્રમાણ બમણું થઈ શકે છે;કાસ્ટ આયર્ન પોટ રસોઈ સાથે, વાનગીઓમાં આયર્ન 2-3 ગણો વધી શકે છે, તેથી કાસ્ટ આયર્ન પોટ આયર્ન સૌથી સીધુ છે.વધુમાં, કાસ્ટ આયર્ન પોટ સાથે શાકભાજીને રાંધવાથી શાકભાજીમાં વિટામિન સીની ખોટ ઓછી થઈ શકે છે, તેથી, વિટામિન સીની માત્રામાં વધારો અને સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને, શાકભાજી રાંધવા માટે કાસ્ટ આયર્ન પોટને પણ પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.
કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સ કાટ માટે સરળ છે.માનવ શરીર દ્વારા શોષાયેલ અતિશય આયર્ન ઓક્સાઇડ, એટલે કે, કાટ, યકૃતને નુકસાન પહોંચાડશે.તેથી, જ્યારે લોકો કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સનો ઉપયોગ કરે છે, ત્યારે તેઓએ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક બનવા માટે કેટલાક સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવાની જરૂર છે.આ સિદ્ધાંતો છે:
સિદ્ધાંત 1:ભોજન સમાપ્ત થયા પછી, તમારે વાસણની અંદરની દીવાલને ધોઈ નાખવી જોઈએ અને કાટને ટાળવા અને હાનિકારક પદાર્થ પેદા કરવા માટે પોટને સૂકવવો જોઈએ.
સિદ્ધાંત 2: કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં સૂપ ન રાંધવાનો પ્રયાસ કરો.કાસ્ટ આયર્ન પોટનો ઉપયોગ દવા ઉકાળવા માટે ન કરવો જોઈએ, મગની દાળને રાંધવા માટે કાસ્ટ આયર્ન પોટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.
સિદ્ધાંત 3: રાતોરાત વાનગીઓ પીરસવા માટે કાસ્ટ-આયર્ન પોટ્સનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે તે એસિડિક સ્થિતિમાં આયર્નને ઓગાળી દે છે અને વાનગીમાં વિટામિન સીનો નાશ કરે છે.
સિદ્ધાંત 4: પોટને સ્ક્રબ કરતી વખતે શક્ય તેટલું ઓછું ડીટરજન્ટ વાપરો.જો વાસણમાં થોડો કાટ લાગે છે, તો તેને સાફ કરવા માટે વિનેગરનો ઉપયોગ કરો.
સિદ્ધાંત 5: પોટને સ્ક્રબ કરતી વખતે શક્ય તેટલું ઓછું ડિટર્જન્ટનો ઉપયોગ કરો, પછી વાસણમાંથી પાણી સાફ કરો.સહેજ કાટ લાગે તો વિનેગરથી સાફ કરી શકાય છે.
સિદ્ધાંત 6: ગંભીર કાટ માટે, કાળા સ્લેગ, કાળા કાસ્ટ આયર્ન પોટ, ફરીથી ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.
આ લેખ માત્ર એક સરળ વર્ણન છે, તમે વ્યવહારિક ઉપયોગમાં કાસ્ટ આયર્ન પોટના વધુ ફાયદાઓ શોધી શકો છો, તે માત્ર વિવિધ પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ ખોરાક જ બનાવી શકતા નથી, પરંતુ તમારા રસોડાને વધુ સુંદર પણ બનાવી શકે છે.
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-23-2022
