પૂર્વ-પસંદિત કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરનું ધ્યાન

સારું રસોડું આપણને ઘણો સ્વાદિષ્ટ ખોરાક બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે અને ઘણો સમય અને બળતણ બચાવી શકે છે.કોઈ શંકા વિના, પૂર્વ-સ્વાદવાળી કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર તે જ છે.પછી ભલે તે સ્ટીક હોય, ઓમેલેટ હોય અથવા ટોર્ટિલા હોય, તે જોવામાં અને ગંધમાં ખૂબ જ સરસ લાગે છે.અલબત્ત, તમે કેટલીક સામાન્ય મીઠાઈઓ પણ બનાવી શકો છો જે અનુકૂળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.જો તમને ચાઈનીઝ ફૂડ પણ ગમે છે તો ચાઈનીઝ વોકનો ઉપયોગ ફ્રાઈંગ માટે પણ કરી શકાય છે.

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરઘણા આકારો અને કદમાં આવે છે.જો તમે ઘરે છો, તો તમે પસંદ કરી શકો છો અને પસંદ કરી શકો છો.જો તમે કેમ્પિંગ કરી રહ્યા છો, તો તમારે કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવાની જરૂર છે, પોર્ટેબલ અને ઢાંકણ સાથે મોટા વોલ્યુમ ઉત્પાદન વધુ સારું છે.રસોઈના વાસણને આગ પર લટકાવી દો, પછી ખોરાક અને કવરમાં મૂકો.આ વિદેશી વસ્તુઓને બહાર રાખશે અને એક બંધ જગ્યા બનાવશે, જેનાથી ખોરાક ઝડપથી રાંધશે અને રસદાર બનશે.

વાસ્તવમાં, કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ સરળ છે, પછી ભલે તે શિખાઉ હોય કે અનુભવી, ફક્ત સૂચનાઓનું પાલન કરવાની જરૂર છે.થોડા સમય પછી, અમે ખૂબ કુશળતાપૂર્વક તેનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ.

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરની વિશેષતા

મધ્ય યુગ યુરોપમાં ઉદ્ભવે છેકાસ્ટ આયર્ન કુકવેર, મુખ્ય કાચો માલ પિગ આયર્ન છે, જે બ્લાસ્ટ ફર્નેસ દ્વારા ઘટાડા દ્વારા, વિભાજન, સ્મેલ્ટિંગ, અને પછી ઘાટની રચનામાં રેડવામાં આવે છે.એકમાત્ર નુકસાન એ છે કે તે વિશાળ છે અને તેની જાળવણીની જરૂર છે, પરંતુ ઘણા લોકો હજુ પણ વિવિધ શૈલીઓ ખરીદવાની મુશ્કેલીમાં જાય છે - ડીપ કૂકવેર, છીછરા કૂકવેર, બેકિંગ શીટ, કૂકવેર, વગેરે. કુકવેરની ઉત્તમ લાક્ષણિકતાઓની માંગ કરવામાં આવે છે:

સ્ટીક અથવા રોસ્ટ સાંતળો

કૂકવેર ઉપરાંત, શેકેલી માછલી, રીંગણા અને શાકભાજી માટે કાસ્ટ-આયર્ન રોસ્ટિંગ કુકવેર પણ છે, જેને પહેલા ઓલિવ ઓઈલથી ઢાંકી શકાય છે અને પછી તળેલી અને સારી રીતે શેકવામાં આવે છે.

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર બોડી ખૂબ જાડું છે, ગરમીનું વહન ઝડપી નથી પરંતુ સારી ગરમીનો સંગ્રહ છે, સમાનરૂપે ગરમી, ખોરાકનું પાણી ગુમાવવું સરળ નથી, ગરમીનું તાપમાન 250 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી હોઈ શકે છે.આયર્ન પ્લેટની જાડાઈને કારણે, તાપમાન સામાન્ય રસોઈવેર કરતા વધારે છે.કૂકવેરને સંપૂર્ણપણે પહેલાથી ગરમ કર્યા પછી, તેલ ઉમેરવાની જરૂર નથી.ફિશ ફિલેટ્સ, માંસના ટુકડા અને તેલ સાથે ચિકન લેગ્સ સીધા જ ડ્રાય ફ્રાઈંગ માટે કુકવેરમાં મૂકવામાં આવે છે. 

જો ફીલેટની જાડાઈ 4cm કરતાં વધુ હોય, તો કૂકવેરમાં ગરમીના ચક્ર સાથે લગભગ 2 મિનિટ માટે કૂકવેરને ઢાંકીને રાખો.પછી મધ્યમ અને નાની આંચ પર સ્વિચ કરો અને બંને બાજુ 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.જો છેલ્લી ફ્લિપ બ્રાઉન થઈ ગઈ હોય, તો 1 મિનિટ અગાઉથી ગરમી બંધ કરો, કૂકવેર અને સ્ટ્યૂને 2 મિનિટ માટે ઢાંકી દો, પછી સ્વાદિષ્ટ ડ્રાય ફ્રાઇડ ફિશ ફીલેટ તૈયાર થઈ જશે.

સારા ખોરાક સહાયક

અન્ય પાતળા કૂકવેરથી વિપરીત, કાસ્ટ-આયર્ન રસોઈ મેલાર્ડ પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે, જેમાં સપાટી પર ભૂરા રંગનું "કારામેલાઈઝેશન" હોય છે - તળેલી ડુંગળી અને શાકભાજીની હળવા કેરામેલાઈઝ્ડ મીઠાશ, ટોસ્ટની ક્રન્ચી સુગંધ, ડુક્કરના માંસના કારામેલાઈઝ્ડ બ્રેઝ્ડ બ્રેઝિંગની ચપળ આઈસિંગ. પેટ કે જે બ્રાઉન અને બ્રેઝ્ડ છે.

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરનો ઉપયોગ શેકેલા માંસને ફ્રાય કરવા માટે થાય છે, જે એક અનોખો સળગ્યો સ્વાદ ધરાવે છે.

આકાસ્ટ આયર્નરાંધણકળાઉચ્ચ ગરમી પર શાકભાજીને કારામેલાઇઝ કરે છે, અને આ "ટીપકુકવેર-રાંધેલા શાકભાજી" સ્વાદિષ્ટ છે.

સલામત અને બિન-ઝેરી 

કાસ્ટ લોખંડરાંધણકળાદંતવલ્ક કોટિંગ વિના જાડા અને ટકાઉ છે.તે ઉચ્ચ તાપમાન અથવા ખાલી આગ માટે પ્રતિરોધક નથી.રસોઈ દરમિયાન, માનવ શરીરની જરૂરિયાતોને પૂરક બનાવવા માટે આયર્ન છોડવામાં આવે છે.સામાન્ય રીતે "જાળવણી" નું સારું કામ કરવાથી "નોન-સ્ટીક કુકવેર" ઈફેક્ટ જેવી જ સરળ "ઓઈલ ફિલ્મ" બની શકે છે, સામાન્ય નોન-સ્ટીક કુકવેરમાં કોટિંગ પીલીંગની સમસ્યા હશે તેની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. 

પાણી રાખો અને ઊર્જા બચાવો

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરમાં મજબૂત હીટ સ્ટોરેજ ક્ષમતા હોય છે, અને ભારે ઢાંકણ ગરમીનું ચક્ર બનાવે છે, જે સુપર વોટર-લોકીંગ અસર પ્રાપ્ત કરી શકે છે અને ઘટકોના મૂળ સ્વાદને સંપૂર્ણપણે જાળવી શકે છે.ઘણા લોકો માને છે કે કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર સાથે સ્ટ્યૂ કરેલી રસોઈ રસોઈના કુકવેર કરતાં વધુ સારી છે, જેમ કે બ્રેઝિંગ બીફ કંડરા, બીફ કંડરા, ડાર્ક બીયર પોર્ક રીબ, બ્રેઝ્ડ વ્હાઇટ રેડિશ ટ્રાઇપ વગેરે. 

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર રસોઈ અતિ સ્વાદિષ્ટ, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, ચોખા અને પાણીનો ગુણોત્તર લગભગ 1:1.1 છે.તેને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો, ઉકળ્યા પછી લગભગ 5 મિનિટ માટે મધ્યમ અને નાની ગરમી પર ફેરવો, વરાળ ઓછી ગરમી પર ફેરવાઈ જશે, લગભગ 7 મિનિટ સુધી રાંધો, ચોખાને પલાળ્યા ન હતા, લગભગ 9 મિનિટ સુધી રાંધો, પછી બંધ કરો. 15 મિનિટ માટે ગરમ કરો અને સ્ટ્યૂ કરો, ઢાંકણ ખોલો "કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર રાઇસ" નો આનંદ માણી શકો છો,

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો 

1. કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરમાં કાર્બનનું પ્રમાણ 2-4% છે, આયર્ન પ્લેટ સખત છે પરંતુ ખૂબ જ ચપળ છે, ભારે પડતી ટાળવા માટે ધ્યાન આપો, ઝડપથી ઠંડુ ન થાઓ, જેથી તેનો ઉપયોગ દાયકાઓ સુધી થઈ શકે. 

2. રાંધતા પહેલા કુકવેરને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર ધીરજપૂર્વક ગરમ કરો.કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરની ઓછી ઉષ્મા વાહક ગતિને કારણે, એકસમાન ઉચ્ચ તાપમાન અને ગરમીના સંગ્રહની કાર્યક્ષમતા પ્રાપ્ત કરવા માટે કુકવેરને ગરમ કરવામાં લગભગ 5-10 મિનિટનો સમય લાગે છે, પછી ભલેને પકાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરવો, અથવા તળવા, તળવા અને તળવા માટે ગેસ નો ચૂલો.પાણીના થોડા ટીપાં વડે તાપમાન તપાસો, જ્યાં સુધી પાણીના ટીપાં એક પછી એકમાં ફેરવાય ત્યાં સુધી રસોઈના વાસણને પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવે છે. 

3. જ્યારેકાસ્ટ આયર્નરાંધણકળાહજી પણ ગરમ છે, તેને ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખવું ખૂબ સારું છે.તમે ખાવાનો સોડા અથવા મીઠું ઉમેરી શકો છો અને પછી તેને સ્પોન્જ બ્રશ વડે હળવા હાથે ધોઈ શકો છો.જો કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરની જાળવણી કરવામાં આવી હોય અને તેમાં "ઓઇલ ફિલ્મ" કોટિંગ હોય, તો તેને પર્યાવરણને અનુકૂળ તટસ્થ ડીશવોશિંગ ડિટર્જન્ટથી રાંધ્યા પછી પણ સાફ કરી શકાય છે.

4. જો કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર સિંકમાં પલાળેલું હોય, તો તેને ભરતકામ કરવું સરળ છે.વધુમાં, ખોરાકને તળ્યા પછી બાકી રહેલું તેલ, અથવા રસોઈના વાસણમાં ખોરાકને વધુ સમય સુધી મૂકી શકાતો નથી. 

જોકે ઘણા લોકો માને છે કે પૂર્વ-પસંદની જાળવણીકાસ્ટ આયર્ન કુકવેરમુશ્કેલીકારક હશે, પરંતુ ખામીઓ ભૂલોને અસ્પષ્ટ કરતી નથી, કોઈપણ રસોઈવેર સંપૂર્ણ નથી.હું માનું છું કે કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરના તમામ ફાયદાઓ માટે ભારે વજન અને જાળવણી એ માત્ર નાની સમસ્યાઓ છે.