હકીકતમાં, ની રચનાલોખંડનો વાસણઅમે ઉપયોગ કરતા આવ્યા છીએ તે અલગ છે.ઉદાહરણ તરીકે, કાચા માલના દૃષ્ટિકોણથી, લોખંડના વાસણને બારીક આયર્ન પોટ અને કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.કાસ્ટ આયર્ન પોટ પિગ આયર્નથી બનેલો છે, તેથી તેને ઘણીવાર કાચા લોખંડનો પોટ કહેવામાં આવે છે.આનાથી એક પ્રશ્ન પેદા થશે, લોખંડના વાસણમાંથી બનેલા આ બે સામગ્રીમાંથી કાસ્ટ આયર્ન અને ફાઇન આયર્ન, જે આપણા માટે વાપરવા માટે વધુ યોગ્ય છે?
Wઉચ્ચ છેવધુ સારું
પોટ કાસ્ટ આયર્નથી બનેલો છે, જે અન્ય સંયોજનો વહન કરવા માટે સરળ નથી.પોટ હાલના તબક્કે સલામત રસોડું સાધન છે.રસોઈ અને રસોઈની સમગ્ર પ્રક્રિયામાં, આતળવુંપોટઅવક્ષેપ કરવો સરળ નથી, સમસ્યાને દૂર કરવી સરળ નથી, જો આયર્ન અવક્ષેપ હોય તો પણ, શરીરનું પાચન અને શોષણ પણ ફાયદાકારક છે.
કાચા માલમાંથી, કી પોટને બારીક આયર્ન પોટ અને કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.કાસ્ટ આયર્ન પોટને ઘણીવાર કાચા આયર્ન પોટ કહેવામાં આવે છે.
આકાસ્ટ આયર્નપોટગ્રે આયર્ન પીગળીને ઘન મોડેલ કાસ્ટિંગથી બનેલું છે.ગરમીનું વહન ધીમું અને સપ્રમાણ છે, પરંતુ પોટ રિંગ જાડી છે, પેટર્ન સરળ નથી, અને તે ક્રેક કરવું પણ ખૂબ જ સરળ છે.બારીક લોખંડનો વાસણ કાળા અને સફેદ લોખંડની શીટ કાસ્ટિંગ અથવા હાથથી બનાવેલા હેમરિંગથી બનેલો છે.તે પાતળી રિંગ, ઝડપી હીટ ટ્રાન્સફર અને નાજુક દેખાવની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે.સામાન્ય ઘર માટે, કાસ્ટ આયર્ન પોટની અરજી વધુ સારી છે.
કાસ્ટ આયર્ન પોટની લાક્ષણિકતા છે કે જ્યારે અગ્નિનું તાપમાન 200C કરતાં વધી જાય છે, ત્યારે કાસ્ટ આયર્ન પોટ ચોક્કસ ઉષ્મા ઉર્જા છોડશે, અને ખોરાકનું તાપમાન નિયંત્રણ 230℃ હશે, જ્યારે બારીક આયર્ન પોટ તરત જ તાપમાન મોકલશે. ખોરાક માટે આગ.
પરંતુ દંડ લોખંડના વાસણમાં પણ ફાયદા છે, કારણ કે તે બારીક આયર્નથી બનેલું છે, ઓછા અવશેષો છે, તેથી, ગરમીનું વહન વધુ સપ્રમાણ છે, સ્ટીકી પોટની પરિસ્થિતિ થવી સરળ નથી.બીજું, કારણ કે મુખ્ય સામગ્રી સારી છે, પોટને ખૂબ જ પાતળો બનાવી શકાય છે, અને પોટની અંદરનું તાપમાન ઊંચું બનાવી શકાય છે.ત્રીજું, સ્તર ઊંચું છે, સપાટી સરળ અને સ્વચ્છ છે, અને સફાઈ કામ કરવું સરળ છે.
Hગ્રાહકે પસંદ કરવું જોઈએ અને તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએપોટ?
પ્રથમ, પોટ સપાટી સરળ છે કે કેમ તે જુઓ, પરંતુ અરીસા તરીકે સરળ વિનંતી કરી શકતા નથી, કારણ કે ફોર્જિંગ પ્રક્રિયા, પોટ અનિયમિત પ્રકાશ રેખાઓ છે.ત્યાં ખામીઓ છે, સામાન્ય નાના બહાર નીકળેલી ભાગ લોખંડ છે, પોટ ગુણવત્તા મોટી દખલગીરી નથી, પરંતુ પોટ ગુણવત્તા પર નાની તિરાડો પ્રમાણમાં મોટા નુકસાન છે, ખાસ ધ્યાન પસંદ કરતી વખતે તપાસો.
બીજું, પોટની અસમાન જાડાઈ બહુ સારી નથી, તમે પોટના તળિયાને ઊંધો ફેરવી શકો છો, તમારી આંગળીઓથી પોટના ગોળાકાર કોર સામે, સખત બ્લોકથી હરાવ્યું છે.પોટ જેટલો જોરથી, તે વધુ કંપન અનુભવે છે, વધુ સારું.વધુમાં, પોટ પર કાટનો અર્થ એ નથી કે ગુણવત્તા સારી નથી.પોટનો કાટ સૂચવે છે કે સંગ્રહનો સમય લાંબો છે, અને પોટનો સંગ્રહ સમય જેટલો લાંબો છે, તેટલો વધુ સારો છે, જેથી પોટની આંતરિક પદ્ધતિ વધુ સ્થિર થઈ શકે, અને જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તેને ક્રેક કરવું સરળ નથી.
સામાન્ય રીતે, પોટને કાટ લાગવાની સંભાવના હોય છે.જો શરીર રસ્ટ તરીકે ઓળખાતા ઘણા બધા સંયોજનોને પાચન અને શોષી લે છે, તો તે યકૃતને નુકસાન પહોંચાડશે.તેથી, ઘટકોને રાતોરાત સંગ્રહિત કરશો નહીં.તે જ સમયે, સૂપને ઉકાળવા માટે પોટનો ઉપયોગ ન કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે, પોટની સપાટીને ભરવાના પ્રવાહી ફેડની સફેદ ધારના કાટને જાળવી રાખવા માટે.વાસણ ધોતી વખતે રક્ષણાત્મક સ્તરને બ્રશ થવાથી અટકાવવા માટે શક્ય તેટલું ઓછું ડીટરજન્ટ વાપરવું જોઈએ.પોટને બ્રશ કર્યા પછી, કાટને રોકવા માટે પોટની અંદરના પાણીને શક્ય તેટલું સાફ કરવું પણ જરૂરી છે.જો તમને હળવો કાટ લાગ્યો હોય, તો તેને સાફ કરવા માટે વિનેગરનો ઉપયોગ કરો.વાસણમાં રાંધતી વખતે, વિટામિનને નુકસાન ઘટાડવા માટે ઝડપથી અને ઓછા પાણીમાં હલાવો.
યાંગ પ્લમ અને અન્ય એસિડિક અને આલ્કલાઇન તાજા ફળો સાથે તળવા માટે યોગ્ય નથી.ફળ એસિડ સાથે એસિડ આલ્કલાઇન તાજા ફળને કારણે, આયર્ન રાસાયણિક ફેરફારોનું કારણ બને છે, આયર્નના રસાયણો ઓછા હોવાના પરિણામે, લોકો ખાધા પછી ઝેરનું કારણ બની શકે છે.કાળા કઠોળને રાંધવાને તળવું ન જોઈએ, કારણ કે સોયાબીન તેલની ચામડીમાં મોટાભાગે રહેલું ટેનીન આયર્ન પછી રાસાયણિક ફેરફારો કરીને ગ્રે બ્લેક ટેનીન આયર્નમાં પરિવર્તિત થાય છે અને કાળા કઠોળના રસને ગ્રે કાળા બનાવી દે છે, જે પેટના પાચન અને શોષણને નુકસાન પહોંચાડે છે. શરીર
કાસ્ટ આયર્ન વચ્ચેનો તફાવત અને સરખામણીપોટઅને બારીક આયર્નપોટ
પ્રથમ, ફાઇન આયર્નમાં સારી નમ્રતા, ઉચ્ચ કઠોરતા હોય છે, તે પોટને પ્રમાણમાં પાતળો બનાવી શકે છે, રાંધેલા લોખંડના વાસણને ઝડપથી ટ્રાન્સફર કરી શકે છે, અને પિગ આયર્ન બરડ હોય છે, કાચા લોખંડના વાસણનું ઉત્પાદન કરવા માટે કાસ્ટિંગ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને, પ્રમાણમાં પાતળા, કાચા લોખંડના વાસણનું ઉત્પાદન કરી શકતું નથી. હીટ ટ્રાન્સફર ઝીણા લોખંડના વાસણ જેટલું ઝડપી નથી, તેથી, જો બળતણ અને વીજળીની બચતના પરિપ્રેક્ષ્યમાં જેમ કે બળતણ અને ગેસ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે તો, કાચા લોખંડના વાસણ કરતાં દંડ લોખંડનો વાસણ વધુ યોગ્ય છે.
બે, ફૂડ ફ્રાઈંગ લોખંડના વાસણના રોજિંદા ઉપયોગ માટે, કાચા લોખંડનો પોટ યોગ્ય છે તે પસંદ કરો.કાચા લોખંડના વાસણનું હીટ ટ્રાન્સફર સામાન્ય રીતે ઝીણા લોખંડના વાસણ કરતા ધીમા હોય છે, અને ગરમીના વિસર્જનનો દર રાંધેલા લોખંડના વાસણ કરતા વધારે હોય છે.તેથી, ખોરાકને તળતી વખતે, કાચા લોખંડના વાસણને બારીક લોખંડના વાસણની તુલનામાં પેસ્ટ કરવું સરળ નથી, અને તેલનું તાપમાન ખૂબ ઊંચું હોવું સરળ નથી, જે ખોરાકને કોકિંગ તરફ દોરી જશે.કાચા લોખંડના વાસણની સપાટીની સરળતા ઓછી છે, ત્યાં નાના ગાબડા છે, લાંબા સમય સુધી તળેલું ખોરાક, સપાટી પર કાર્બાઇડ ફિલ્મ (પોટ સ્કેલ) અને તેલની ફિલ્મનું સ્તર બનાવશે, એક તરફ તેલનું તાપમાન ખૂબ ઊંચું છે તે અટકાવી શકે છે. , બીજી બાજુ રસ્ટ આયર્ન પોટ અટકાવી શકે છે.ફાઇન આયર્ન પોટ સપાટી સરળ, સિવાય કે તળેલી પેસ્ટ પોટ, અન્યથા સામાન્ય રીતે પોટ સ્કેલ બનાવવા માટે મુશ્કેલ.
ઉપરોક્ત સરખામણી પછી, આપણે સમજી શકીએ છીએ કે કાસ્ટ આયર્ન અને ફાઇન આયર્ન પોટ્સ વચ્ચે ઘણા પાસાઓમાં તફાવત છે.અલબત્ત, તે બધાના પોતાના ઉપયોગો છે.અમે રોજિંદા જીવનના પરિપ્રેક્ષ્યમાં કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સ અથવા દંડ લોખંડના વાસણોનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરી શકીએ છીએ.આયર્ન પોટ રસોઈનો ઉપયોગ, લાંબા ગાળાના વપરાશ માનવ શરીરને ટ્રેસ તત્વોની જરૂરિયાતોને પૂરક બનાવી શકે છે, મુખ્યત્વે આયર્નની રચના, અલબત્ત, લોખંડના વાસણમાં ઝડપી ગરમીનું વિસર્જન અને ગરમી વહનની લાક્ષણિકતાઓ છે, તેથી આપણે આ લાક્ષણિકતાઓને સંયોજિત કરવા માટે ધ્યાન આપવું જોઈએ. દૈનિક ઉપયોગ, જેથી આપણે ઊર્જા બચાવી શકીએ, પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પણ બનાવી શકીએ.
પોસ્ટ સમય: ફેબ્રુઆરી-18-2023
