પરંપરાગત લોખંડના વાસણ બે પ્રકારના હોય છે: કાચા લોખંડના વાસણ અને રાંધેલા લોખંડના વાસણ.કાચા આયર્ન પોટ કાસ્ટિંગ મોલ્ડ છે, ઉચ્ચ તાપમાન પ્રતિકાર ભારે હાથ છે, ગરમી સરેરાશ, વાસણમાં નીચે ચોંટાડવું સરળ નથી, રાંધેલ ખોરાક સ્વાદિષ્ટ છે.રાંધેલો લોખંડનો વાસણ કૃત્રિમ હોય છે, વાસણની બાજુમાં માળાની ખીલી સાથે પોટના કાન હોય છે, પોટનું શરીર હલકું હોય છે પરંતુ વિકૃત થવામાં સરળ હોય છે, કાચા લોખંડના વાસણ જેટલું ટકાઉ નથી.
મોટાભાગના એલોય પોટ કરતાં આયર્ન પોટ ઝડપથી હીટ ટ્રાન્સફર કરે છે, પરંતુ આયર્ન પોટની જાળવણી વધુ મુશ્કેલીકારક છે, જાળવણી કાટ માટે સરળ નથી.
નવા પોટને "પ્રી-ટ્રીટ" કરવાનો અર્થ શું છે?
ઉકાળો એ સામાન્ય રીતે નવા વાસણના પ્રથમ ઉપયોગ પહેલા તેની જાળવણીનો સંદર્ભ આપે છે.ઉકાળવાની યોગ્ય પ્રક્રિયા પોટને તેના બાકીના જીવન માટે રસ્ટ-ફ્રી અને નોન-સ્ટીક રહેવા દે છે.તેથી નવા પોટનો ઉપયોગ કરવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં, પહેલા તેની સારવાર કરવાની જરૂર છે.
નવા લોખંડના વાસણો શા માટે "પૂર્વ સારવાર" છે?
નવો ખરીદેલ લોખંડનો વાસણ, કારણ કે વાસણની સપાટી પર ઘણી બધી અશુદ્ધિઓ બાકી હશે, અને ઉપયોગ કરતા પહેલા હવા સાથે સંપર્ક ન થાય તે માટે, ફેક્ટરીમાંથી બહાર નીકળતી વખતે લોખંડના વાસણને સામાન્ય રીતે પાતળા રક્ષણાત્મક સ્તરથી છાંટવામાં આવે છે, જે રાંધવા અને ઉપયોગ કરતા પહેલા દૂર કરવી જોઈએ.આ પ્રક્રિયા આપણું સામાન્ય નામ છે “પ્રીટ્રીટમેન્ટ”, તે જ સમયે, લોખંડના વાસણની જાળવણીના ઉપયોગમાં પોટ પણ એક મહત્વપૂર્ણ પગલું છે.પોટને ઉકાળવાની વિવિધ રીતો છે, મુખ્યત્વે ચરબીયુક્ત.ઘણા સ્થાનિક વૈવિધ્યપૂર્ણ ઉદાહરણ, ચરબીયુક્ત અને નોન-ડિશ સ્ટિર-ફ્રાયનો પણ ઉપયોગ કરશે.કાસ્ટ આયર્ન પોટના પોતાના ઉપયોગને જાળવવા માટે સમય અને પ્રયત્ન કેવી રીતે બચાવવા?ચાલો નીચેની પદ્ધતિ અજમાવીએ, કાચા ચરબીવાળા ડુક્કરના ટુકડા કરી શકાય છે, અને લોખંડના વાસણને સ્વચ્છ સંભાળે છે, સમય અને પ્રયત્ન બચાવે છે.
નવા લોખંડના વાસણની "પ્રી-ટ્રીટ" કેવી રીતે કરવી?
1, પોટ બોડી પરનું લેબલ દૂર કરો, પોટ બોડીને વહેતા ગરમ પાણીથી ધોઈ લો;પાણી (ખાસ કરીને પોટના તળિયે) સુકાવો અને કાસ્ટ-આયર્ન પોટને સ્ટોવ પર મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર સૂકવવા માટે મૂકો.
2. કાચા ચરબીવાળા ડુક્કરને પકડી રાખવા માટે ક્લેમ્પનો ઉપયોગ કરો, તેનો સાબુ તરીકે ઉપયોગ કરો, અને તેને સર્પાકાર આકાર સાથે પોટમાં સતત સાફ કરો, જેથી ઢોળાયેલ ગ્રીસ સમગ્ર પોટની સપાટી સાથે સમાનરૂપે આવરી લેવામાં આવે.
3. સતત લૂછવાથી, વાસણમાં વધુ ને વધુ ઓગળેલી કાળી ચરબી ફેલાશે, અને ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ કાળું અને નાનું થઈ જશે.
4. લાર્ડ રેડો, પછી વાસણમાં તેલ ડ્રેઇન કરો, પોટને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો અને આગ પર બે અને ત્રણ પગલાંનું પુનરાવર્તન કરો.
5, જો ડુક્કરનું માંસ સપાટી સખત બને છે, તો લૂછવાનું ચાલુ રાખવા ઉપરાંત ટુકડાની સપાટી પર પાછા આવવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો;ઘસવાના દરેક રાઉન્ડ પછી, પોટ પહેલા કરતા વધુ સ્વચ્છ દેખાશે.કાચા ચરબીવાળા ડુક્કરનું માંસ હવે કાળું ન થાય ત્યાં સુધી આ કરો.
લોખંડના વાસણને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો અને પછી પાણીને સૂકવો, કાસ્ટ આયર્ન પોટને સ્ટોવ પર મૂકો અને તેને નાની અને મધ્યમ આગથી સૂકવો, પછી રસોડાના કાગળથી વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તરને સાફ કરો, કાસ્ટ આયર્ન પોટને કાળજીપૂર્વક સાફ કરો. અંદર બહાર, અને તેને સૂકવવા માટે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ મૂકો.
આજે, લોકોના જીવનધોરણમાં સુધાર સાથે, અમારી પાસે પસંદગી માટે વધુ રસોડાના પોટ્સ અને પોટ્સ છે.ભલે આપણે સુપરમાર્કેટમાં જઈએ કે ઓનલાઈન શોપિંગ પસંદ કરીએ, આપણે વિવિધ પ્રકારની કોમોડિટીઝ જોઈ શકીએ છીએ.પોટ દરેક પરિવારથી અવિભાજ્ય છે.ત્યાં ઘણા પ્રકારના પોટ છે.ઘણા લોકો હવે કાસ્ટ-આયર્ન પોટ્સનો ઉપયોગ કરે છે.
કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સનો ઉપયોગ કરવા માટેની સાવચેતીઓ
ખાદ્યપદાર્થોને કાળા ડાઘાવાથી ટાળો.જ્યારે નવો કાસ્ટ-આયર્ન પોટ પ્રથમ વખત ઉપયોગમાં લેવાશે ત્યારે તે ખાદ્યપદાર્થ પર કાળા ડાઘા પાડશે.આ સમયે, તમે બીન દહીંના અવશેષોને થોડી વાર પોટમાં ઘસડી શકો છો જેથી ખોરાકના દૂષણને ટાળી શકાય.ઔપચારિક ઉપયોગ પહેલાં તેને તેલમાં પણ શુદ્ધ કરી શકાય છે.રીત: યોગ્ય માત્રામાં તેલ રેડો, તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી આગ ખોલો, તાપ બંધ કરો, કાસ્ટ આયર્ન પોટ ચાલુ કરો, તેલને વાસણની દિવાલ પર ચોંટાડો, તેલ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પાણીથી સ્ક્રબ કરો.
લોખંડના વાસણની દુર્ગંધથી છુટકારો મેળવો.કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં માછલી અને અન્ય કાચી સામગ્રીને માછલીની ગંધ સાથે રાંધ્યા પછી, વાસણમાં માછલીની ગંધ દૂર કરવી મુશ્કેલ છે.આ સમયે, તમે વાસણમાં થોડી ચા મૂકી શકો છો અને તેને પાણી સાથે ઉકાળો, અને દુર્ગંધ દૂર થઈ જશે.
લોખંડના વાસણનો લોખંડનો સ્વાદ દૂર કરવા.નવા કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં લોખંડની ગંધ હોય છે જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.લોખંડની દુર્ગંધથી છૂટકારો મેળવવાનો એક સરળ રસ્તો એ છે કે વાસણમાં થોડા સમય માટે રતાળને ઉકાળો, પછી તેને ફેંકી દો અને વાસણને પાણીથી ધોઈ લો.લોખંડની ગંધ દૂર થઈ ગઈ છે.
લોખંડના વાસણોમાંથી ગ્રીસ કુશળતાપૂર્વક દૂર કરો.ફ્રાઈંગ પોટ લાંબા સમય સુધી વપરાય છે, બળી ગ્રીસનું સંચય, આલ્કલી અથવા ડિટર્જન્ટથી સાફ કરવું મુશ્કેલ છે, કેવી રીતે કરવું?જ્યાં સુધી ઉકળતા પાણી સાથે વાસણમાં તાજી પિઅરની ચામડી હોય ત્યાં સુધી પોટની ગંદકી સરળતાથી નીકળી જશે.
જો તે નવો ખરીદેલ લોખંડનો પોટ છે, તો કાટ દૂર કર્યા પછી, તમારે પોટને જાળવવાની જરૂર છે.પદ્ધતિ એ છે કે લોખંડના વાસણને આગ પર મૂકીને તેને ગરમ કરો, તેને ડુક્કરના ટુકડાથી વારંવાર લૂછી નાખો, અને તે જોઈ શકાય છે કે લાર્ડ વાસણમાં ડૂબી જાય છે અને તે કાળો અને તેજસ્વી દેખાય છે.
છેલ્લે, લોખંડના વાસણનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે ધ્યાન આપવું પણ જરૂરી છે કે તે એસિડિક ફળો જેમ કે બેબેરી અને પર્વત છોડને રાંધવા માટે યોગ્ય નથી.કારણ કે આ એસિડિક ફળોમાં ફળ એસિડ હોય છે, તેઓ આયર્નનો સામનો કર્યા પછી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે અને ઓછા આયર્ન સંયોજનો ઉત્પન્ન કરે છે, જે ખાધા પછી ઝેરનું કારણ બની શકે છે.મગની દાળને રાંધવા માટે લોખંડના વાસણનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે ત્વચામાં રહેલા ઉત્પાદનો આયર્ન સાથે રાસાયણિક રીતે પ્રતિક્રિયા કરશે, પરિણામે કાળો ટેનીન આયર્ન બનશે, અને મગની દાળનો સૂપ કાળો થઈ જશે, જેનાથી સ્વાદ અને માનવ સ્વાસ્થ્ય પર અસર થશે.
પોસ્ટનો સમય: નવેમ્બર-16-2022
