લોખંડના વાસણ વિશે બોલતા, તમારે તેનાથી પરિચિત થવું જોઈએ, તે રસોડાના વાસણો છે જેનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી કરવામાં આવે છે.તે ખૂબ જ પરંપરાગત અને ખૂબ જ સામાન્ય છે.ઘણા લોકોને એવી ગેરસમજ હોય છે કે બધા લોખંડના વાસણો સરખા હોય છે, પણ એવું નથી.જો વિવિધ પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલૉજી અનુસાર, દંડ લોખંડના વાસણમાં વિભાજિત કરી શકાય છે અનેકાસ્ટ આયર્ન પોટ.કાસ્ટ આયર્ન પોટને વાસ્તવમાં કાચા લોખંડના વાસણ કહેવા જોઈએ, બારીક લોખંડના વાસણને રાંધેલા લોખંડના વાસણ કહેવામાં આવે છે.તો બે ઉત્પાદનો વચ્ચે શું તફાવત છે?ચાલો તેના વિશે વાત કરીએ
બંને વચ્ચે વિરોધાભાસ
બે આયર્ન પોટ્સની સામગ્રી ફેરસ સંયોજનો છે, અને તેમાં ભારે ધાતુઓ જેવા હાનિકારક પદાર્થો નથી.તેઓ સલામત અને બિન-ઝેરી છે, અને અમે તેનો ઉપયોગ સરળતાથી કરી શકીએ છીએ.ગરમ કરવાની પ્રક્રિયામાં, લોખંડના વાસણની સમસ્યાથી નીચે પડવું સરળ નથી, આયર્ન તત્વોની ઘૂસણખોરી પણ શરીરના પાચન અને શોષણ માટે ફાયદાકારક છે.
આકાસ્ટ આયર્નપોટગ્રે આયર્ન પીગળીને ઘન મોડેલ કાસ્ટિંગથી બનેલું છે.ગરમીનું વહન ધીમું અને સપ્રમાણ છે, પરંતુ પોટ રિંગ જાડી છે, પેટર્ન સરળ નથી, અને તે ક્રેક કરવું પણ ખૂબ જ સરળ છે.બારીક લોખંડનો વાસણ કાળા અને સફેદ લોખંડની શીટ કાસ્ટિંગ અથવા હાથથી બનાવેલા હેમરિંગથી બનેલો છે.તે પાતળી રિંગ, ઝડપી હીટ ટ્રાન્સફર અને નાજુક દેખાવની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે.સામાન્ય ઘર માટે, કાસ્ટ આયર્ન પોટની અરજી વધુ સારી છે.
બારીક આયર્ન પોટની સરખામણીમાં, કાસ્ટ આયર્ન પોટનો ફાયદો છે.જ્યારે ગરમીનું તાપમાન 200C કરતાં વધી જાય છે, ત્યારે કાસ્ટ આયર્ન પોટ થોડી ગરમી ઉર્જા છોડવાનું શરૂ કરશે, લગભગ 220℃ પર ખોરાકના તાપમાનને નિયંત્રિત કરશે.ગરમ કરતી વખતે, બારીક આયર્ન પોટ તરત જ આગના તાપમાનને ખોરાકમાં સ્થાનાંતરિત કરશે, જે ખોરાકના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવા માટે અનુકૂળ નથી.
પરંતુ દંડ લોખંડના વાસણમાં પણ ફાયદા છે, કારણ કે તે બારીક આયર્નથી બનેલું છે, ઓછા અવશેષો છે, તેથી, ગરમીનું વહન વધુ સપ્રમાણ છે, સ્ટીકી પોટની પરિસ્થિતિ થવી સરળ નથી.બીજું, કારણ કે મુખ્ય સામગ્રી સારી છે, પોટને ખૂબ જ પાતળો બનાવી શકાય છે, અને પોટની અંદરનું તાપમાન ઊંચું બનાવી શકાય છે.ત્રીજું, સ્તર ઊંચું છે, સપાટી સરળ અને સ્વચ્છ છે, અને સફાઈ કામ કરવું સરળ છે.
How to પસંદ કરો અને ઉપયોગ કરો
પ્રથમ, પોટ સપાટી સરળ છે કે કેમ તે જુઓ, પરંતુ અરીસા તરીકે સરળ વિનંતી કરી શકતા નથી, કારણ કે ફોર્જિંગ પ્રક્રિયા, પોટ અનિયમિત પ્રકાશ રેખાઓ છે.ત્યાં ખામીઓ છે, સામાન્ય નાના બહાર નીકળેલી ભાગ લોખંડ છે, પોટ ગુણવત્તા મોટી દખલગીરી નથી, પરંતુ પોટ ગુણવત્તા પર નાની તિરાડો પ્રમાણમાં મોટા નુકસાન છે, ખાસ ધ્યાન પસંદ કરતી વખતે તપાસો.
બીજું, પોટની અસમાન જાડાઈ બહુ સારી નથી, તમે પોટના તળિયાને ઊંધો ફેરવી શકો છો, તમારી આંગળીઓથી પોટના ગોળાકાર કોર સામે, સખત બ્લોકથી હરાવ્યું છે.પોટ જેટલો જોરથી, તે વધુ કંપન અનુભવે છે, વધુ સારું.વધુમાં, પોટ પર કાટનો અર્થ એ નથી કે ગુણવત્તા સારી નથી.પોટનો કાટ સૂચવે છે કે સંગ્રહનો સમય લાંબો છે, અને પોટનો સંગ્રહ સમય જેટલો લાંબો છે, તેટલો વધુ સારો છે, જેથી પોટની આંતરિક પદ્ધતિ વધુ સ્થિર થઈ શકે, અને જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તેને ક્રેક કરવું સરળ નથી.
ની જાળવણી માટેકાસ્ટ આયર્ન પોટ, આપણે રસ્ટને રોકવા માટે કેટલીક સમસ્યાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે.જો તે દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટ છે, તો પછી જાળવણીનો માર્ગ વધુ મફત છે.જો તે પૂર્વ-પસંદિત કાસ્ટ આયર્ન પોટ છે, તો આપણે વધુ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે: સફાઈ કરતી વખતે, મજબૂત ડીટરજન્ટનો ઉપયોગ કરશો નહીં;સફાઈના અંતે, પોટની અંદરની અને બહારની સપાટીને સૂકા, નરમ કપડાથી સૂકવીને સૂકી અને સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ મૂકો.
ભલે તે બારીક લોખંડનો વાસણ હોય કે એકાસ્ટ આયર્ન પોટ, દેખીતી રીતે એસિડિક અથવા આલ્કલાઇન ખોરાક ન બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.કારણ કે આ ખાદ્યપદાર્થોમાં એસિડિક અને આલ્કલાઇન પદાર્થો હોય છે અને આયર્ન રાસાયણિક ફેરફારો, કેટલાક હાનિકારક પદાર્થો ઉત્પન્ન કરે છે, પેટને નુકસાન પહોંચાડે છે, વગેરે, લોકો ખાધા પછી ઝેરનું કારણ બની શકે છે.
Dવૃત્તિ અનેCઓમ્પરિઝન
પ્રથમ, ફાઇન આયર્નમાં સારી નમ્રતા, ઉચ્ચ કઠોરતા હોય છે, તે પોટને પ્રમાણમાં પાતળો બનાવી શકે છે, રાંધેલા લોખંડના વાસણને ઝડપથી ટ્રાન્સફર કરી શકે છે, અને પિગ આયર્ન બરડ હોય છે, કાચા લોખંડના વાસણનું ઉત્પાદન કરવા માટે કાસ્ટિંગ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને, પ્રમાણમાં પાતળા, કાચા લોખંડના વાસણનું ઉત્પાદન કરી શકતું નથી. હીટ ટ્રાન્સફર ઝીણા લોખંડના વાસણ જેટલું ઝડપી નથી, તેથી, જો બળતણ અને વીજળીની બચતના પરિપ્રેક્ષ્યમાં જેમ કે બળતણ અને ગેસ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે તો, કાચા લોખંડના વાસણ કરતાં દંડ લોખંડનો વાસણ વધુ યોગ્ય છે.
બે, ખોરાક ફ્રાઈંગ લોખંડના પોટના દૈનિક ઉપયોગ માટે, પસંદ કરોકાસ્ટલોખંડપોટયોગ્ય છે.કાચા લોખંડના વાસણનું હીટ ટ્રાન્સફર સામાન્ય રીતે ઝીણા લોખંડના વાસણ કરતા ધીમા હોય છે, અને ગરમીના વિસર્જનનો દર રાંધેલા લોખંડના વાસણ કરતા વધારે હોય છે.તેથી, ખોરાકને તળતી વખતે, કાચા લોખંડના વાસણને બારીક લોખંડના વાસણની તુલનામાં પેસ્ટ કરવું સરળ નથી, અને તેલનું તાપમાન ખૂબ ઊંચું હોવું સરળ નથી, જે ખોરાકને કોકિંગ તરફ દોરી જશે.કાચા લોખંડના વાસણની સપાટીની સરળતા ઓછી છે, ત્યાં નાના ગાબડા છે, લાંબા સમય સુધી તળેલું ખોરાક, સપાટી પર કાર્બાઇડ ફિલ્મ (પોટ સ્કેલ) અને તેલની ફિલ્મનું સ્તર બનાવશે, એક તરફ તેલનું તાપમાન ખૂબ ઊંચું છે તે અટકાવી શકે છે. , બીજી બાજુ રસ્ટ આયર્ન પોટ અટકાવી શકે છે.ફાઇન આયર્ન પોટ સપાટી સરળ, સિવાય કે તળેલી પેસ્ટ પોટ, અન્યથા સામાન્ય રીતે પોટ સ્કેલ બનાવવા માટે મુશ્કેલ.
આ બધી સરખામણીઓ પછી, આપણી પાસે થોડી મૂળભૂત સમજ હોવી જોઈએ.અલબત્ત, દૈનિક ફ્રાઈંગ, રસોઈ અને અન્ય જરૂરિયાતો માટે, આ બે ઉત્પાદનો મૂળભૂત રીતે પૂરી કરી શકે છે.વાસ્તવમાં, કાસ્ટ આયર્ન પોટ અથવા ફાઇન આયર્ન પોટની પસંદગી, દરેક વ્યક્તિની વિવિધ જરૂરિયાતો, જેમ કે વજન, જેમ કે કિંમત અને વ્યક્તિગત ઉપયોગની આદતોને ધ્યાનમાં રાખીને જોડવાની જરૂર છે.
પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ-15-2023
