કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સને વધુ સારી જાળવણીની જરૂર છે

કાસ્ટ આયર્ન પોટ મોટાભાગના પરિવારો માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે, ચલાવવામાં સરળ છે અને તે ઘણો સ્વાદિષ્ટ ખોરાક બનાવી શકે છે.તો કાસ્ટ આયર્ન પોટના ઉપયોગને લંબાવવા માટે, આપણે શું કરવું જોઈએ?આગળ આપણે કાસ્ટ આયર્ન પોટની જાળવણી પદ્ધતિને એકસાથે સમજીશું

પ્રથમ, નવા પોટને સાફ કરો
(1) કાસ્ટ આયર્ન પોટ માં પાણી મૂકો, ઉકળતા પછી પાણી રેડવું, અને પછી નાના આગ ગરમ કાસ્ટ આયર્ન પોટ, ચરબી ડુક્કરનું માંસ એક ટુકડો લો કાળજીપૂર્વક કાસ્ટ આયર્ન પોટ સાફ કરવું.
(2) કાસ્ટ આયર્ન પોટને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કર્યા પછી, તેલના ડાઘને રેડો, ઠંડુ કરો, સાફ કરો અને ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરો.જો અંતિમ તેલના ડાઘ ખૂબ જ સ્વચ્છ છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે પોટનો ઉપયોગ શરૂ થઈ શકે છે.
બીજું, ઉપયોગમાં જાળવણી
1. પેન ગરમ કરો
(1) કાસ્ટ આયર્ન પોટને યોગ્ય ગરમ તાપમાનની જરૂર છે.કાસ્ટ આયર્ન પોટને સ્ટોવ પર મૂકો અને 3-5 મિનિટ માટે ગરમીને મધ્યમ કરો.પોટ સંપૂર્ણપણે ગરમ કરવામાં આવશે.
(2) પછી રસોઈ તેલ અથવા ચરબીયુક્ત ઉમેરો, અને રાંધવા માટે ખાદ્ય ઘટકો એકસાથે ઉમેરો.
2. માંસ રાંધવાથી તીવ્ર ગંધ આવે છે
(1) આ કાસ્ટ આયર્ન પેન ખૂબ ગરમ હોવાને કારણે અથવા માંસને પહેલાં સાફ ન કરવાને કારણે થઈ શકે છે.
(2) રાંધતી વખતે, મધ્યમ તાપ પસંદ કરો.વાસણમાંથી ખોરાક બહાર આવે તે પછી, તરત જ પોટને વહેતા ગરમ પાણીમાં કોગળા કરવા માટે મૂકો, ગરમ પાણી મોટાભાગના ખોરાકના અવશેષો અને ગ્રીસને કુદરતી રીતે દૂર કરી શકે છે.
(3) ઠંડા પાણીથી વાસણના શરીરમાં તિરાડો પડી શકે છે અને નુકસાન થઈ શકે છે, કારણ કે કાસ્ટ આયર્ન પોટની બહારનું તાપમાન અંદરની તુલનામાં ઝડપથી ઘટે છે.
3. ખોરાકના અવશેષોની સારવાર
(1) જો એવું જણાય કે હજુ પણ અમુક ખોરાકના અવશેષો છે, તો તમે કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં થોડું કોશેર મીઠું ઉમેરી શકો છો, અને પછી સ્પોન્જથી સાફ કરી શકો છો.
(2) કારણ કે બરછટ મીઠાની રચના વધારાનું તેલ અને ખોરાકના અવશેષોને દૂર કરી શકે છે, અને કાસ્ટ આયર્ન પોટને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, તમે ખોરાકના અવશેષોને દૂર કરવા માટે સખત બ્રશનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
ત્રીજું, ઉપયોગ કર્યા પછી કાસ્ટ આયર્ન પોટને સૂકા રાખો
(1) કાસ્ટ-આયર્નના વાસણો તેમાં અટવાયેલા અથવા સિંકમાં રાતોરાત પલાળેલા ખોરાકથી ગંદા લાગે છે.
(2) જ્યારે ફરીથી સફાઈ અને સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે કાટ દૂર કરવા માટે સ્ટીલના વાયર બોલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
(3) કાસ્ટ આયર્ન પોટને સંપૂર્ણપણે સાફ કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય, અને પછી બહાર અને અંદરની સપાટી પર અળસીના તેલના પાતળા સ્તરથી કોટ કરવામાં આવે છે, જે કાસ્ટ આયર્ન પોટને અસરકારક રીતે સુરક્ષિત કરી શકે છે.

કાસ્ટ આયર્ન પોટનો ઉપયોગ
પગલું 1: ચરબીયુક્ત ડુક્કરનો ટુકડો તૈયાર કરો, વધુ ચરબી હોવી જોઈએ, જેથી તેલ વધુ હોય.અસર વધુ સારી છે.
પગલું 2: પોટને આશરે ફ્લશ કરો, પછી ગરમ પાણીનો પોટ ઉકાળો, પોટને સાફ કરવા માટે બ્રશનો ઉપયોગ કરો, પોટના શરીરને બ્રશ કરો અને સપાટી પર તરતી બધી વસ્તુઓને બ્રશ કરો.
પગલું 3: વાસણને સ્ટોવ પર મૂકો, થોડી ગરમી ચાલુ કરો અને પોટના શરીર પર પાણીના ટીપાંને ધીમે ધીમે સૂકવો.
પગલું 4: ચરબીવાળા માંસને પોટમાં મૂકો અને તેને થોડી વાર ફેરવો.પછી તમારી ચૉપસ્ટિક્સ વડે ડુક્કરનું માંસ પકડો અને પાનના દરેક ઇંચને સમીયર કરો.કાળજીપૂર્વક અને કાળજીપૂર્વક, તેલને ધીમે ધીમે લોખંડના વાસણમાં પ્રવેશવા દો.
પગલું 5: જ્યારે માંસ કાળું અને સળગી જાય છે, અને તપેલીમાં તેલ કાળું થઈ જાય છે, ત્યારે તેને બહાર કાઢો અને પછી તેને પાણીથી સાફ કરો.
પગલું 6: ફરીથી પગલાં 3, 4, 5 પુનરાવર્તન કરો, લગભગ 3 વખત પુનરાવર્તન કરો, જ્યારે ડુક્કરનું માંસ હવે કાળું નથી, તે સફળ છે.તેથી તમે માંસને બૅચેસમાં મૂકી શકો છો, અથવા તમે ડુક્કરની છેલ્લી સખત સપાટીને કાપી શકો છો અને અંદરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
પગલું 7: કાસ્ટ આયર્ન પોટને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો, પોટના શરીરને સૂકવી દો, અમે સપાટી પર વનસ્પતિ તેલનો એક સ્તર મૂકી શકીએ છીએ, જેથી આપણું પોટ સફળ થાય.

કાસ્ટ આયર્ન પોટની જાળવણી પદ્ધતિ

પગલું 1: એક કાસ્ટ આયર્ન પોટ લો, એક કપડાને પાણીમાં ડૂબાવો અને થોડી ડીશ સાબુ કરો, અને પોટને અંદર અને બહાર ધોઈ લો, પછી પોટને પાણીથી ધોઈ લો.

પગલું 2: રસોડાના કાગળથી પોટને સાફ કરો, તેને સ્ટવ પર મૂકો અને તેને ઓછી ગરમી પર સૂકવો.

પગલું 3: ચરબીયુક્ત ડુક્કરના થોડા ટુકડાઓ તૈયાર કરો, ચરબીયુક્ત ડુક્કરને પકડવા માટે સાણસી અથવા ચોપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરો, ધીમા તાપે ચાલુ કરો અને ડુક્કરના માંસથી પોટની કિનારી સાફ કરો.ખાતરી કરો કે તમે તેને ઘણી વખત, દરેક ખૂણામાં કરો છો.

સ્ટેપ 4: કાસ્ટ આયર્ન વોકને ધીમા તાપે ગરમ કરો, પછી નાની ચમચી વડે કિનારીઓની આસપાસ તેલ ઝરમર કરો.પોટની અંદરની દિવાલ તેલમાં પલાળેલી છે તેની ખાતરી કરવા માટે આ ક્રિયા ઘણી વખત પુનરાવર્તિત થાય છે.

પગલું 5: ચરબીનો ટુકડો છોડીને, પેનમાં તેલ રેડો, અને પેનની બહારથી કાળજીપૂર્વક સાફ કરો.

સ્ટેપ 6: પોટ ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને ગરમ પાણીથી વારંવાર સ્ક્રબ કરો.

પગલું 7: ઉપરોક્ત પગલાં 2 થી 6 3 વખત પુનરાવર્તિત કરો, અને છેલ્લી વાર લૂછ્યા પછી તેલને વાસણમાં આખી રાત રહેવા દો.
વાસણ ધોઈ લો
એકવાર તમે કડાઈમાં રાંધી લો (અથવા જો તમે તેને હમણાં જ ખરીદ્યું હોય), ગરમ, સહેજ સાબુવાળા પાણી અને સ્પોન્જ વડે પેનને સાફ કરો.જો તમારી પાસે થોડો હઠીલો, સળગ્યો કાટમાળ હોય, તો તેને ઉઝરડા કરવા માટે સ્પોન્જની પાછળનો ઉપયોગ કરો.જો તે કામ ન કરે, તો પેનમાં થોડા ચમચી કેનોલા અથવા વનસ્પતિ તેલ રેડો, થોડા ચમચી કોશેર મીઠું ઉમેરો અને કાગળના ટુવાલ વડે પેનને સ્ક્રબ કરો.મીઠું હઠીલા ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓને દૂર કરવા માટે પૂરતું ઘર્ષક છે, પરંતુ એટલું સખત નથી કે તે મસાલાને નુકસાન પહોંચાડે.બધું દૂર કર્યા પછી, વાસણને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો અને હળવા હાથે ધોઈ લો.
સારી રીતે સુકવી લો
પાણી એ કાસ્ટ આયર્નનો સૌથી ખરાબ દુશ્મન છે, તેથી સફાઈ કર્યા પછી આખા પોટને (માત્ર અંદરથી નહીં) સારી રીતે સૂકવવાનું ધ્યાન રાખો.જો ઉપર છોડી દેવામાં આવે તો, પાણીના કારણે પોટને કાટ લાગી શકે છે, તેથી તેને ચીંથરા અથવા કાગળના ટુવાલથી લૂછી નાખવો જોઈએ.ખરેખર તે શુષ્ક છે તેની ખાતરી કરવા માટે, બાષ્પીભવન સુનિશ્ચિત કરવા માટે પૅનને વધુ ગરમી પર મૂકો.
તેલ અને ગરમી સાથે સિઝન
એકવાર તપેલી સ્વચ્છ અને સુકાઈ જાય પછી, થોડી માત્રામાં તેલ વડે આખી વસ્તુને લૂછી લો, ખાતરી કરો કે તે પાનના સમગ્ર આંતરિક ભાગમાં ફેલાય છે.ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરશો નહીં, જેમાં ધુમાડો ઓછો હોય છે અને જ્યારે તમે તેને વાસણમાં રાંધો છો ત્યારે તે ખરેખર બગડે છે.તેના બદલે, લગભગ એક ચમચી વનસ્પતિ અથવા કેનોલા તેલથી આખી વસ્તુને સાફ કરો, જેમાં ધુમાડો વધુ હોય છે.એકવાર તપેલીમાં તેલ લગાવ્યા પછી, ગરમ અને સહેજ ધૂમ્રપાન ન થાય ત્યાં સુધી વધુ ગરમી પર મૂકો.તમે આ પગલું છોડવા માંગતા નથી, કારણ કે ગરમ ન કરેલું તેલ ચીકણું અને બરછટ બની શકે છે.

વાસણને ઠંડુ કરીને સ્ટોર કરો
એકવાર કાસ્ટ આયર્ન પોટ ઠંડુ થઈ જાય, પછી તમે તેને કિચન કાઉન્ટર અથવા સ્ટોવ પર સ્ટોર કરી શકો છો, અથવા તમે તેને કેબિનેટમાં સ્ટોર કરી શકો છો.જો તમે કાસ્ટ આયર્નને અન્ય POTS અને તવાઓ સાથે સ્ટેક કરી રહ્યાં હોવ, તો સપાટીને સુરક્ષિત કરવા અને ભેજ દૂર કરવા માટે પોટની અંદર કાગળનો ટુવાલ મૂકો.

અલબત્ત, લોખંડના તવાઓનો ઉપયોગ કરતી વખતે આપણે સાવચેત રહેવાની પણ જરૂર છે, આપણે એસિડિક ફળો અને શાકભાજીને રાંધવા માટે કાસ્ટ આયર્ન પેનનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.કારણ કે આ એસિડિક ખોરાક આયર્ન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, ઓછા આયર્ન સંયોજનો ઉત્પન્ન કરે છે જે સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી.