દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર વિશે બીજી ચર્ચા

જેમ જેમ લોકો આહાર પર વધુ અને વધુ ધ્યાન આપે છે, રસોડાના વાસણોની જરૂરિયાતો વધુ અને વધુ છે, માત્ર શૈલીની રચના જ નહીં, પણ ઉત્પાદન પ્રક્રિયા અને દેખાવ પણ ગ્રાહકની પસંદગીના પરિબળો બની ગયા છે.જેમ કે વર્તમાન ખૂબ જ લોકપ્રિય દંતવલ્કકાસ્ટ આયર્ન કુકવેર: કાસ્ટ આયર્ન પોટ, કાસ્ટ આયર્ન રોસ્ટિંગ પાન, કાસ્ટ આયર્ન કેટલ, કાસ્ટ આયર્ન કેમ્પિંગ સેટ, વગેરે. આજે આપણે વાત કરીશું કે લોકોને દંતવલ્ક રસોડાનાં વાસણો શા માટે ગમે છે, દંતવલ્ક કોટિંગ શા માટે ગમે છે, વિગતવાર પરિચય નથી, ઓછામાં ઓછું આપણે સામાન્ય રીતે જોઈએ. સમજવુ.

દંતવલ્ક કોટિંગ

દંતવલ્ક એ મેટલ બોડી પર વપરાતો એક પ્રકારનો કાચ છે, જેને સામાન્ય રીતે ગ્લેઝ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.આધાર તરીકે સિરામિક અથવા કાચનો ઉપયોગ કરો અને જ્યાં સુધી બંને એકબીજા સાથે ભળી ન જાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરો.તે સિલિકાનું મિશ્રણ છે, એક રેતાળ સામગ્રી જે, પ્રાચીન શાણપણ અનુસાર, સોડા, પોટેશિયમ કાર્બોનેટ અને બોરેક્સ જેવા અન્ય વિવિધ પદાર્થો ધરાવે છે.

દંતવલ્કની ફાયરિંગ પ્રક્રિયા

દંતવલ્કનું સૌથી મૂળભૂત સાધન માટીનું "ગલન પોટ" છે, જે હાથથી બનાવવામાં આવે છે અને સાત મહિના સુધી 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સૂકવવામાં આવે છે.એકવાર તૈયાર થઈ ગયા પછી, તેને ભઠ્ઠામાં ધીમે ધીમે ગરમ કરવામાં આવે છે, પછી આઠ દિવસ માટે 1,400 ડિગ્રી સેલ્સિયસ (2,552 ડિગ્રી ફેરનહીટ) પર રાખવામાં આવે છે.દંતવલ્ક સામગ્રીને આ "ગલન પોટ" માં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે સ્ફટિક જેવું સ્પષ્ટ, રંગહીન પ્રવાહી બની ન જાય.

વિવિધ રંગોના ઉત્પાદન માટે વિવિધ પ્રકારના મેટલ ઓક્સાઇડ ઉમેરી શકાય છે: કોપર વેરિયેબલ લીલો અને જેમ લીલો, કોબાલ્ટ બ્લુ, મેગ્નેશિયમ બ્રાઉન, પ્લેટિનમ ગ્રે, કોબાલ્ટ અને મેગ્નેશિયમ બ્લેક સાથે મિશ્રિત કોપર ઓક્સાઈડ અને બોરોન સ્ટેનેટ સફેદ.તેને ઓગળતા પહેલા સરેરાશ 14 કલાક ભઠ્ઠામાં પકવવામાં આવે છે.પછી "ઓગળે" ને કાસ્ટ આયર્ન ટેબલ પર (સ્પષ્ટ ગ્લેઝ માટે) અથવાકાસ્ટ આયર્નમોલ્ડ (અપારદર્શક ગ્લેઝ માટે) અને ઠંડુ.

જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તમારી પાસે કાચ જેવી સખત શીટ હોય છે, જેને તમે કચડીને પ્રાથમિક પાવડરમાં પીસી શકો છો.સામાન્ય રીતે, દંતવલ્ક કારીગરો ગ્લેઝ પાવડરના વિવિધ રંગો ખરીદતા હોય છે.

ફોર્મ્યુલેશન અને ડોઝ

આજકાલ, દંતવલ્ક કારીગરો માટે સૌથી મોટી સમસ્યા એ ગ્લેઝની ગુણવત્તા છે.એવું નથી કે સપ્લાયર કંઈ ખોટું કરી રહ્યો છે, માત્ર એટલું જ છે કે 99% ઉત્પાદન ઔદ્યોગિક હેતુઓ માટે છે, જેમ કે રોડ ચિહ્નો, કેસરોલ્સ અને બાથટબ, જેનો ઉપયોગ દંતવલ્ક ડાયલ્સમાં કરવાની મંજૂરી નથી.વધુમાં, ઘણી પેઇન્ટેડ ગ્લેઝ, જેમ કે કાળી અને કેટલીક લાલ, મોટાભાગે ભારે ધાતુઓ લીડ અને આર્સેનિક ધરાવે છે.પરિણામે, આ ફોર્મ્યુલેશનમાં સુરક્ષાના કારણોસર ફેરફાર કરવામાં આવ્યા છે, આમ આજે ઘણા દંતવલ્કની ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.

આજે આપણે દંતવલ્ક કિચનવેર, કુકવેર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા જઈ રહ્યા છીએ.દંતવલ્ક રસોડાનાં વાસણો પણ દંતવલ્ક સ્ટીમર જેવા હોય છે, તેમાં ઝડપી ગરમી, ઉચ્ચ તાપમાન પ્રતિકાર અને ધીમી ગરમીનું વિસર્જનની લાક્ષણિકતાઓ હોય છે.ખાસ કરીને સ્ટીવિંગ અને ઉકળવા માટે સારું.ધીમી ઠંડક એ ઇનામેલ્ડ કાસ્ટ-આયર્ન ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીને કેન્દ્રિત કરે છે, જે માંસના મોટા ટુકડાને ટૂંકા સમયમાં સંપૂર્ણ રીતે રાંધવા દે છે અને માંસની તાજગીને બંધ કરે છે.તે જ સમયે, સાફ કરવા માટે સરળ, તેલના ડાઘ છોડશે નહીં.દંતવલ્ક કાસ્ટ-આયર્ન કેસરોલ ડચ ઓવન કુકવેરનો ઉપયોગ ઇન્ડક્શન હોબ્સ સહિત તમામ કૂકટોપ્સ પર કરી શકાય છે.

દંતવલ્ક ના ફાયદાકાસ્ટ આયર્ન કુકવેર:
1. દંતવલ્ક કોટિંગની સપાટી અસરકારક રીતે ધાતુની સપાટી પર ઓક્સિડેશન અને રસ્ટને અટકાવી શકે છે અને મેટલને વધુ સારી રીતે સુરક્ષિત કરી શકે છે.
2. સ્થિર માળખું, કાચની નજીકના રાસાયણિક ગુણધર્મો, અન્ય પદાર્થો દ્વારા સરળતાથી કાટ લાગશે નહીં.
3. સાફ કરવા માટે સરળ, સરળ દંતવલ્ક સપાટી, ડાઘ, તેલના ડાઘ વગેરે છોડવા માટે સરળ નથી.
4.એન્ટિબેક્ટેરિયલ, દંતવલ્કની સપાટી છિદ્રો વિના સરળ, બેક્ટેરિયાને વળગી રહેવું મુશ્કેલ છે, પ્રજનન કરવું વધુ મુશ્કેલ છે.
5.ઉચ્ચ તાપમાન પ્રતિકાર (ઉચ્ચ તાપમાન 280 ડિગ્રી સેલ્સિયસ), ઝડપી હીટ ટ્રાન્સફર, એકસમાન ગરમી, ધીમી ગરમીનું વિસર્જન, સારી ઇન્સ્યુલેશન ક્ષમતા.
6.તેથી જ તેનો ઉપયોગ સ્ટોકપોટ્સ અને સ્ટીમરોમાં થાય છે.

કાસ્ટ આયર્ન પેનને પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર છે

તમે ચટાકેદાર વાનગી બનાવતા પહેલા કાસ્ટ-આયર્ન પેનને પહેલાથી ગરમ કરી શકો છો.કાસ્ટ આયર્ન સમાનરૂપે ગરમ થાય છે કારણ કે તે ગરમ થાય છે.ઉપરાંત, તે ઝડપથી ગરમીનું સંચાલન કરે છે, તેથી ખોરાક ઉમેરતા પહેલા થોડીવાર પહેલાથી ગરમ કરવું શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે.કાસ્ટ આયર્ન ખૂબ જ સારી રીતે ગરમીનું સંચાલન કરે છે, તેથી ટૂંક સમયમાં સમગ્ર પોટ સમાનરૂપે ગરમ થશે.એકવાર તમે કાસ્ટ આયર્ન પોટની ઉત્કૃષ્ટ થર્મલ વાહકતાનો ઉપયોગ કરી લો, પછી અમે તેના પર આધાર રાખીશું અને તેને વધુ પસંદ કરીશું.જો તાપમાન ખૂબ ગરમ હોય, તો પૂર્વ-પસંદિત કાસ્ટ-આયર્ન પોટ ધૂમ્રપાન કરશે.આ બિંદુએ, અમે ગરમીને બંધ કરી શકીએ છીએ અને તેને ફરીથી ગરમ કરતા પહેલા તેને ઠંડું થવાની રાહ જોઈ શકીએ છીએ.ઘણા લોકો ચિંતા કરશે કે કાસ્ટ આયર્ન પોટનો ઉપયોગ અને જાળવણી વધુ મુશ્કેલીકારક હશે, અને તેથી કાસ્ટ આયર્ન પોટનું મૂલ્યાંકન કરવું એ સારી પસંદગી નથી.હકીકતમાં, કાસ્ટ આયર્ન પોટની ખામીઓ સંપૂર્ણ નથી, પરંતુ તેની ખામીઓ નાની છે, તેના વિવિધ ફાયદાઓને છુપાવી શકતી નથી.નિઃશંકપણે, શૈલીની ડિઝાઇન, અથવા મોડેથી જાળવણીથી કોઈ વાંધો નથી, કાસ્ટ આયર્ન પોટનું એકંદર પ્રદર્શન ખૂબ જ ઉત્તમ છે.જ્યાં સુધી તમે થોડી વિગતો પર ધ્યાન આપો છો, ત્યાં સુધી તમને આ કુકવેર ખરેખર ગમશે.