Pote de ferro fundido VS Pot de ferro fino

Falando da pota de ferro, debes estar familiarizado con ela, é un utensilio de cociña que se usa dende a antigüidade.É moi tradicional e moi común.Moitas persoas teñen a idea errónea de que todas as potas de ferro son iguais, pero non o son.Se segundo a tecnoloxía de procesamento diferente, pódese dividir en pota de ferro fino epota de ferro fundido.O pote de ferro fundido realmente debería chamarse pote de ferro cru, o pote de ferro fino chámase pote de ferro cocido.Entón, cales son as diferenzas entre os dous produtos?Imos falar diso

Contraste entre ambos 

Os materiais das dúas potas de ferro son compostos ferrosos, e non conteñen substancias nocivas como metais pesados.Son seguros e non tóxicos, e podemos utilizalos a gusto.No proceso de quecemento, a pota de ferro non é fácil de caer do problema, a infiltración de elementos de ferro tamén é beneficiosa para a dixestión e absorción do corpo.

Oferro fundidopoteestá feito de fundición de modelo sólido fundíndose ferro gris.A condución da calor é lenta e simétrica, pero o anel da pota é groso, o patrón non é suave e tamén é moi fácil de romper.A pota de ferro fino está feita de fundición de chapa de ferro en branco e negro ou martelado feito a man.Ten as características de anel fino, transferencia de calor rápida e aparencia delicada.Para o fogar xeral, a aplicación de pota de ferro fundido é mellor. 

En comparación coa pota de ferro fino, a pota de ferro fundido ten unha vantaxe.Cando a temperatura de calefacción supera os 200 °C, a pota de ferro fundido comezará a liberar algo de enerxía térmica, controlando a temperatura dos alimentos a uns 220 °C.Ao quentar, a pota de ferro fino transferirá inmediatamente a temperatura do lume aos alimentos, o que non é propicio para controlar a temperatura dos alimentos. 

Pero a pota de ferro fino tamén ten vantaxes, porque está feita de ferro fino, menos residuos, polo tanto, a condución da calor é máis simétrica, non é fácil que se produza a situación de pota pegajosa.En segundo lugar, porque o material principal é bo, a pota pódese facer moi delgada e a temperatura dentro da pota pódese aumentar.En terceiro lugar, o nivel é alto, a superficie é lisa e limpa e o traballo de limpeza é fácil de facer. 

How to escoller e utilizar

En primeiro lugar, ver se a superficie da pota é lisa, pero non pode solicitar suave como un espello, debido ao proceso de forxa, o pote é irregular liñas de luz.Hai defectos, a pequena parte saínte do xeral é de ferro, a calidade da pota non é unha gran interferencia, pero pequenas rachaduras na calidade da pota son danos relativamente grandes, especial atención para comprobar ao elixir. 

En segundo lugar, o grosor desigual da pota non é moi bo, pode virar o fondo da pota boca abaixo, cos dedos contra o núcleo esférico da pota, bater cun bloque duro.Canto máis alto sexa o pote, máis vibración se sente, mellor.Ademais, a ferruxe da pota non significa necesariamente que a calidade non sexa boa.O ferruxe da pota indica que o tempo de almacenamento é longo, e canto máis longo sexa o tempo de almacenamento da pota, mellor, de xeito que o mecanismo interno da pota pode ser máis estable e non é fácil de rachar cando se usa.

Para o mantemento depota de ferro fundido, debemos centrarnos nalgúns problemas para evitar a ferruxe.Se se trata dunha pota de ferro fundido esmaltado, a forma de mantemento é máis gratuíta.Se se trata dunha pota de ferro fundido pretemperada, hai que prestar máis atención a: ao limpar, non utilizar deterxente forte;Ao final da limpeza, seque a superficie interior e exterior da pota cun pano suave e seco e colócase nun lugar seco e ben ventilado. 

Xa sexa unha pota de ferro fino ou unpota de ferro fundido, intente non facer alimentos que sexan evidentemente ácidos ou alcalinos.Debido a que estes alimentos conteñen substancias ácidas e alcalinas e cambios químicos de ferro, producen algunhas substancias nocivas, danan o estómago, etc., as persoas poden causar intoxicación despois de comer.

Ddestinción eCcomparación 

En primeiro lugar, o ferro fino ten unha boa ductilidade, alta tenacidade, pode forxar a pota relativamente delgada, a transferencia de calor da pota de ferro cocido rápido e o ferro bruto é fráxil, usando o proceso de fundición para producir olla de ferro cru, non pode producir olla de ferro cru relativamente delgada. A transferencia de calor non é tan rápida como a pota de ferro fino, polo tanto, se desde a perspectiva do aforro de combustible e electricidade, como combustible e gas, hai que considerar, a pota de ferro fino é máis adecuada que a pota de ferro cru. 

Dous, para o uso diario da pota de ferro para fritir alimentos, elixerepartoferropoteé apropiado.A transferencia de calor da pota de ferro cru é xeralmente máis lenta que a da pota de ferro fino, e a taxa de disipación de calor é maior que a da pota de ferro cocido.Polo tanto, ao fritir alimentos, a pota de ferro cru non é fácil de pegar en comparación coa pota de ferro fino, e a temperatura do aceite non é fácil de ser demasiado alta, o que provocará a coqueización dos alimentos.A suavidade da superficie da pota de ferro cru é baixa, hai pequenos ocos, alimentos fritos durante moito tempo, formarán unha capa de película de carburo (escala de pota) e película de aceite na superficie, por unha banda pode evitar que a temperatura do aceite sexa demasiado alta. , Por outra banda, pode evitar a ferruxe pota de ferro.Superficie da pota de ferro fino lisa, a non ser que a pota de pasta frita, se non, xeralmente é difícil de formar escala de pota. 

Despois de todas estas comparacións, deberíamos ter unha comprensión básica.Por suposto, para fritir, cociñar e outros requisitos diarios, estes dous produtos poden cumprir basicamente.De feito, a elección de pota de ferro fundido ou pota de ferro fino, debe combinarse coas diferentes necesidades de cada persoa a considerar, como o peso, como o prezo e os hábitos de uso persoal.