પૂર્વ-પસંદિત કાસ્ટ આયર્ન પોટના ફાયદા અને ઉપયોગ

રસોઈ માટે સારો પોટ એ વત્તા છે.કાસ્ટ-આયર્ન પોટ રસોઈ એ રેસ્ટોરન્ટના સ્ટીક જેટલો જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે જેમ કે સળગેલી બાહ્ય અને નરમ, રસદાર આંતરિક અથવા ચાઇનીઝ રસોઇયા દ્વારા ચપળ લીલા શાકભાજીના ઝડપી ફ્રાય.કેટલીકવાર તમે ટોસ્ટ માટે "ટેપોટ્યાકી" અજમાવવા માંગો છો.ડેઝર્ટ માટે, અનકોટેડ કાસ્ટ-આયર્ન પોટ યોગ્ય પસંદગી છે.

ઘણા મિત્રો કે જેઓ કેમ્પિંગ અને પિકનિક પ્રવૃત્તિઓને પસંદ કરે છે તેઓ ભારે કાસ્ટ આયર્ન પોટ લાવવાનું પસંદ કરે છે, ખોરાક રાંધવા માટે વાસણને આગ પર સીધું મૂકે છે, પોટ ખૂબ જાડા હોય છે, કાસ્ટ આયર્ન પોટને આવરી લે છે, ઉચ્ચ તાપમાન તરત જ ખોરાકનો સ્વાદ સીલ કરે છે, ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ .કેઝ્યુઅલ રમત બનાવવા માટે સરળ અને સરળ સ્વાદ એ કાસ્ટ આયર્ન પોટની અનન્ય લાક્ષણિકતાઓ છે.

કાસ્ટ-આયર્ન પોટ્સ રસોઈ માટે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

કાસ્ટ આયર્ન પોટ સાથે રસોઈ કરવાની કુશળતા પર વધુ ધ્યાન આપવાની જરૂર નથી, જ્યાં સુધી તમે ગરમી અને સમયને માસ્ટર કરો છો, ઘટકો સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેથી ઘણા લોકો તેને પસંદ કરે છે, તમામ પ્રકારના કાસ્ટ આયર્નનો સંગ્રહ. પોટ

★ કાસ્ટ આયર્ન પોટના ફાયદા

મધ્ય યુગમાં ઉદભવેલા યુરોપમાં કાસ્ટ આયર્ન પોટ, મુખ્ય કાચો માલ પિગ આયર્ન છે, જે બ્લાસ્ટ ફર્નેસ દ્વારા ઘટાડા દ્વારા, અલગ કરીને, ગંધવામાં આવે છે, અને પછી ઘાટની રચનામાં રેડવામાં આવે છે.એકમાત્ર નુકસાન એ છે કે તે વિશાળ છે અને તેની જાળવણીની જરૂર છે, પરંતુ ઘણા લોકો હજુ પણ વિવિધ શૈલીઓ ખરીદવાની મુશ્કેલીમાં જાય છે — ઊંડા પોટ્સ, છીછરા પોટ્સ, બેકિંગ શીટ, પોટ્સ, વગેરે. પોટની ઉત્તમ લાક્ષણિકતાઓની માંગ કરવામાં આવે છે:

1. તમે માંસ ફ્રાય કરી શકો છો

પોટ ઉપરાંત, શેકેલી માછલી, રીંગણા અને શાકભાજી માટે કાસ્ટ-આયર્ન રોસ્ટિંગ પોટ પણ છે, જેને પહેલા ઓલિવ તેલથી ઢાંકી શકાય છે અને પછી તળેલી અને સારી રીતે શેકવામાં આવે છે.

કાસ્ટ આયર્ન પોટનું શરીર ખૂબ જાડું છે, ગરમીનું વહન ઝડપી નથી પરંતુ સારી ગરમીનો સંગ્રહ છે, સમાનરૂપે ગરમી, ખોરાકનું પાણી ગુમાવવું સરળ નથી, ગરમીનું તાપમાન 250 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી હોઈ શકે છે.લોખંડની પ્લેટની જાડાઈને કારણે, તાપમાન સામાન્ય પોટ કરતા વધારે છે.વાસણને સંપૂર્ણપણે ગરમ કર્યા પછી, તેલ ઉમેરવાની જરૂર નથી.ફિશ ફિલેટ્સ, માંસના ટુકડા અને તેલ સાથે ચિકન પગને સૂકા તળવા માટે સીધા પોટમાં મૂકવામાં આવે છે.

જો ફીલેટની જાડાઈ 4cm કરતાં વધુ હોય, તો પોટને ઢાંકીને રાખો અને પોટમાં ગરમીના ચક્ર સાથે લગભગ 2 મિનિટ માટે બ્રેઝ કરો.પછી મધ્યમ અને નાની આંચ પર સ્વિચ કરો અને બંને બાજુ 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.જો છેલ્લી ફ્લિપ બ્રાઉન થઈ ગઈ હોય, તો 1 મિનિટ અગાઉથી ગરમી બંધ કરો, પોટ અને સ્ટ્યૂને 2 મિનિટ માટે ઢાંકી દો, પછી સ્વાદિષ્ટ ડ્રાય ફ્રાઇડ ફિશ ફીલેટ તૈયાર થઈ જશે.

2. અનન્ય બળી સુગંધ

અન્ય પાતળા પોટ્સથી વિપરીત, કાસ્ટ-આયર્ન રસોઈ મેલાર્ડ પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે, જેમાં સપાટી પર બ્રાઉન "કારામેલાઈઝેશન" હોય છે - તળેલા ડુંગળી અને શાકભાજીની હળવા કેરામેલાઈઝ્ડ મીઠાશ, ટોસ્ટની ક્રન્ચી સુગંધ, ડુક્કરના માંસના કારામેલાઈઝ્ડ બ્રેઝ્ડ બ્રેઝિંગની ચપળ હિમસ્તરી. પેટ કે જે બ્રાઉન અને બ્રેઝ્ડ છે.

કાસ્ટ આયર્ન પોટનો ઉપયોગ શેકેલા માંસને ફ્રાય કરવા માટે થાય છે, જેમાં એક અનોખો સળગ્યો સ્વાદ હોય છે.

કાસ્ટ આયર્ન પોટ શાકભાજીને ઉચ્ચ ગરમી પર કારામેલાઇઝ કરે છે, અને આ "ટીપોટ-રાંધેલા શાકભાજી" સ્વાદિષ્ટ છે.

3. બિન-ઝેરી

દંતવલ્ક કોટિંગ વિના કાસ્ટ-આયર્ન પોટ જાડા અને ટકાઉ હોય છે.તે ઉચ્ચ તાપમાન અથવા ખાલી આગ માટે પ્રતિરોધક નથી.રસોઈ દરમિયાન, માનવ શરીરની જરૂરિયાતોને પૂરક બનાવવા માટે આયર્ન છોડવામાં આવે છે.સામાન્ય રીતે "જાળવણી" નું સારું કામ કરવાથી "નોન-સ્ટીક પોટ" અસર જેવી જ સરળ "ઓઈલ ફિલ્મ" બની શકે છે, સામાન્ય નોન-સ્ટીક પોટમાં કોટિંગ પીલીંગની સમસ્યા હશે તેની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

4. ઉત્તમ થર્મલ ચક્ર

કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં મજબૂત ગરમી સંગ્રહ કરવાની ક્ષમતા હોય છે, અને ભારે ઢાંકણ ગરમીનું ચક્ર બનાવે છે, જે સુપર વોટર-લોકીંગ અસર પ્રાપ્ત કરી શકે છે અને ઘટકોના મૂળ સ્વાદને સંપૂર્ણપણે જાળવી શકે છે.ઘણા લોકો માને છે કે કાસ્ટ આયર્ન પોટ વડે સ્ટ્યૂ કરેલી રસોઈ રસોઈના પોટ કરતાં વધુ સારી છે, જેમ કે બ્રેઝિંગ બીફ કંડરા, બીફ કંડરા, ડાર્ક બીયર પોર્ક રીબ, બ્રેઝ્ડ વ્હાઇટ રેડિશ ટ્રાઇપ વગેરે.

કાસ્ટ આયર્ન પોટ રસોઈ અતિ સ્વાદિષ્ટ, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, પાણી અને ચોખાનો ગુણોત્તર લગભગ 1:1.1 છે.તેને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો, ઉકળતા પછી લગભગ 5 મિનિટ માટે મધ્યમ અને નાની ગરમી પર ફેરવો, વરાળ ઓછી ગરમી પર ફેરવાઈ જશે, લગભગ 7 મિનિટ સુધી રાંધો, ચોખાને પલાળ્યા ન હતા, લગભગ 9 મિનિટ સુધી રાંધો, પછી બંધ કરો. 15 મિનિટ માટે ગરમ કરો અને સ્ટ્યૂ કરો, ઢાંકણ ખોલો "કાસ્ટ આયર્ન પોટ ચોખા" માણી શકો છો,

★ કાસ્ટ-આયર્ન પોટ્સનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરો

1. કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં કાર્બનનું પ્રમાણ 2-4% છે, આયર્ન પ્લેટ સખત છે પરંતુ ખૂબ જ ચપળ છે, ભારે પડતી ટાળવા માટે ધ્યાન આપો, ઝડપથી ઠંડુ ન થાઓ, જેથી તેનો ઉપયોગ દાયકાઓ સુધી થઈ શકે.

2. રાંધતા પહેલા વાસણને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર ધીરજપૂર્વક ગરમ કરો.કાસ્ટ આયર્ન પોટની ઓછી ઉષ્મા વહન ગતિને કારણે, એકસમાન ઉચ્ચ તાપમાન અને ગરમી સંગ્રહ કાર્યક્ષમતા પ્રાપ્ત કરવા માટે પોટને ગરમ કરવામાં લગભગ 5-10 મિનિટનો સમય લાગે છે, પછી ભલેને પકાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરવો, અથવા તળવા, તળવા અને તળવા માટે ગેસ નો ચૂલો.પાણીના થોડા ટીપાં વડે તાપમાન તપાસો, જ્યાં સુધી પાણીના ટીપાં એક પછી એકમાં ફેરવાય ત્યાં સુધી પોટને પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવે છે.

3. જ્યારે કાસ્ટ આયર્ન પોટ હજી પણ ગરમ હોય, ત્યારે તેને ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખવું ખૂબ જ સારું છે.તમે ખાવાનો સોડા અથવા મીઠું ઉમેરી શકો છો અને પછી તેને સ્પોન્જ બ્રશ વડે હળવા હાથે ધોઈ શકો છો.જો કાસ્ટ આયર્ન પોટની જાળવણી કરવામાં આવી હોય અને તેમાં "ઓઇલ ફિલ્મ" કોટિંગ હોય, તો તેને પર્યાવરણને અનુકૂળ તટસ્થ ડીશવોશિંગ ડિટર્જન્ટથી રાંધ્યા પછી પણ સાફ કરી શકાય છે.

4. જો કાસ્ટ આયર્ન પોટ સિંકમાં પલાળવામાં આવે છે, તો તે ભરતકામ કરવું સરળ છે.વધુમાં, ખોરાકને તળ્યા પછી બાકીનું તેલ, અથવા વાસણમાં ખોરાકને વધુ સમય સુધી મૂકી શકાય નહીં.

5. નોન-સ્ટીક પોટ તરીકે કાસ્ટ આયર્ન પોટની જાળવણીમાં સામાન્ય રીતે એક રક્ષણાત્મક ફિલ્મ હોય છે, મેટલ સ્પૂનને બદલે લાકડા અથવા ગરમી-પ્રતિરોધક સિલિકોન સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, તે તેલની ફિલ્મનો નાશ કરશે નહીં અને તેને ફરીથી જાળવવાની જરૂર છે. .

6. શું એક જ કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી વાનગીઓ રાંધી શકાય છે?અથવા વાનગીમાં ટામેટા અને ચૂનો જેવા એસિડિક ઘટકો ઉમેરો?જવાબ હા છે.પરંતુ આધાર ખરેખર યોગ્ય જાળવણી કરવાનો છે, કાસ્ટ આયર્ન પોટને ટોચની સ્થિતિમાં રાખવા માટે.

કાસ્ટ આયર્ન પોટ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકે છે, બ્રેઝિંગ, મીઠું શેકવું, ધૂમ્રપાન વગેરે, સ્વાદિષ્ટ કાસ્ટ આયર્ન પોટ વાનગીઓનો સ્વાદ માણો, તમને લાગશે કે તે જાળવી રાખવા માટેના પ્રયત્નો યોગ્ય છે.